Технологическая часть.

2.1 Производство продукции животноводства в ООО «Зуринский Агрокомплекс» Игринского района

ООО «Зуринский Агрокомплекс» является товарным хозяйством молочно-мясного направления по производству продукции животноводства. Используется скот черно-пестрой породы. Откорм ведется до достижения живой массы 400-450 кг. Для откорма в хозяйстве имеется 1 корпус, в котором ведется откорм по группам: телята с 1 до 6 месяцев, телята с 6 до 12 месяцев и бычки с 12 до 18 месяцев.

Основные показатели производства продукции животноводства указаны в таблице 1.

Таблица 1- Производство продукции животноводства

Показатель	Год	Отчетный год к базисному, %
Поголовье крупного рогатого скота, всего
в т.ч. коров, гол.
Откорм молодняка, гол.
Выход молодняка на 100 коров, гол.			71.3
Среднегодовой надой молока на 1 корову, кг
Массовая доля жира в молоке, %	3,75	3,74	3,74
Массовая доля белка в молоке, %	3,0	2,98	3,04
Произведено молока, всего, ц
Товарность молока, %
Расход кормов на 1 ц прироста живой массы, ц корм.ед.	9,6	10,1	9,9
Среднесуточный прирост молодняка на откорме, г

 

Анализируя данные таблицы 1, можно отметить, что количество голов крупного рогатого скота, в том числе коров, стало больше в 2011, так общее поголовье крупного рогатого скота составляет 1206, а коров – 457. Поголовье откормочного молодняка незначительно убыло. Выход молодняка на 100 коров за анализируемый период сократился. Расход кормов на 1 ц прироста живой массы увеличился на 0,3 кормовых единиц или 3%.

 

Повысился среднегодовой надой на 1 корову (на 10 % по сравнению с 2009 годом), а следовательно и производство молока так же повысилось на 10%. Массовая доля жира и белка в молоке практически не изменились и соответствуют норме. Товарность молока и расход кормов на 1 ц молока практически не изменились. Среднесуточные приросты незначительно повысились.

Кормление - один из важнейших производственных процессов в животноводстве, оно влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. При недостаточном кормлении рост молодняка задерживается, привесы становятся низкими, соответственно и мускулатура развивается слабо. Только при полном обеспечении скота высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство.

В хозяйстве выращивание и кормление откормочного молодняка начинают в 20-дневном возрасте. Выращивание осуществляется по стандартной схеме, которая включает в себя три периода:

1. Молочный период (от 1 до 6 месяцев).

2. Период доращивания (от 6 до 12 месяцев).

3. Заключительный откорм (от 12 до 18 месяцев).

По существующей практике кормовая база оценивается степенью удовлетворения потребностей животных в одном или нескольких основных компонентах питания в соответствии с нормами кормления. В простейшем случае контролируемыми компонентами питания являются энергия, или энергия и переваримый протеин, в более сложных вариантах набор контролируемых компонентов питания несколько расширяется. Экономически оптимальное кормление животных возможно только при рациональной организации обеспечения животных кормами, и формирование кормовой базы предприятия, что входит в число наиболее значимых задач.

 

Обеспеченность животных кормами в период с 2009 г- 2011 г указана в таблице 2.

Таблица 2- Обеспеченность животных кормами, %

Корм	Год
требуется, ц	заготовлено, ц	обеспеченность, %	требуется, ц	заготовлено, ц	обеспеченность, %	требуется, ц	Заготовлено, ц	обеспеченность, %
Сено люцерновое
Силос кукурузный
Концентрированные корма

 

Анализируя данные таблицы 2, можно отметить, что с 2009 г по 2010 г наблюдается тенденция снижения заготовки сена, так в 2009 году она составила 99%, что на 46% больше чем в 2010. Специалисты хозяйства ссылаются на погодные условия - в 2009 г лето было дождливое, и качественное сено не удалось заготовить, в 2010 г была засуха, также не удалось заготовить достаточное количество сена.

В 2010 году обеспеченность кормами невысокая. Причиной является засушливое лето. Наиболее обеспечено хозяйство в 201 году сеном – на 108%, силосом – на 112%. В течение 3 лет обеспеченность силосом полная, что обусловлено посевом кукурузы.

Концентрированных кормов только в 2009 и 2011 году заготовили больше необходимого (107%)и (115), в 2010 году обеспеченность составила 51%.

В 2009 и 2011 годах хозяйство полностью обеспечило себя собственными кормами. В 2010 году корма в основном завозные.

 

Химический состав, питательность и классность кормов представлены в таблице 3.

Таблица 3 - Химический состав, питательность и классность кормов

Показатель Корм	обменная энергия, МДж	корм. ед., кг	Сырой протеин, г	Переваримый протеин, г	Сырая клетчатка, г	Сырой жир, г	Сахар, г	Кальций, г	Фосфор, г	Каротин, мг
1.сено люцерновое	8,4	0,55	102,8	54,99	301,1	19,32	4,54	5,06	2,17	12,93
2.силос кукурузный	2,3	0,22	23,37	13,19	67,2	11,47	4,55	1,47	0,23	11,29
3.зерносмесь	11,0	0,88	94,68	75,74	108,4	21,3	3,79	1,0	4,29	-
4.картофель	2,8	0,24	157,7	98,1	80,65		10,5	0,2	0,5	0,2

 

Анализируя данные таблицы 3, можно сделать вывод, что представленные корма в основном имеют 2 класс качества и это может привести к ухудшению здоровья животного, понижению продуктивности и качества продукции. Нужно следить за качеством силоса, так как при использовании силоса низкого качества происходит снижение продуктивности и перерасход кормов, в том числе концентратов, в основном за счет понижения переваримости питательных веществ рациона, при необходимости раскислять силос.

Картофель и зерносмесь практически соответствуют норме.

Чтобы уменьшить потери питательных веществ сена при полевой сушке, необходимо соблюдать сроки уборки сена после скашивания и не допускать его пересушки.