Подсолнечник

Армия Фландрии Амброзио ди Спинола	Боевой дух 0
Отряд	Улучшения	Снабжение	Здоровье
Кирасиры (наёмные)	Нет		18/18
Аркебузиры	Нет		14/14
Аркебузиры	Нет		14/14
Драгуны	Нет		14/14
Драгуны	Нет		14/14
Лёгкая батарея	Нет		7/7
Тяжёлая батарея	Нет		10/10
Тяжёлая батарея	Нет		10/10
Батальон (2 П, 1 М)	Нет		30/30
Батальон (2 П, 1 М)	Нет		30/30
Батальон (2 П, 1 М)	Нет		30/30
Батальон (2 П, 1 М)	Нет		30/30
Батальон (2 П, 1 М) (наёмный)	Нет		30/30
Батальон (2 П, 1 М) (наёмный)	Нет		30/30
Батальон (2 П, 1 М) (наёмный)	Нет		30/30
Батальон пикинёров	Нет		30/30
Батальон пикинёров (наёмный)	Нет		30/30
Старая терция	Нет		34/34

 

 

 

 

Подсолнечник

Народнохозяйственное значение. Подсолнечник (Helianthus annuus L.) (рис. 4.3) — основная масличная культура. Семена современ­ных сортов и гибридов содержат 50-52 % и более светло-желтого пи­щевого масла с хорошими вкусовыми качествами, до 16 % белка.

Масло подсолнечника относится к группе полувысыхающих; оно обладает высокими вкусовыми качествами и превосходит другие растительные жиры по питательности и усво­яемости. Подсолнечное масло используют не­посредственно в пищу, а также при изготовле­нии маргарина, консервов, хлебных и конди­терских изделий.

Особая ценность подсолнечного масла как пищевого продукта обусловливается высоким содержанием в нем ненасыщенной жирной линолевой кислоты, отличающейся большой биологической активностью. Наличие в соста­ве рационов питания человека этой кислоты ускоояет метаболизиповяние эгЬипоп хплегте-

рина в организме, что положительно влияет на состояние здоровья.

Кроме жирных кислот, в состав подсолнечного масла входят также фосфотиды, витамины (А, Д, Е. К) и другие очень ценные пищевые ком­поненты.

Низшие сорта масла подсолнечника используются в мыловаренной, лакокрасочной и других отраслях перерабатывающей промышленнос­ти, применяются в производстве стеарина, линолеума, клеенки, водо­непроницаемых тканей, электроарматуры и пр.

При переработке семян на масло получают побочные продукты — жмых (при прессовом способе) и шрот (при экстракционном способе), которые являются ценным высокобелковым кормом, содержащам в сво­ем составе протеин с большим количеством незаменимых аминокислот. В 1 кг шрота содержится 1,02 корм. ед. и 363 г периваримого протеина, а в 1 кг жмыха — 1,09 корм. ед. и 226 г периваримого протеина [58].

Обмолоченные корзинки подсолнечника служат дополнительным источником корма для животных. Выход сухих корзинок составляет 56-60 % массы семян. В 1 кг муки, приготовленной из высушенных корзинок, содержится 0,8 корм. ед. и 38-43 г протеина.

Лузга семянок подсолнечника представляет собой ценное сырье при производстве гексозного и пентозного сахара. Гексозный сахар исполь­зуется для получения этилового спирта и кормовых дрожжей. А пентозный — для получения форфурола, применяемого при изготовлении пластмасс, искусственного волокна, небьющегося стекла и других хи­мических материалов. Выход лузги у современных сортов подсолнеч­ника составляет 18-20 % от массы семян.

Подсолнечник возделывают и в качестве кормовой культуры. Он мо­жет формировать до 500-600 ц/га и более зеленой массы как в чистом виде, так и в смешанных посевах с другими кормовыми культурами при использовании их на силос. Силос из подсолнечника хорошо поедается скотом и по питательной ценности не уступает силосу кукурузному. В 1 кг подсолнечникового силоса содержится 0,13-0,16 корм, ед., 10-15 г протеи­на, 0,4 г кальция, 0,28 фосфора и 25,8 мг каротина (провитамина А).

Стебли подсолнечника можно использовать для изготовления бума­ги, а золу в качестве удобрения (содержит до 35 % К₂0).

Подсолнечник — ценный медонос. С 1 га посева в период цветения пчелы собирают до 40 кг меда. При этом значительно улучшается пере­опыление цветов и повышается урожай семян.

Как пропашная культура подсолнечник считается хорошим предше­ственником для многих полевых культур.

Биологические особенности. Фазы роста и этапы органогенеза. В период вегетации выделяют следующие фазы (табл. 4.3.1): прорас­тание семян, зсходы, первая пара листьев, вторая пара листьев, 5-13-й лист, образование корзинки (начало бутонизации), интенсив­ный рост, начало цветения, цветение, рост семян, налив семян, со­зревание (физиологическая спелость). В эти периоды вегетации подсолнечник предъявляет следующие требования к условиям внешней среды.

Требования к температуре. Семена подсолнечника прорастают при температуре 3-5 °С. Оптимальная температура прорастания 20 °С. При ней всходы появляются на 7-8-й день. Сумма активных темпера­тур от сева до всходов составляет 140-160 "С, а в целом за вегета­цию — 1600-1800 °С для раннеспелых и 2000-2300 °С — для поздне­спелых сортов.

Таблица 4.3.1. Периоды и фазы вегетации подсолнечника [25]

Периоды (I-V) и фазы (1-12)	Про-должи- тель-ность, дни	Морфологические признаки	Этап органо­генеза
I. Прорастание семян появление всходов 1. Прорастание семян 2. Всходы	10-15	Образование корешков. Рост гипоко-тиля и семядолей. Выход семядолей на поверхность. Появление семядо­лей на поверхности почвы	I
II. Появление всходов, образование корзинки (бутонизация) 3. Первая пара листьев 4. Вторая пара листьев 5. 5-13-й лист 6. Образование кор­зинки (начало бутони­зации)	30-40	Расположение листьев супротивное, пластинки продольно-яйцевидные (овальные) цельнокрайние. Располо­жение листьев супротивное. Форма пластинки переходная от яйцевидной к сердцевидной Расположение листь­ев спиральное, пластинки сердцевид­ные, зубчатые или крупнопильчатые по краям. Появление корзинки диа­метром 2 см. Начало роста листьев среднего яруса	I II-Ш III-IV V
III. Бутонизация — цветение 7. Интенсивный рост 8. Начало цветения	25-30	Интенсивный рост стебля, корзинки, среднего яруса листьев (14-25-й), у которых пластинки наиболее круп­ные, широкосердцевидные. Обертки корзинки (бутона) разворачиваются, появляются ярко желтые язычковые цветы	VI-VII VIII
IV. Цветение — со­зревание 9. Цветение. 10. Рост семян 11. Налив семян 12. Созревание (фи­зиологическая спе­лость)	35-40 (до на­чала на­лива)	Появляются тычинки и пестики труб­чатых цветков. Пыльники выходят из венчиков. Продолжается рост листьев верхнего яруса. Лузга семян белого цвета, мягкая. Семена приобретают присущий сорту или гибриду цвет Тыльная сторона корзинки становит­ся желтой. Влажность семян 36-40 %	IX IX X-XI XII
V. Полное созревание (хозяйственная спе­лость)		Корзинки становятся желто-бурыми. Влажность семян снижается до 18-12 %

 

В фазу цветения наиболее благоприятная температура 25-27 °С. Повышенные температуры 30 °С и более негативно влияют на подсол­нечник. Весенние заморозки до -5...-6 "С не оказывают значительного вреда растениям, несколько задерживают и ослабляют их рост, а осе­нью до - 3 °С приводят к гибели подсолнечника.

Требования к влаге. Подсолнечник — засухоустойчивое растение. Транспирационный коэффициент подсолнечника 450-570, может по­вышаться до 700. Подсолнечник удовлетворяет потребность в воде бла­годаря сильно развитой корневой системе, которая глубоко проникает в почву. Особенное значение для формирования полноценного урожая имеет водообеспеченность подсолнечника в фазу цветения и налива семян (критический период). Для получения высокого урожая подсол­нечника большое значение имеют запасы влаги в корнеобитаемом (0-200 см) слое почвы, которые создаются осадками в осеннее-зимний пе­риод. Осадки второй половины лета также играют важную роль. Опти­мальная влажность почвы для роста и развития подсолнечника 70 % наименьшей полевой влагоемкости.

Требования к плодородию почвы и элементам питания. Подсолнеч­ник хорошо растет на плодородных аэрированных почвах. Наиболее благоприятны для него почвы, содержащие высокий процент гумуса и рН 6,7-7,2. Малопригодны для подсолнечника легкие песчаные и кис­лые почвы. Нормальное азотное питание способствует росту вегетатив­ной массы растения. Фосфор в сочетании с другими элементами спо­собствует мощному развитию корневой системы, ускоряет развитие растений, положительно влияет на процесс маслообразования.

Калий играет важную роль в процессах фотосинтеза. Наиболее ин­тенсивно подсолнечник потребляет его перед началом образования корзинки. Органические удобрения вносят под предшествующую культуру, а минеральные — под основную обработку почвы.

Для получения высокого урожая семян подсолнечника необходимо умеренное снабжение азотом и повышенное — фосфором в период от всходов до образования корзинки, усиленное питание азотом, фосфо­ром и калием от образования корзинки до цветения, умеренное поступ­ление азота и фосфора и усиленное калия — от цветения до созревания.

Требования к свету. Подсолнечник — светолюбивое растение. Зате­нение молодых растений и бессолнечная погода затрудняют их рост и развитие и обусловливают формирование на них дробных листьев и мелких корзинок, что снижает урожайность. Это растение короткого дня со всеми характерными для этой группы культур требованиями биологии. При продвижении на север его вегетационный период удли­няется [58].

Интенсивная технология возделывания. Место в севообороте. Хоро­шими предшественниками являются зерновые и кукуруза. Нельзя се­ять подсолнечник после люцерны и сахарной свеклы, сильно иссушаю­щих нижние слои почвы. Доля подсолнечника в севообороте ограничи­вается, как правило, грибными болезнями — особенно белой гнилью (Sclerotinia sclerotiorum). Так как к числу растений — хозяев возбуди­теля этой болезни относятся рапс и другие капустные, а также зернобо­бовые, табак и многие овощные культуры, их доля в севообороте не должна превышать 20 %, а также исключаются культуры, которые ос­тавляют в почве много азота, из-за которого возможно опоздание со­зревания подсолнечника. Подсолнечник на зеленую массу — хороший предшественник в регионах достаточно увлажненных, особенно для озимой пшеницы. Он оставляет после себя около 7 т/га растительных остатков (сухой массы), которые необходимо немедленно заделывать в почву для возможности использования питательных веществ последу­ющей культуры. Растительные остатки богаты калием и магнием, по­этому, как правило, последующие культуры не нуждаются в калийных удобрениях. Вместе с тем запасы влаги и других питательных веществ, особенно азота, после подсолнечника исчерпаны.

Падалица подсолнечника засоряет последующие культуры. В посе­вах сахарной свеклы с ней трудно бороться, легче это делать в посадках картофеля и кукурузы.

Система обработки почвы. После стерневых предшественников про­водят 2-кратное лущение на глубину 6-8 см (первое) и на 12-14 см че­рез две недели (второе); вспашку — на глубину 25-30 см.

Для более эффективной борьбы с сорняками часто используют гер­бициды в системе основной обработки почвы, после уборки предше­ственника появляющиеся всходы сорняков обрабатывают глифосатсо-держащим гербицидом (3-5 л/га), затем через 10-15 дней осуществля­ют зяблевую вспашку.

Предпосевная обработка почвы. Весной перед посевом подсолнеч­ника надо ограничить до минимума число проходов техники по полю, чтобы сохранить структуру почвы, а также уберечь почву от переуп­лотнения, иссушения и распыления. Весной выравнивание поверхно­сти поля проводят, когда почва на глубине 3-4 см приобретает спо­собность крошиться. В зависимости от влагообеспеченности и грану­лометрического состава почвы зависит глубина заделки семян подсолнечника (3-7 см).

Система применения удобрений. Подсолнечник предъявляет высо­кие требования к наличию в почве усвояемых форм питательных ве­ществ. Вынос с 1 ц урожая — 4-6 кг N, 2-5 кг Р, 10-12 кг К, 1,7 кг Mg и 3 кг S, что в несколько раз выше, чем у зерновых культур. Из микро­элементов подсолнечнику необходимо значительное количество бора.

Азот поглощается от начала роста и развития. Он накапливается в листьях, стеблях и корзинках. При достаточном снабжении азотом об­разуется большая листовая поверхность, медленнее происходит старе­ние листьев после цветения и накапливается больший резерв протеина, перемещающегося затем в семена. Несмотря на относительно высокий вынос азота из почвы следует вносить азота не более 50-80 кг/га. Бо­лее высокие дозы снижают устойчивость к полеганию, повышают риск поражения болезнями и задерживают созревание. На более тяжелых почвах следует внести полную дозу азота до посева. На более легких почвах дозы около 80 кг/га целесообразно дробить: 40 кг до посева и 40 кг при смыкании рядов.

Потребность подсолнечника в фосфоре относительно низкая, почти весь поглощенный фосфор выносится с поля в период созревания семян.

Потребность растений в калии высокая, он накапливается в начале в стеблях, а после цветения также в днище корзинок. Перемещение в семе­на незначительное, поэтому в отличие от азота и фосфора происходит возврат большого количества калия в почву с растительными остатками.

На среднеобеспеченных почвах фосфором и калием рекомендуются следующие дозы удобрений: фосфора — 70-80 кг, калия — 160-200 кг/га. Фосфорно-калийные удобрения следует внести осенью под зяблевую вспашку. Калийные удобрения должны быть в сульфатной форме, по­скольку подсолнечник очень чувствителен к хлору. Азотные удобрения вносят под предпосевную обработку почвы.

Органические удобрения (навоз) лучше вносить под предшествен­ник, так как органический азот медленно минерализуется. Под подсол­нечник органические удобрения вносятся осенью под зяблевую вспаш­ку (до 30 т/га хорошо перепревшего навоза). Внесение жидкого навоза до посева вызывает ухудшение структуры почвы, на которое подсол­нечник очень чувствительно реагирует.

Выбор сорта. По продолжительности вегетационного периода сорта и гибриды подсолнечника делятся на три группы: скороспелые, раннес­пелые, среднеспелые.

Скороспелые сорта и гибриды (70-90 дней) созревают на 8-10 дней раньше среднеспелых и на 5-7 дней раньше раннеспелых сор­тов. Представляют интерес для северных и восточных районов рес­публики, где среднеспелые, а иногда и раннеспелые сорта и гибриды не вызревают. По урожайности и масличности уступают сортам и гиб­ридам раннеспелых и среднеспелых групп. Высота растений — 120-150 см, масличность — 41-52 %. Раннеспелые сорта и гибриды (80-100 дней) созревают на 3-5, в отдельные годы — на 7-9 дней раньше среднеспелых. По урожайности и масличности, как правило, уступа­ют среднеспелым сортам и гибридам. Урожай семян от 2,5 до 3,8 т/га. Масличность — 48-52 %, реже — до 55 %.

Среднеспелые сорта и гибриды (90-130 дней) — самые продуктив­ные, получили наибольшее распространение в производстве. Урожай семян от 3 до 3,5 т/га, масличность 49-54 %, лузжистость 19-22 %, пан­цирность 98-100%. Семена крупные, масса 1000 семян 65-85 г (до 90 г). Высота растений 150-190 см, иногда до 210 см.

Гибриды подсолнечника отличаются от сортов рядом преимуществ: они выровнены по высоте и диаметру корзинки, одновременно цветут и созревают. По этим признакам они более «технологичны», чем сорта. Сорта и гибриды подсолнечника разных групп спелости предъявляют различные требования к теплу, чем более позднеспелый сорт или гиб­рид, тем больше требуется тепла.

В Беларуси нет районированных сортов и гибридов подсолнечника, используемых для силосования. В Институте земледелия и селекции НАН Беларуси проведены испытания ряда сортов, завозимых в респуб­лику. Они показали, что сорта значительно отличаются между собой по урожайности, качеству зеленой массы и по биологическим свойствам, в том числе продолжительности вегетационного периода. Наиболее вы­сокую урожайность обеспечили гибриды среднеспелой группы: Гарант, Лучафэрул (российской и молдавской селекции соответственно).

Подготовка семян к посеву. Для посева используют семена кондици­онные (со всхожестью не ниже 95 %), первой репродукции (сорта) или первого поколения (гибриды). Перед посевом семена калибруют на три фракции: 5-6; 6-7 и 7-8 мм по ширине. Наилучшей считается фрак­ция, масса 1000 семян которой не менее 50-60 (для гибридов) и 80-100 г (для сортов).

Против белой и серой гнили семена протравливают фундазолом или ТМТД — 3 кг/т. Для защиты семян от проволочника в раствор добав­ляют гаучо, 90 г на посевную единицу.

Посев. Подсолнечник можно сеять, когда температура почвы на глу­бине 5 см достигает 8 °С. Появление всходов в большой мере зависит от температуры почвы. Необходимая сумма температур от посева до по­явления всходов составляет 70-80 °С. Глубина посева для сортов 6-8, для мелкосомянных гибридов — 4-5 см. Посев подсолнечника прово­дят пунктирным способом с междурядьями 70 см [54].

Оптимальная густота стояния — одна из важных составляющих вы­соких урожаев. Для ее достижения первостепенное значение имеет пра­вильная норма высева, которая составляет 5-8 кг/га в зависимости от массы 1000 семян или на 1га должно быть около 80 тыс. растений. При возделывании подсолнечника имеют значение общие закономерности, присущие подсолнечнику: чем длиннее у сорта или гибрида вегетаци­онный период, тем большую в равных условиях он требует площадь питания и тем выше его урожайность. И наоборот, чем короче этот пе­риод, тем гуще могут быть посевы.

Уход за посевами состоит из боронований (до и после всходов) и междурядных культивации для уничтожения сорняков и поддержания верхнего слоя почвы в рыхлом состоянии.

Первое боронование проводят средними зубовыми боронами за 4-5 дней до появления всходов подсолнечника. Второе боронование вы­полняют по всходам подсолнечника в фазе 2-3 пар настоящих листьев. Бороновать нужно поперек или по диагонали поля, в дневные часы, когда тургор у подсолнечника снизится, и растения становятся менее ломкими. Боронованием уничтожаются от 70 до 90 % проростков и всходов однолетних сорняков.

Очень эффективна междурядная культивация, где глубина обработки 8-10 см. Это способствует интенсивному развитию корневой системы.

В настоящее время для применения в посевах подсолнечника имеется широкий спектр гербицидов против двудольных сорняков, которые следует вносить до посева или до всходов (стомп, к. э., 3-6 кг/га; рейсер, к. э., 3-4 кг/га) можно рекомендовать баковую смесь рейсер 2 л/га + стомп 2,5 л/га; фюзелад супер 1-2 л/га против однолетних злаковых, фуроре супер 0,8-1,2 л/га, фюзелад форте 0,75-2 л/га — опраскивание посевов в фазу 2-4 ли­стьев у однолетних сорняков и при высоте пырея ползучего 10-15 см.

Подсолнечник поражается многими вредителями и болезнями с мо­мента прорастания и до хранения семян. В борьбе с вредителями (дол­гоносики, гусеницы озимой совки младших возрастов, тли) применяют фуфанон 0,6-0,8 л/га.

В прохладную и дождливую погоду, когда подсолнечник имеет 6-8 пар настоящих листьев, растения поражаются тлей. При массовом появлении тли посевы опрыскивают инсектицидами, разрешенными 'для применения на подсолнечнике. Опрыскивание заканчивают до на­чала цветения подсолнечника.

Перед уборкой надо уничтожить все растения с поздней формой про­явления ложной мучнистой росы, пораженные склеротиниозом, серой и сухой гнилями.

Для улучшения опыления растений, снижения пустозерности и по­вышения урожайности необходимо к полям цветущего подсолнечника подвозить пасеки из расчета 1-2 пчелосемьи на 1 га посева.

Уборка урожая. При выращивании подсолнечника на зеленую мас­су лучший силос получается при уборке подсолнечника в фазе цвете­ния третьей части общего количества растений. В это время листья еще зеленые, а стебли сочные и не огрубевшие, зеленая масса хорошо сило­суется. Для повышения питательности силоса в сельскохозяйственных предприятиях зеленую массу подсолнечника часто смешивают с другими силосными культурами (кукурузой, люпином, горохом). При убор­ке в фазе образования корзинок или начала цветения к подсолнечнику целесообразно добавлять 5-10 % овсяной соломы. Смешанные посевы подсолнечника с викой яровой, люпином, горохом на силос убирают в фазе образования бобов.

Подсолнечник созревает постепенно от внешнего края корзинки к центру. Хорошая обмолачиваемость и максимальное содержание мас­ла достигается только при созревании центральных семянок. Листья растений к этому моменту в основном уже отмирают. Корзинки имеют цвет от желтого до коричнево-черного. Высокое содержание влаги в корзинках со спелыми семянками затрудняет обмолот. Часть влаги по­падает на зерно.

Срок уборки наступает по истечении вегетационного периода и в за­висимости от погоды. К этому моменту начинают осыпаться первые зерна, влажность зерна существенно ниже 20 %, шелуха семянок твер­дая, но зерно еще мягкое. При уборке раньше срока зерновая масса слишком влажная, и семянки плохо отделяются от корзинки, что ведет к высокому содержанию примесей в бункере.

Для уборки подсолнечника во избежание потерь рекомендуется ус­тановка дополнительного оборудования. Во-первых, целесообразно ус­тановить удлинители пальцев режущего аппарата («лодочки»). Они позволяют корзинкам точно попадать в жатку, а не падать на землю перед ней. В крайнем случае, альтернативным решением является ис­пользование режущего аппарата с рапсовым столом. Ни в коем случае нельзя использовать стандартные мотовила. Необходимо применять либо планчатое мотовило, либо соответствующим образом переделать стандартное мотовило (спрятать зубья). Для обеспечения низкого чис­ла оборотов барабана, как правило, нужен редуктор. Окупается также установка специальной кукурузной деки, особенно если в хозяйстве возделывается и кукуруза. Режущий аппарат ведется высоко, чтобы со­кратить попадание жестких стеблей в молотилку и ограничить повтор­ное увлажнение зерен. Для обеспечения надежной подачи убираемой массы скорость мотовила должна незначительно превышать скорость движения. Барабан устанавливается в щадящий режим. Число оборо­тов должно обеспечивать хорошее вымолачивание. Если дробленых зе­рен в бункере немного и корзинки в валке разломлены не более чем на 4 части, это означает, что требуемое число оборотов достигнуто. Ско­рость движения по сравнению с уборкой зерновых относительно высо­ка. Это улучшает поступление уборочной массы. Оставшиеся на корню стебли разделывают тяжелыми дисковыми боронами.