Студопедия — Разгрузочные диеты
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Разгрузочные диеты






1 Нулевые диеты Показания:

1)после операций на органах пищеварения;

2)полубессознательном состоянии (нарушение мозгового кровоснабжения, черепно-мозговая травма, инфекционные заболевания и др.)

Цель назначения: обеспечить питание в условиях, когда прием пищи невозможен, затруднен или противопоказан; мах разгрузка и щажение органов пищеварения, предупреждение явлений метеоризма.

Диета № 0-а. Назначают как правило, на 2-3 дня. Диета включает жидкие и желеобразные блюда. Свободной жидкости 1,8-2,2 л, поваренной соли 1-2 г. Температура пищи не выше 45 0С. В блюда вводятся до 200 мг витамина С, другие витамины - по назначению. Прием пищи 7-8 раз в сутки, на один прием не более 200-300 г. Разрешены: слабый обезжиренный мясной бульон, рисовый отвар с маслом сливочным, процеженный компот, кисель ягодный жидкий, настои шиповника с сахаром, желе фруктовое, чай с лимоном и сахаром, свежеприготовленные фруктово-ягодные соки, разведенные в 2-3 раза сладкой водой (до 50 мл на прием). При улучшении состояния на 2-3 день добавляют яйцо всмятку, 50 мл сливок. Исключают: плотные и пюреобразные блюда, цельное молоко, газированные напитки.

Диета № 0-б. Назначают на 2-4 дня после диеты № 0-а, от которой отличается дополнением в виде: жидки протертых каш из рисовой, гречневой круп, геркулеса, сваренных на мясном бульоне или воде; слизистых крупяных супов на овощном отваре, слабых обезжиренных мясных бульонов с манной крупой, парового белкового омлета, яиц всмятку, парового суфле или пюре из нежного мяса или рыбы, о 100 г сливок, муссов из некислых ягод. В диете 4-5 г поваренной соли, до 2 г свободной жидкости. Пищу дают 6 раз в день, не более 350-400 г на прием.

Диета № 0-в служит для продолжения расширения питания и перехода к физиологически полноценному питанию. В диету вводят супы-пюре и супы кремы, паровые блюда из протертого отварного мяса, крупы или рыба, свежий творог протертый со сливками, паровые блюда из творога, кисломолочные напитки, печеные яблоки, протертые фруктовые и овощные пюре, 50-76 г белых сухарей. В каши добавляют молоко. В диете 6-7 поваренной соли. Пищу дают 6 раз в день.

 

2. Разгрузочные диеты Показания: различные заболевания сердечно–сосудистой и пищеварительной систем, обмена веществ, почек.

Цель назначения: обеспечить полное щажение пораженных органов и систем, облегчить и улучшить их функцию, способствовать нормализации обмена веществ, выведению из организма накопившихся продуктов обмена, натрия и жидкости, уменьшить жировую массу тела, повысить эффективность основных диет.

Общая характеристика. По преобладаниях в диетах пищевых веществах условно делят на следующие группы:

- белковые (творожные, мясные, рыбные);

- углеводные (сахарные, фруктовые, овощные, рисово-фруктовые)

- жировые (сметана, сливки)

- магниевые и калиевые – с увеличением магния и калия.

По пищевым продуктам диеты подразделяются на вегетарианские – только растительная пища (фрукты, картофель, овощи, рис), молочные (молоко, кефир, творог и др.), сахарные, мясные и рыбные, жидкостные (соки овощей и фруктов, отвар шиповника, минеральные воды).

Некоторые разгрузочные диеты и особенно специальные диеты (Кареля, магниевая, калиевая) являются комбинированными, состоящими из разных специально подобранных продуктов. Разгрузочные диеты и большинство специальных диет не полноценны по энергоценности и химическому составу, поэтому разгрузочные диеты назначают на 1-2 дня и не чаще 1-3 раза в неделю с учетом характера болезни и переносимости. Специальные диеты назначают в среднем на 1-2 недели.

Чайная диета. При остром гастрите и энтероколите, обострении хронических энтероколитов с поносами – 7 раз в день по стакану чая с 10 г сахара.

Сахарная диета. При остром нефрите, недостаточности почек или печени, реже – при остром гепатите или холециститах или их обострении – 5 раз в день по стакану чаю с 30 г сахара.

Рисово–компотная диета. При гипертонической болезни, недостаточности кровообращения или почек, болезнях печени и желчных путей – 6 раз в день по стакану сладкого компота, 2 раза в день со сладкой рисовой кашей, сваренной на воде без соли. В день – 1,2 кг свежих или 240 г сухих фруктов, 50 г риса, 120 г сахара.

Яблочная диета. При ожирении, гипертонической болезни, недостаточность кровообращения или почек, остром нефрите, болезнях печени и желчных путей – 5 раз в день по 300 г спелых, свежих или печенных яблок, всего 1,5 кг. При нефрите и болезнях ССС можно добавить 50-100 г сахара. При хроническом энтероколите с поносами – 5 раз в день по 250-300 г сырых спелых тертых яблок.

Диета из сухофруктов. При гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, нефритах, болезни печени и желчных путей – по 100 г различного чернослива или кураги, прокипяченного изюма 5 раз в день, всего 0,5 кг.

Арбузная диета. При гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, нефритах, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии, болезнях печени и желчных путей, ожирении по 300-400 г арбуза 5 раз в день, всего 1,5-2 кг.

Картофельная диета. При гипертонической болезни, недостаточности кровообращения, нефритах – по 300 г отварного (в кожуре) или печеного картофеля без соли, всего 1,5 кг.

Огуречная диета. При ожирении, гипертонической болезни и сахарном диабете с ожирением, нефритах, болезни печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии по 300 г свежих огурцов без соли 5 раз в день, всего 1,5 кг.

Салатная диета. При ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни и сахарном диабете с ожирением, нефритах, болезнях почек и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии – свежие сырые овощи и фрукты, их комбинации по 250-300 г в день без соли с добавлением растительного масла или сметаны.

Молочная (кефирная) диета. При тех же заболеваниях, что и салатная диета. По 200-250 г кефира, молока, простокваши 6 раз в день, всего 1,2-1,5 л.

Твороженная диета. При ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни и сахарном диабете с ожирением, недостаточности кровообращения, болезнях почек и желчных путей – 100 г творога 9 % - й жирности или нежирного 5 раз в день. Кроме того, 2 стакана чая, 1 стакан отвара шиповника, 2 стакана нежирного кефира, всего 1 л жидкости.

Еще одним варрантом является творожено-кефирная (молочная) диета - по 60 г творога 9 % - ной жирности и 1 стакану кефира (молока) 5 раз в день; всего 300 г творога и 1 л кефира (молока).

Сметанная (жировая) диета. При ожирении, реже – при сахарном диабете с ожирением – по 80 г сметаны 20-30 % - й жирности 5 раз в день, всего 400 г.

Мясная (рыбная) диета. При ожирении, атеросклерозе и сахарном диабете с ожирением – по 80 г нежирного отварного мяса или отварной рыбы 5 раз в день, всего 400 г. По 100-150 г овощей (капуста, морковь, огурцы, томаты) 5 раз в день, всего 0,6-0,8 кг. 1-2 стакана чая без сахара.

Овсяная диета. При ожирении, сахарном диабете с явлениями метаболического ацидоза, атеросклерозе с ожирением – по 140 г овсяной каши на воде 5 раз в день, всего 700 г каши (200 г овсяной крупы). 1-2 стакана чая и отвара шиповника.

Соковая диета. Назначаются при тех же заболеваниях как и в огуречной диете – 600 мл сока овощей или фруктов, разбавленного 200 мл воды, или 0,8 л отвара шиповника; на 4 приема.








Дата добавления: 2015-10-01; просмотров: 526. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Сосудистый шов (ручной Карреля, механический шов). Операции при ранениях крупных сосудов 1912 г., Каррель – впервые предложил методику сосудистого шва. Сосудистый шов применяется для восстановления магистрального кровотока при лечении...

Трамадол (Маброн, Плазадол, Трамал, Трамалин) Групповая принадлежность · Наркотический анальгетик со смешанным механизмом действия, агонист опиоидных рецепторов...

Мелоксикам (Мовалис) Групповая принадлежность · Нестероидное противовоспалительное средство, преимущественно селективный обратимый ингибитор циклооксигеназы (ЦОГ-2)...

Роль органов чувств в ориентировке слепых Процесс ориентации протекает на основе совместной, интегративной деятельности сохранных анализаторов, каждый из которых при определенных объективных условиях может выступать как ведущий...

Лечебно-охранительный режим, его элементы и значение.   Терапевтическое воздействие на пациента подразумевает не только использование всех видов лечения, но и применение лечебно-охранительного режима – соблюдение условий поведения, способствующих выздоровлению...

Тема: Кинематика поступательного и вращательного движения. 1. Твердое тело начинает вращаться вокруг оси Z с угловой скоростью, проекция которой изменяется со временем 1. Твердое тело начинает вращаться вокруг оси Z с угловой скоростью...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.013 сек.) русская версия | украинская версия