Студопедия — Препятствием этому могут быть клеточные стенки отдельных продуцен-
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Препятствием этому могут быть клеточные стенки отдельных продуцен-






Тов, которые предварительно приходится разрушать, а также высокий уро-

Вень нуклеиновых кислот. Последние метаболизируются в организме жи-

Вотных и выводятся из организма с урини, следовательно, не представля-

Ют для высших животных опасности. Для человека такой уровень нуклеи-

Новых кислот неприемлем, так как в ходе их усвоения возможно наруше-

Ние обмена веществ и возникновение патологических состояний. Поэтому

Для пищевых целей микробную биомассу предварительно обрабатывают,

Используя различные методы разрушения и денуклеотизации.

Т а б л и ц а 2. 1

Химический состав микробных биомасс и традиционных белковых продуктов

(по Waterworth, 1982)

Состав, % Водоросли Нитчатые

Грибы

Дрожжи Бактерии Соя Рыбная

Мука

Белок 47–63 31–50 47–56 72–83 45 64

Жиры 7–20 2–8 2–6 1–3 1 9

Зола 7 2 6 8 6 18

Лизин 2.4 1.5 4.2 4.1 2.8 4.0

Метионин-

Цистеин

1.7 0.8 1.7 2.3 1.3 2.8

Нуклеиновые

Кислоты

Нет нет

В технико-экономических показателях микробиологического синтеза

Белка определяющее значение имеют удельные затраты и стоимость сы-

рья (до 50 % в структуре всех затрат) и энергозатраты (до15–30 %). По-

Этому важнейшим вопросом при разработке новых технологий получения

Белка одноклеточных вопрос доступности сырьевой базы. Доступность

сырья подразумевает наличие различных резервных вариантов, позво-

Ляющих оперативно заменять и использовать различные источники сырья







Дата добавления: 2015-09-04; просмотров: 437. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Логические цифровые микросхемы Более сложные элементы цифровой схемотехники (триггеры, мультиплексоры, декодеры и т.д.) не имеют...

Методы анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия   Содержанием анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия является глубокое и всестороннее изучение экономической информации о функционировании анализируемого субъекта хозяйствования с целью принятия оптимальных управленческих...

Образование соседних чисел Фрагмент: Программная задача: показать образование числа 4 и числа 3 друг из друга...

Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Тема: Составление цепи питания Цель: расширить знания о биотических факторах среды. Оборудование:гербарные растения...

В эволюции растений и животных. Цель: выявить ароморфозы и идиоадаптации у растений Цель: выявить ароморфозы и идиоадаптации у растений. Оборудование: гербарные растения, чучела хордовых (рыб, земноводных, птиц, пресмыкающихся, млекопитающих), коллекции насекомых, влажные препараты паразитических червей, мох, хвощ, папоротник...

Типовые примеры и методы их решения. Пример 2.5.1. На вклад начисляются сложные проценты: а) ежегодно; б) ежеквартально; в) ежемесячно Пример 2.5.1. На вклад начисляются сложные проценты: а) ежегодно; б) ежеквартально; в) ежемесячно. Какова должна быть годовая номинальная процентная ставка...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия