Физические свойства спиртов.

Первые три члена гомологического ряда легко подвижные жидкости с характерным запахом, смешиваются с водой в любых соотношениях. Последующие члены в воде растворимы плохо, обладают неприятным запахом. Спирты содержащие в молекуле до 15 углеродных атомов являются жидкостями, более 15 – твёрдыми веществами. Все они легче воды. Если сравнить температуру кипения спиртов и соответствующих галогенопроизводных и предельных углеводородов:

t_кип. С₂H₆ = – 88,3⁰C

t_кип. С₂H₅Br = + 38⁰C

t_кип. С₂H₅OH = + 78,3⁰C

Температура кипения спиртов высокая!!!

Объясняется это тем, что молекулы спирта ассоциированы. Образуются водородные связи между атомом водорода одной молекулы и атомом кислорода другой.

 

H^+d – O^-d … H^+d – O^-d … H^+d - O^-d... H^+d - O^-d... H^+d - O^-d

R R R R R

Этим объясняется, тот факт, что экспериментальная молекулярная масса спирта выше, чем вычисленная по формуле. Группа – ОН обладает отрицательным индукционным эффектом.

R → OH – I эф.

Все спирты полярны μ = 1,7Д

μ – дипольный момент

Спирты с маленьким радикалом хорошо растворимы. Это объясняется образованием водородных связей, между молекулой воды и молекулой спирта.

 

R – O^-d H^+d

| |

H^+d...O^-d - H^+d