Для получения целевых продуктовОрганизм Тип Продукт Saccharomyces cerevisiae Дрожжи Пекарские дрожжи, вино, эль, саке Streptococcus thermophilus Propionibacterium shermanii Бактерии Бактерии Иогурт Швейцарский сыр Gluconobacterium suboxidans Бактерии Уксус Penicillium roquefortii Плесень Сыры типа рокфора Aspergillus oryzae Плесень Саке Saccharomyces cerevisiae Дрожжи Этанол Clostridium acetobutylicum Бактерии Ацетон Xanthomonas campestris Бактерии Полисахариды Corynebacterium glutamicum Бактерии L-Лизин Candida utilis Дрожжи Микробный белок Propionibacterium Бактерии Витамин В12 Aspergilus oryzae Плесень Амилаза Kluyveromyces fragilis Дрожжи Лактаза Saccharomycopsis lipolytica Дрожжи Липаза Bacillus Бактерии Протеазы Endothia parasitica Плесень Сычужный фермент Leocanostoc mesenteroides Бактерии Декстран Xanthomonas campestris Бактерии Ксантан Penicillium chrysogenum Плесень Пенициллины Chehalosporium acremonium Плесень Цефалоспирины Rhizopus nigricans Плесень Трансформация стероидов Гибридомы – Иммуноглобулины и моноклональные антитела Клеточные линии млекопитающих – Интерферон E. coli (рекомбинантные штаммы) Бактерии Инсулин, гормон роста, интерферон Blakeslea trispora Плесень β-Каратин Phaffia rhodozyma Дрожжи Астаксантин Bacillus thuringiensis Бактерии Биоинсектициды Bacillus popilliae Бактерии Биоинсектициды В последние годы расширяется применение смешанных микробных культур и их природных ассоциаций. По сравнению с монокультурами, микробные ассоциации способны ассимилировать сложные, неоднород- ные по составу субстраты, минерализуют сложные органические соедине- ния, имея повышенную способность к биотрансформации, имеют повы- шенную устойчивость к воздействию неблагоприятных факторов среды и токсических веществ, а также повышенную продуктивность и возмож- ность обмена генетической информацией между отдельными видами со- общества. Основные области применения смешанных культур – охрана окружающей среды, биодеградация и усвоение сложных субстратов. Особая группа биологических агентов в биотехнологии – ферменты, так называемые катализаторы биологического происхождения. Ферменты ______находят все большее применение в различных биотехнологических про- цессах и отраслях хозяйствования, но до 60-х годов это направление сдер- живалось трудностями их получения, неустойчивостью, высокой стоимо- стью. Как отдельную отрасль в создании и использовании новых биологи- ческих агентов следует выделить иммобилизованные ферменты, которые представляют собой гармонично функционирующую систему, действие которой определяется правильным выбором фермента, носителя и способа иммобилизации. Преимущество мобилизованных ферментов в сравнении с растворимыми заключается в следующем: стабильность и повышенная активность, удержание в объеме реактора, возможность полного и быст- рого отделения целевых продуктов и организации непрерывных процес- сов ферментации с многократным использованием биологического агента. Иммобилизованные ферменты открывают новые возможности в создании Т а б л и ц а 1.2
|
