ОБРАЗЕЦ МЕНЮ ДЛЯ ГОДОВАЛОГО РЕБЁНКА

Завтрак. Овсянка или другой зерновой завтрак, подсушенный хлеб и свежий фрукт, к примеру, яблоко без кожуры или кусочки банана.

Обед. Хорошо разваренные зелёные или жёлтые овощи, хлеб из цельной пшеницы с мягким ореховым маслом, разбавленным соевой смесью. Ужин. Картофель или хорошо разваренный рис, бобы, фрукт и овощ.

Помимо этого: 4 или более кормлений грудным молоком или соевой смесью.

НАПИТКИ

 

Обычно малыши любят запивать свою пищу каким-нибудь напитком, и многие из них уже к своему первому дню рождения пьют из чашки, которую держат мама или папа. Некоторые даже могут сами держать свою чашку. Если вы даёте ребёнку фруктовые соки, то убедитесь, что это 100%-ный сок без добавления сахара или сиропа. Соки природой

 

- 48 -

наделены сладким вкусом и дополнительные подсластители им не нужны. Большинство педиатров рекомендуют в день давать ребёнку не больше 100-200 г сока или даже меньше, так как малыш может пристраститься к соку и потерять интерес к твёрдой пище. Поскольку фруктовые соки зачастую обладают сильным вкусом, то некоторые малыши предпочитают их в разбавленном виде.

Апельсиновый сок не стоит давать ребёнку младше 9 месяцев - 1 года, потому что цитрусовые фрукты могут навредить его ещё не окрепшей иммунной системе. Когда ваш малыш уже начнёт пить апельсиновый сок, то в течение нескольких месяцев сок нужно будет давать ребёнку разбавленным таким же количеством воды. В дальнейшем при желании вы можете постепенно снижать количество этой воды.

 

ПРЕИМУЩЕСТВА СОЕВОГО И РИСОВОГО МОЛОКА

 

На протяжении многих лет педиатры советовали матерям, заканчивающим кормить ребёнка грудным молоком или искусственным питанием, переводить детей в возрасте 12 месяцев на коровье молоко. Опасения за здоровье, которые вызывают продукты из коровьего молока, а также наличие в магазинах рисового и соевого молока внесли изменения в советы врачей. Это растительное молоко можно использовать так же, как и коровье – в качестве напитка, заливать им злаки, добавлять в выпечку и т. д.

Для годовалого ребёнка наиболее подходящей пищей будет соевое и рисовое молоко, обогащенное витамином D и кальцием, нежели коровье. Потребляя эти продукты, а не коровье молоко, маленькие дети меньше будут подвергаться риску возникновения аллергии, и при этом будут полностью защищены от недугов, возникающих из-за холестерина, животного белка и насыщенных жиров. К примеру, было выявлено, что белок, содержащийся в коровьем молоке, напрямую связан с диабетом 1-го типа. Иммунная система некоторых детей создаёт антитела для борьбы с белками коровьего молока, а эти антитела в свою очередь могут атаковать и разрушать клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин. Всех этих проблем можно избежать, если кормить ребёнка растительным молоком.

Другой негативный аспект, связанный с молочными продуктами, заключается в том, что они могут нарушить баланс железа в организме. В 1990 году в Журнале педиатрии был опубликован доклад исследователей из Университета штата Айовы, в котором сообщалось, что «большой процент младенцев», питающихся коровьим молоком в чистом виде, подвержены значительному дефициту железа, так как молоко способно провоцировать небольшие кровотечения в кишечнике. Эта проблема может остаться с ребёнком и после того, как ему исполнится 1 год, а чистое коровье молоко будет и дальше раздражать пищеварительный тракт и способствовать постепенной потери крови.

Со временем потеря кровяных клеток приведёт к уменьшению запасов железа в организме. Помимо этого, если молочные продукты потребляются вместе с другой пищей, то железо менее эффективно усваивается. Стакан молока, выпитый за завтраком, обедом или ужином в два раза снизит количество железа, которое усвоит организм.

Другие члены семьи также могут заменить в своём рационе коровье молоко на соевое или рисовое. Такой переход не будет труден – как вкусовые рецепторы спустя 1-2 недели привыкают к молоку с пониженным содержанием жира, вместо чистого коровьего молока, так же и переход на соевое или рисовое молоко окажется быстрым и лёгким. Растительное молоко производится под разными марками, поэтому вкусы у этих разных видов могут отличаться друг от друга. Вашей семье просто нужно попробовать несколько разных видов и выбрать тот, который вам больше понравится. Все члены семьи получат от этого такую же пользу, как и их младенец, а для младших членов семьи они будут хорошим примером для подражания.

 

- 49 -

Включение в рацион малыша твёрдой пищи является для него первым шагом на пути к взрослой жизни. Детей увлекает вкус новых продуктов, а также им нравится, что теперь они могут есть самостоятельно. А для вас это станет более глубоким изучением здоровой пищи и её роли на разных стадиях человеческой жизни.

 

_____________________________________________________________________________