Привести себя в форму с помощью правильного питанияПричины современной склонности к ожирению уходят корнями в США, откуда берут начало все основные тенденции питания, в том числе любовь к гамбургерам. При таком питании у нашего организма мало шансов сохранить форму.
На протяжении миллионов лет эволюции наш организм приспособился есть, чтобы утолять голод. Для него это был единственный способ получить все, что необходимо для выживания. Долгое время это не было проблемой, потому что пища была полноценной и натуральной. Но с началом применения химических удобрений появилась проблема. Вместо того чтобы дать почве время на медленное восстановление, люди вносят в нее вещества, чтобы больше получить из нее. Так как при удобрении почва получает недостаточно калия (в виде калийных солей) или фосфатов, то и урожай, собираемый с нее, содержит все меньше нужных питательных элементов.
Результатом таких действий стали растения, которые поставляют нам необходимые вещества для питания, но не для жизни. Их можно есть, пока не лопнешь, но насыщение не приходит. Если выбирать для питания неправильные, «пустые» продукты вместо полноценных, то можно быть голодным при самом высоком уровне калорий. Дефицит соседствует с избытком: дефицит жизненно важных витаминов и минералов при избытке калорий.
Эта дилемма между качеством и количеством проходит через всю современную жизнь, но в питании она проявляется особенно отчетливо. Тот, кто хочет выбраться из жировой ловушки, должен полноценно питаться, чтобы утолить голод, потому что при отсутствии в рационе даже одного важного микроэлемента организм будет подавать сигналы о недостаточном насыщении. При таком количестве вторичных растений (исследователи называют цифру в 100 000) становится ясно, что мы все меньше можем рассчитывать на полноценное питание. Это как раз тот редкий случай, когда диета (в нашем случае - сбалансированное питание) оказывает благотворное влияние на фигуру.
|
