Д) Количественное определение.

Основано на химических свойствах аскорбиновой кислоты

ГФ – йодатометрический метод. Водный раствор аскорбиновый кислоты титруют раствором йодата калия в присутствии йодида калия с добавлением HCl, индикатор крахмал до стойкого синего цвета.

KJO₃ + 5KJ +6HCl 3J₂ +6KCl +3 H₂O

Аскорбиновая к-та + J₂ кето форма + 2HJ

Д.Б. 99%.

- Йодометрия. Титровать можно р-ром йода без индикатора до образования жёлтого окрашивания

- может определяться методом нейтрализации (алкалиметрия) как одноосновную кислоту. Титруют р-ом NaОН, индикатор метиловый оранжевый до жёлтого.

 

Д ) Применение: Витаминное

Отсутствие в организме витамина С ведет к

- нарушению углеводного обмена

- затем нарушаются процессы азотистого обмена и усиливаются процессы распада мышечного белка. А.К. проникает через стенки кровеносносных сосудов и ускоряет свертывание крови, укрепляет сосуды (при отсутвии гемморагации на коже, выпадение зубов, волос..).

- гиповитаминоз

- падает сопротивляемость организма

- снижение работоспособности

Применяется как витаминный препарат, как общеукрепляющее средство и повышающее сопротивляемость организма при инфекциях, цинге, диатезах, кровотечении, дистрофии, переломах костей. Применяется внутрь, в/м, в/в.

Выпуск: порошок; драже и таблетки по 0,05 г, р-ры 5-10% в ампулах. Часто применяют в комбинации с глюкозой (таблетки аскорбиновой кислоты + глюкоза) с рутином (аскорутин), с фолиевой кислотой, входит в состав поливитаминных препаратов (ревит, дуовит, комплевит, профилактин, Витрум, Мультитабс), Аспирин+ С, Колдрекс, Терафлю и др.

Е) Хранение: В хорошо укупоренной таре, предохраняет от действия света, в сухом

прохладном месте. В водных растворах быстро окисляется теряет биологическую

активность.