РАБОТА 3. ОКСОСОЕДИНЕНИЯ

Цель работы:	изучение химических свойств альдегидов и кетонов и их производных.
Техника безопасности:	все работы проводить в вытяжном шкафу. Избегать попадания реактивов на открытые участки кожи и одежду.

 

Опыт №1. Качественная реакция на оксо-группу.

В две пробирки поместить по 8-10 капель фуксинсернистой кислоты. В одну из них внести 1 каплю раствора формальдегида, в другую- 1 каплю ацетона. В пробирке с формальдегидом раствор постепенно приобретает красно- фиолетовую окраску. В пробирке с ацетоном фуксинсернистая кислота не окрашивается.

Примечание: некоторые вещества, имеющие альдегидную группу (например, сахара) этой реакции не дают.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

 

 

Опыт №2. Реакция «серебряного зеркала».

В две пробирки, вымытые 10%-ным раствором щёлочи при нагревании и затем ополоснутые дистиллированной водой, внести по две капли раствора нитрата серебра и прибавить по капле 10%-ного раствора щёлочи. Образующийся бурый осадок оксида серебра растворить, добавив избыток раствора аммиака (1-2 капли). Прилить в первую пробирку каплю формальдегида, во вторую - столько же ацетона. Пробирки поставить в стакан с горячей водой (70-80⁰С). Вскоре внутренняя поверхность пробирки с формальдегидом покроется налётом металлического натрия. Ацетон этой реакции не даёт.

Напишите уравнения реакций.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Опыт №3. Реакция оксосоединений с реактивом Фелинга.

Налить в две пробирки по 3 мл реактива Фелинга. В одну внести 3 капли раствора формальдегида, в другую- столько же ацетона. Пробирки поставить в кипящую водяную баню. Вскоре в пробирке с формальдегидом синяя окраска исчезает и образуется красный осадок закиси меди (I). Иногда на стенках пробирки выделяется даже металлическая медь. Во второй пробирке никаких изменений не наблюдается.

Реактив Фелинга содержит комплекс солей винной кислоты и двухвалентной меди. Этот комплекс хорошо растворяется в воде и окрашивает раствор в синий цвет. При взаимодействии с альдегидами комплекс распадается, двухвалентная медь окисляет альдегиды в соответствующие кислоты, а сама восстанавливается в гидроксид меди (I) желтого цвета, переходящий в красную закись меди (Cu₂O).

Напишите уравнения реакций.

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Опыт №4. Реакция ацетона с гидросульфитом натрия.

На предметное стекло нанести две капли насыщенного раствора сульфита натрия, добавить 1 каплю ацетона и размешать концом запаянного капилляра. Вскоре можно наблюдать выпадение кристаллического осадка гидросульфитного соединения ацетона. Предметное стекло перенести под микроскоп и рассмотреть кристаллы, которые представляют собой неправильной формы четырёхугольные таблички.

O OH O

çç ç çç

CH₃ – C^s+ = O^s- +:S – O^- Na⁺ ® CH₃– C – S – O^- – Na⁺

ç ç ç çç гидросульфитное производное

CH₃ OH CH₃ O

 

Добавьте к осадку каплю раствора соляной кислоты. Осадок гидросульфитного производного ацетона растворяется.

OH O

ç çç

CH₃– C – S – O^- – Na⁺ + HCl ® CH₃ – C = O + NaCl + H₂O + SO₂

ç çç ç

CH₃ O CH₃

 

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________