Характеристика ассортимента бумаги и картона

Бумагу используют для производства пакетов, пачек, мешков и для упаковывания продукции вручную и на автоматах.

Картон — плоский и гофрированный — применяют для изго­товления жесткой потребительской (пачки, коробки, комбини­рованная тара) и транспортной (ящики) тары.

2.1. Бумага

Для упаковывания товаров в потребительскую тару использу­ют следующие виды бумаги:

- оберточная (для ручного упаковывания продовольственных и непродовольственных товаров, изготовления пакетов и формиро­вания групповой упаковки);

- для упаковывания пищевых продуктов на автоматах;

- пергамент растительный;

- подпергамент;

- бумага парафинированная.

Применяются другие виды и разновидности бумаги: этикеточ­ная, с микровосковым покрытием, кашированная или ламини­рованная, писчая, для печати, пергамин. Пергамин — полупро­зрачная клееная бумага из беленой целлюлозы без наполнителя; служит для изготовления кальки и упаковывания пищевых про­дуктов.

Оберточную бумагу вырабатывают в основном из небеленой целлюлозы, а также других полуфабрикатов. В зависимости от их вида, назначения и показателей качества изготавливают 9 марок: А, Б, В, Г, 0₁, 0₂, Д, Е, Ж. Бумага марок Б, Г, Е, Ж может быть использована для упаковывания пищевых продуктов, если не содержит в составе макулатуры и другого низкосортного сырья. В основном она используется для упаковывания непродовольствен­ных товаров. Маркировка рулонов бумаги, не предназначенной для пищевых продуктов, дополняется предупредительной надписью «непищевая».

В зависимости от толщины листа эти марки бумаг выпускают от 5 до 18 разновидностей.

Бумагу марки А изготавливают из небеленой сульфатной цел­люлозы толщиной от 90 до 120 г/м², она имеет самую высокую прочность. Ее называют крафт-оберткой. Бумага других марок имеет меньшую прочность.

Бумагу марки В вырабатывают из небеленой сульфитной целлю­лозы, ее прочность в 1,5 раза ниже прочности бумаги марки А. Еще ниже прочность у бумаг марок 0₁ и 0₂ (нулевка). Марка 0, состоит из беленой сульфатной и сульфитной целлюлозы; 0₂ дополнительно содержит древесную массу и сульфитную небеленую целлюлозу. Бумага марки Д состоит из небеленой целлюлозы, полуцеллюло­зы и древесной массы.

Бумагу марок 0₁ и 0₂ используют для этикеток и как оберточ­ную, В и Д — для пакетов под сыпучие продукты, а Д — еще и для выстилания ящиков с пищевыми продуктами.

Большое количество разнообразной оберточной бумаги по виду сырья, использованного для ее производства, по толщине лис­та, степени проклейки (плотная, рыхлая), по наличию или отсутствию поверхностной отделки, обусловливает широкое исполь­зование и разнообразный ассортимент.

Для упаковки применяют и другие виды бумаги, выпускаемой по НД: тонкую, слабопроклеенную бумагу используют для заво­рачивания плодов высшего сорта и стеклянной тары с некоторы­ми напитками, для упаковывания непродовольственных хрупких товаров (посуда и пр.).

Оберточная бумага, предназначенная для контакта с пищевы­ми продуктами, имеет естественный цвет волокон (оттенки серо­го или бежевого). Только для упаковывания сыпучих продуктов до­пускается использование бумаги, окрашенной определенными красителями.

Бумага для упаковывания пищевых продуктов на автоматах (УПА) предназначена для изготовления пачек, коробок, паке­тов под бакалейные, кондитерские, хлебобулочные товары, са­хар-песок, сахар-рафинад, стаканчиков для фасованного моро­женого и др., а также для использования в общественном питании (одноразовые). Ее выпускают следующих марок: 0; А-I, А-II, Б-1, Д, Е-1, Е-И, В, Г, ПВ-260.

Для коробок и пачек предназначены марки бумаг 0, А-1, А-II, Б-1, обладающие хорошими печатными свойствами. В их состав вхо­дит белая древесная масса, которая снижает стоимость бумаги. Бу­мага марки 0 — с мелованным покровным слоем, А-I, А-II — двухслойная. Поверхностный слой бумаги марки 0 — из сульфат­ной беленой целлюлозы, А-I, А-II — из беленой сульфитной или сульфатной целлюлозы. Нижний слой бумаги марки 0 — из сульфатной беленой целлюлозы и древесной массы, А-I сульфит­ной небеленой целлюлозы и древесной массы, А-II — сульфат­ной беленой или полубеленой целлюлозы и древесной массы. Бу­мага марки Б-1 — однослойная — из сульфитной небеленой цел­люлозы и древесной массы.

Из бумаги марок А-I, А-II, Б-1 изготавливают пачки для са­хара-рафинада, крахмала, соли, муки, крупы и других продук­тов. Эта бумага имеет большую массу — 200 — 250 г/м². Бумагу ма­рок Д, Е-I, Е-II используют для производства пакетов под муку, крупу, сахар-песок и др., а также дли завертки брикетов. Она имеет массу 64— 110 г/м². Бумага марки Е-II имеет меньшую проч­ность, ее вырабатывают из сульфитной небеленой целлюлозы и древесной массы.

Для изготовления стаканчиков применяется бумага марок В, Г, ПВ-260. Бумага марки В состоит из 100 %-ной беленой сульфат­ной целлюлозы, что обеспечивает прочность и водостойкость; Г — небеленой сульфитной целлюлозы (может быть добавлена суль­фатная беленая целлюлоза); ПВ-260 ламинирована полиэтиленом. Стаканчики из бумаги всех трех марок используют для упаковыва­ния мороженого, продуктов, не содержащих жиров, а также для напитков. Стаканчики из бумаги марки В применяют не только для холодных, но и горячих напитков.

Продукцию, содержащую жиры и влагу, упаковывают в спе­циальные жиростойкие виды бумаг: пергамент, подпергамент и парафинированную бумагу.

Пергамент растительный представляет собой жиростойкий и влагопрочный материал. Его получают путем обработки концентриро­ванной серной кислотой специальных видов бумаги в течение 2 — 3 сек: за это время в поверхностных слоях бумаги происходит ин­тенсивное набухание целлюлозы. При отжиме остатков кислоты набухшая целлюлоза заполняет межволоконные пространства, а при последующей промывке и сушке образуется плотная, мало­пористая структура, которая и определяет свойства пергамента.

В соответствии с ГОСТ 1341 — 97 пергамент подразделяется на группы: пищевой (включая пергамент для выстилания изнутри банок при консервировании крабов), медицинский, полуфабри­кат — в качестве основы для кэширования или металлизации (на­пылением или с алюминиевой фольгой).

Пищевой пергамент выпускают нескольких марок: А, Б, В, 0. Пергамент марки А имеет самые высокие жиро- и влагостойкость и толщину. Он предназначен для упаковывания сливочного масла, маргарина и других жиров в виде монолита, автоматического и ручного упаковывания, а также для замороженных пищевых про­дуктов.

Пергамент других марок более тонкий; его используют для упа­ковывания различных пищевых продуктов с повышенным содер­жанием жира и влаги и в качестве прокладок в транспортной таре (например, ящиках).

Пергамент, кашированный алюминиевой фольгой, лакиро­ванный или металлизированный применяют на фасовочном обо­рудовании таким образом, чтобы с продуктом соприкасалась необ­работанная сторона пергамента.

Подпергамент — малопористый, условно жиронепроницаемый вид бумаги, который предназначен в основном для внутреннего пакета в пачке или коробке, а также для выстилания ящиков при упаковывании кондитерских изделий, мясных и других продуктов. Низкая пористость структуры подпергамента достигается в резуль­тате тщательного размола бумажной массы при формировании ма­териала.

Подпергамент выпускается нескольких марок в зависимости от его назначения: ЖВ, ПЖ, П. Например, для упаковывания про­дукции, содержащей значительное количество жира, использу­ется марка ЖВ, с небольшим содержанием жира — марка П.

Парафинированная бумага изготавливается из специальной бу­маги-основы путем пропитывания ее расплавленным парафином. Процесс парафинирования повышает влагостойкость бумаги. Она

предназначена для упаковывания различных продуктов, напри­мер для внутренней подвертки или наружной завертки карамели и конфет на автоматах, для сырково-творожных изделий и анало­гичных продуктов.

Картон

Картон для потребительской тары представляет собой плоский лист, используемый для изготовления пачек и коробок, для фор­мирования навивных корпусов жесткой комбинированной тары, формирования групповой упаковки.

В зависимости от состава формовочной бумажной массы плос­кий картон для потребительской тары выпускают следующих под­групп: картон хромовый, хром-эрзац, коробочный, хром-эрзац склеенный, коробочный склеенный. На слайде приведена характери­стика подгрупп картона по составу материала.

Наиболее высоким качеством обладает хромовый картон. Он изготавливается из лучшего сырья — беленой сульфатной целлю­лозы как немелованной, так и мелованной. Мелованный хромо­вый картон имеет поверхность высокого качества, повышенную белизну и глянец. Он наиболее дорогостоящий и используется для изготавливания потребительской тары с многокрасочной печа­тью, пригоден для упаковывания пищевых продуктов.

В картоне хром-эрзац (эрзац означает — заменитель) внешняя поверхность выглядит как хромовый картон и для него используется беленая целлюлоза, а в состав внутреннего слоя входит дре­весная масса и облагороженная макулатурная масса, поэтому он имеет серый или бежевый оттенок. Картон сохраняет высокие пе­чатные свойства и поверхность, как у хромового картона при бо­лее низкой стоимости. Картоны хромовый и хром-эрзац имеют толщину 1 —1,5 мм.

Хром-эрзац склеенный состоит из двух слоев: его верхний слой аналогичен хром-эрзацу. Обычно хром-эрзац склеенный имеет зна­чительно большую толщину — до 3 мм, более выраженную шеро­ховатость и пониженную белизну.

Картоны хромовый и хром-эрзац используют при изготовле­нии потребительской тары: красочных коробок (с многоцветной печатью, тиснением золотом и т.п.), для кондитерских изделий, пачек для чая, кофе, какао, сухих завтраков, круп, других про­дуктов, а также для упаковывания парфюмерии, косметики, чу­лочных изделий, галантереи и т.п.

Практика последних лет показала, что существуют случаи фаль­сификации упаковки — вместо импортного картона марки хром-эрзац используют макулатурный коробочный картон для упако­вывания пищевых продуктов. Основная причина — стремление сни­зить себестоимость товара в целом. Обнаружить визуально это дос­таточно просто: необходимо посмотреть средний слой картона. Хром-эрзац содержит облагороженную макулатуру и часто пер­вичную макулатуру, не прошедшую полиграфическое оформле­ние. Коробочный картон содержит в своем составе темные мелкие частицы, свидетельство добавления вторичной макулатуры, гру­бых древесных частиц и т.п. Отрицательные последствия подмены заключаются в том, что при контакте с таким картоном, содер­жащим органические соединения, входящие в состав типограф­ской краски, происходит развитие нежелательных микроорганиз­мов в пищевых продуктах, так как макулатурный картон является питательной средой для их развития

Отечественный коробочный картон, в состав которого входит макулатура, используют для массовой упаковки — дешевых сига­рет, сухих и замороженных продуктов, стиральных порошков, недорогой обуви и т.п. Упаковывание пищевых продуктов недопу­стимо без внутреннего вкладыша. Он значительно дешевле других марок картона. Коробочный картон и картон коробочный склеен­ный имеют темный цвет (темно-бежевый, серый, серо-зеленый, зеленоватый и т.п.), поскольку он изготовлен из небеленой цел­люлозы с добавлением большого количества макулатуры и дре­весной массы. Однако это видно только на внутренней стороне, лицевая может иметь наклеенную этикетку и литографическое оформление.

В России, к сожалению, такой макулатурный картон произво­дят в небольшом количестве и в основном его закупают в Польше и Германии. Хорошими свойствами обладает макулатурный кар­тон из Швеции. Картоны шведской фирмы Fiskedy Board АВ име­ют и с внутренней стороны дополнительные слои из различных материалов, которые придают картону защитные свойства, на­пример устойчивость к влаге и жиру. В такой многослойной ком­позиции макулатурный слой оказывается как бы изолированным, что позволяет использовать его для контакта с пищевыми продук­тами.

Маркировка картона состоит из слова «картон», марки, сор­та, номинальной массы 1 м² (г) (или толщины, мм), обозначе­ния нормативного документа.

Картон, предназначенный для упаковывания пищевых продук­тов, должен дополнительно содержать букву «П» или слово «пи­щевой» после обозначения марки. Например, картон хром пище­вой, сорт 1, 270 г/м², ГОСТ 7933-89.

Качество картона для потребительской тары оценивают следу­ющими показателями:

- масса 1 м² и толщина;

- жесткость при статическом изгибе в поперечном направлении;

- предел прочности при расслаивании; сопротивление расслаиванию;

- энергия связей (работа, необходимая на расслаивание образ­ца);

- влажность.

Эти показатели применяют для всех подгрупп картона для по­требительской тары. Для хрома, хром-эрзаца и хром-эрзаца скле­енного дополнительно определяют:

- стойкость поверхности покровного слоя к выщипыванию (ме­ханическому воздействию при выработке);

- гладкость со стороны мелованного слоя; шероховатость со стороны покровного слоя;

- белизна со стороны покровного слоя.

Влажность является важным показателем, определяющим стой­кость картона к длительному хранению. Она не должна превышать 12% для одинарных и 14% — для склеенных видов картона.

Гофрированный картон в отличие от плоского имеет особую конструкцию и представляет собой комбинацию плоских и гоф­рированных слоев. Плоский слой называется лайнер, а гофриро­ванный, который имеет волнообразно-складчатую форму, назы­вается флютинг. В зависимости от числа слоев гофрированный кар­тон выпускают трех типов Д, Т и П.

Самый простой картон — двухслойный (тип Д), он состоит из лайнера и флютинга, соединенных между собой в прочную кон­струкцию при помощи клея (слайд). Двухслойный картон не имеет жесткости, он способен легко изгибаться, из него форми­руют вспомогательные упаковочные средства — простилочные и прокладочные слои, используют как декоративный слой при фор­мировании конструкции упаковки.

Гофрированный слой для транспортной и потребительской тары выпускается трехслойным (тип Т) и пятислойным (тип П). На слайде приведено поперечное сечение гофрированных картонов. Видно, что тип Т состоит из трех слоев — двух лайнеров и одного флютинга (слайд ), пятислойный картон состоит из трех лай­неров и двух флютингов (слайд ).

За рубежом выпускается семислойный картон высокой проч­ности, из которого изготавливают транспортную тару для не­продовольственных товаров, а также поддоны.

Картон тарный плоский склеенный используется для изготовле­ния ящиков под сливочное масло, маргарин в монолитах. В отличие от гофрированного картона его выпускают в меньшем количе­стве, но он обладает высокими прочностными свойствами.

Качество картона определяется требованиями к качеству со­ставляющих гофрированного картона, они должны соответство­вать ГОСТ 7420 — 89 «Картон для плоских слоев гофрированного картона» и ГОСТ 7377 — 85 «Бумага для гофрирования». Картон дол­жен соответствовать требованиям ГОСТ по прочностному показа­телю — сопротивлению торцевому сжатию по кольцу (жесткость), бумага — сопротивлению торцевому и плоскостному сжатию (для гофрированных образцов).

Картон для плоских слоев должен иметь жесткость (сопро­тивление торцевому сжатию по кольцу) при определенной, стан­дартизованной массе картона, поскольку существует линейная зависимость между массой 1 м² (что коррелирует с толщиной) и жесткостью: чем больше толщина картона, тем выше жест­кость.

Для бумаги показатели сопротивления плоскостному и торце­вому сжатию коррелируют с прочностью бумаги в продольном и поперечном направлениях с величиной сопротивления межслое­вому расслаиванию. Поэтому бумага с большим содержанием ма­кулатурной массы не выдерживает этих требований и малоперспективна для формирования гофрированного слоя.

На качество готового картона значительное влияние оказывает не только природа волокнистой массы, но и вещества, которые используют для ее проклейки (пропитки), а также и природа адгезива — клея, с помощью которого формируется слоистая струк­тура гофрированного картона.

Марки гофрокартона соответствуют показателям назначения. Гоф­рированный картон отличается типом гофра: высотой профиля гофра и его шагом: А, С, В, Е (табл. 8.3). Крупные гофры обеспечивают амортизирующие свойства картона, мелкие — прочностные харак­теристики, поэтому картоны типа Т или П представляют собой комбинацию гофров крупных и мелких, мелких и средних и т.д.

Назначение гофрированного картона определяется его маркой в соответствии с рекомендуемой на слайде, следует обратить внимание на назначение марок кар­тона. Изделия, способные принимать нагрузку штабеля, являются жесткими, и тара может быть менее каркасной и жесткой (класс 1). Для упаковывания и защиты продукции, не способной воспри­нимать нагрузку штабеля, используют более прочные марки кар­тона класса 2 или 3 (П-31 —П-34).