Марганец – тяжелый металл, необходимый для жизни

Марганец – тяжелый металл, необходимый для жизни

Опубликовано 30.08.2011 автором Любовь

Марганец (Mn) – это 25 элемент периодической таблицы химических элементов Д.И. Меднелеева, относящийся к тяжелым металлом. Он занимает второе место по распространенности в земной коре после железа. Значение этого металла в промышленности очень велико, но не менее важен марганец и для нормальной жизнедеятельности человека.

Суточная потребность человека в марганце составляет от 1-2 до 7 мг (ВОЗ, 2002 год). В среднем человек за день употребляет от 2 до 9 мг марганца вместе с пищей. Верхней границей потребления марганца считается 11 мг в сутки (данные для России). Для детей до 11 летнего возраста рекомендуется доза в количестве 3 мг в сутки.

Несмотря на то, что данные о потребление этого важного элемента вроде бы не отклоняются от нормы, население России все же страдает от недостаточности этого минерала. Это связано с тем, что биодоступность марганца для организма человека очень мала и составляет около 5%. Повышает усвояемость марганца цинк, витамин С, животный и соевый белок.

Хорошим источником марганца являются злаки: овес, пшено, рожь, рис, греча и каши из этих круп. Много марганца в маке, орехах (арахис, лесной орех), бобовых (горох, фасоль, бобы), свежезаваренном чае и кофе, чернике, пивных дрожжах, растительной клетчатке(пшеничных отрубях). Небольшое количество марганца содержится в овощах (шпинат, свекла, петрушка, хрен, укроп), говяжьих печени и почках, хлебе.

А вот молочные (сыр, творог, молоко) и морепродукты (рыба, устрицы, кальмары, креветки) достаточно бедны этим минералом, кроме того, содержащиеся в них кальций и фосфор способны ухудшать усвоение этого элемента в кишечнике, поэтому препараты марганца и продукты, его содержащие, лучше употреблять отдельно от сыра или рыбы.

Запасы марганца в организме человека составляют около 12 – 20 мг, большая часть из которого содержится в головном мозге, печени, поджелудочной железе, костях и почках. Марганец принимает участие в процессах роста тканей в человеческом организме, способствует заживлению тканей, регулирует уровень холестерина, глюкозы и инсулина, участвует в нормальной работе нервной системы.

Марганец входит в состав ферментов и помогает защищать клетки от разрушений свободными радикалами, он принимает участие в метаболизме таких элементов каккальций, медь, железо, необходим для нормального кроветворения и работы половых желез. Марганец поддерживает иммунную систему, стимулируя образование антител.

Марганец обладает и антисклеротическим свойством, из-за способности снижать уровень холестерина, триглицеридов и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Он укрепляет кровеносные стенки и нормализует их структуру, из-за чего снижается вероятность образования склеротических бляшек.

В составе глюкозамина марганец обеспечивает целостность суставных хрящей. Препараты марганца широко применяются для снижения предменструального напряжения, во время климакса и корректировки психических отклонений.

Недостаток марганца может привести к различным заболеваниям: артритам, аритмии, атеросклерозу, катаракте, повышается вероятность возникновения остеопороза, переломов костей и рассеянного склероза. Дефицит марганца во время беременности может привести к неправильному формированию плода (головного мозга плода).

Недостаточное потребление марганца приводит к более длительному заживлению ран, к потере веса, нарушению интеллектуальных способностей, памяти, судорогам, психическим и кожным заболеваниям.

В группу риска могут попасть люди, употребляющие рафинированные и обработанные продукты, а также те, кто сидит на диетах или питается однообразной пищей.

Но есть и другая сторона медали – избыток марганца в организме. Чем он опасен?

Марганец относится к тяжелым металлам, и как все тяжелые металлы, он способен накапливаться в организме (куммулировать), вызывая различные неблагоприятные явления. Но даже злоупотребляя продуктами и препаратами, содержащими марганец, трудно достичь такой дозы, которая бы начала оказывать вредное воздействие на организм.

Обычно марганец может накапливаться в организме людей, работающих на вредных производствах и непосредственно контактирующих с этим элементом. Это работники по добыче и переработке марганцевой руды, электросварщики, автомобилисты, работники производства марганецсодержащих электродов, ферросплавного производства и другие. Большую дозу марганца можно получить при постоянном кожном контакте с этим металлом или при вдыхании пыли во время техногенной катастрофы.

Избыток марганца может привести к нарушению функций нервной системы, почек и печени, может появиться повышенная утомляемость, потеря аппетита и т.д.