Так, для мешалки пропеллерного типа

 

N = 0,01А∙ d^4,36 n^2,78 r^0,78 m^0,22

 

А - коэффициент, равный 1,5 - 2;

d – диаметр мешалки, м;

n – частота вращения мешалки, мин^-1;

r - плотность жидкости, кг/м³;

m = (0,296…0,247)·10^-2 Па·с – динамическая вязкость при 5⁰…10⁰С;

 

5. Экономичность оборудования

Экономичность оборудования для доставки и хранения определяется по удельной поверхности резервуара

 

f = F/V;

 

f – поверхность, приходящаяся на одну единицу объема – удельная поверхность резервуара оборудования, м²/м³;

F – поверхность оборудования определяемая по геометрическим размерам, м²;

V – объем оборудования, также определяемый по геометрическим размерам, м³;

Чем меньше f, тем меньше вероятное изменение температуры продукта за время транспортировки или хранения.

Содержание работы

 

1. Составьте классификацию оборудования для доставки и хранения жидкостей

2. Составьте описание оборудования для доставки жидкостей

3. Составьте описание оборудования для приемки жидкостей

4. Дайте описание оборудования для хранения жидкостей

5. Проведите технологические расчеты резервуаров по данным таблицы

 

 

Источники информации

 

1. Калунянц К.А., Голгер Л.И., Балашов В.Е. Оборудование микробиологических производств. - М.: Агропромиздат, 1987, 398 с.

2. Липатов Н.И. Руководство к практическим и лабораторным работам по курсу Технологическое оборудование молочной промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1978, 287 с.

3. Сурков В.Д. и д.р. Технологическое оборудование молочной промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1978, 287 с.

4. Томбаев Н.И. Справочник по оборудованию молочной промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1972, 541 с.