БЕЛОК ОДНОКЛЕТОЧНЫХ ..................................................................................... 39Субстраты I-го поколения – углеводы................................................................... 42 Субстраты II-го поколения – жидкие углеводороды............................................ 45 Субстраты III-го поколения – оксидады углеводородов, Газообразные углеводороды, углекислота, водород............................................. 48 АМИНОКИСЛОТЫ..................................................................................................... 53 Технология получения глутаминовой кислоты.................................................... 57 Технология получения лизина................................................................................ 60 Технология получения триптофана........................................................................ 63 ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ................................................................................... 66 Получение лимонной кислоты................................................................................ 68 Получение молочной кислоты................................................................................ 72 Получение уксусной кислоты................................................................................. 73 Получение пропионовой кислоты.......................................................................... 75 Получение итаконовой кислоты............................................................................. 75 Получение глюконовой кислоты............................................................................ 76 Получение фумаровой кислоты.............................................................................. 77 ВИТАМИНЫ................................................................................................................ 77 Получение витамина В12.......................................................................................... 78 Получение витамина В2........................................................................................... 79 Получение эргостерина........................................................................................... 80 БИОПОЛИМЕРЫ......................................................................................................... 81 Полисахариды........................................................................................................... 81 Технология получения декстранов......................................................................... 83 Ксантан...................................................................................................................... 84 Альгинат.................................................................................................................... 84 Курдлан..................................................................................................................... 85 Пуллан....................................................................................................................... 85 Склероглюкан........................................................................................................... 85 Микробные полиоксиалканоаты............................................................................ 86 АНТИБИОТИКИ......................................................................................................... 89 Глава 3. ИНЖЕНЕРНАЯ ЭНЗИМОЛОГИЯ................................................. 96 ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТОВ.................................................... 96 ИММОБИЛИЗОВАННЫЕ ФЕРМЕНТЫ................................................................ 105 ПРОЦЕССЫ НА ОСНОВЕ ИММОБИЛИЗОВАННЫХ ФЕРМЕНТОВ............. 111 Иммобилизованные ферменты в пищевой промышленности........................... 113 Использование иммобилизованных ферментов В тонком органическом синтезе............................................................................ 116 ФЕРМЕНТЫ В МИКРОАНАЛИЗЕ......................................................................... 117 Глава 4. ГЕНЕТИЧЕСКАЯ И КЛЕТОЧНАЯ ИНЖЕНЕРИЯ.................... 122 МЕТОДЫ И ВОЗМОЖНОСТИ ГЕНЕТИЧЕСКОЙ ИНЖЕНЕРИИ.................... 122 Получение генов..................................................................................................... 125 Конструирование рекомбинантных ДНК............................................................ 127
|
