БлинчикиНесмотря на необходимость следить за фигурой, диеты и разговоры о вреде мучного, все его любят. И все покупают. Учитывая это, кормить население вкусными, сдобными, горячими блинчиками и пончиками – ещё одна отличная идея для фаст-фуд. Тем более, что нашему человеку всё это даже ближе, нежели заморский хот-дог. А если еще и готовится всё в специальных автоматах, где пончики и чебуреки плавают в масле, блины подрумяниваются прямо на глазах, а аромат свежего теста разносится по всей улице – очередь из любителей мучного вам обеспечена. Выпечка блинов – самый дешёвый вариант организации стационарной точки быстрого питания. Аппарат для приготовления блинов можно приобрести за 100-300 USD. А уж изготовить… Ведь это просто один или два нагревательных диска, на которые наливается жидкое тесто. Кстати, с помощью этого аппарата можно приготовить не только блинчики. С таким же успехом его можно использовать для приготовления омлетов, тостов, отбивных и т.п. Если вы собираетесь заняться выпечкой, то, в соответствии с законодательством, ваше помещение должно быть оборудовано вытяжной вентиляцией и мойкой с проточной водой.
Летнее кафе Вполне естественно, когда предприниматель, начавший с продажи мороженого, изготовления шаурмы или любого другого направления fast food, расширяя свой бизнес, думает прежде всего об открытии собственного кафе. Это вполне логичное продолжение бизнеса fast food. Если ваше летнее кафе расположено в зоне отдыха, в центре города или его зоне отдыха, можно даже не опасаться конкурентов — свободных мест ни у вас, ни у них практически не будет. Если решились открыть летнее кафе в спальном районе, хорошенько оглядитесь вокруг — не много ли подобных точек будет на одном пятачке. Люди в спальных районах, как правило, живут небогатые, и если таких кафе будет в одном микрорайоне много, посетителей на всех может не хватить.
|
В этом бизнесе самый высокий показатель рентабельности продукции. Стоимость теста и начинки на один блин – меньше 2 центов, причём наличие и вид начинки не очень существенно влияют на эту цифру. Средняя рыночная стоимость блина без начинки – не меньше 20 центов, блины с различными наполнителями могут стоить от 30 до 50 центов. То есть наценка составляет тысячи процентов! При средней продаже 200 блинов (разной стоимости и с разными начинками) в день, ежедневный валовый доход составит около 80 USD USD, а прибыль до уплаты налогов – до 2000 USD в месяц. Затраты на начало бизнеса окупаются, таким образом, в течение нескольких недель активной работы! ¶¶¶
