Изучите холодильный прилавок-витрину ПВХС -1-0,5

		полированое стекло
	раздвежные дверцы
	полукруглая окантовка
	протвени для продукта
	лампа
	испаритель с поддоном
	теплоизоляция
	рабочий стол
	терморегулирующий вентель
	холодильный агрегат
	машинное отделение
	теплообменник

Изучите холодильный шкаф

4.1. Расшифруйте индексацию ШХ-1,4 и ШН-1,0.

ШХ-1,4 - _____________________________________________________________

_____________________________________________________________________

ШН-1,0 - _____________________________________________________________

______________________________________________________________________

4.2. Изучите основные узлы

	Основные узлы
	охлождаемый объём
	машинное отделение
	поддон для сбора конденсата с испарителя
	поддон
	холодильный агрегат
	полки
	испаритель
	термометр
	термореле
	лампа для освещения
	дверца

4.3. Укажите правила товарного соседства

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Изучите схему прилавка низкотемпературного

Составить алгоритм действий по подготовки и эксплуатации торгового холодильного оборудования

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Контрольные вопросы

1. Каким прибором автоматики регулируется температурный режим в холодильном шкафу? ______________________________________________

2. Почему испаритель размещают в верхней части охлаждаемого объёма?

________________________________________________________________________________________________________________________________________

3. Почему нельзя счищать снеговую шубу с испарителя?

________________________________________________________________________________________________________________________________________

4. При какой толщине «снеговой шубы» производят оттаивание испарителя?

____________________________________________________________________

5. Какие холодильные агенты используются в торгово-холодильном оборудовании? ____________________________________________________

6. Почему не рекомендуется загружать в торгово-холодильное оборудование продукты имеющие температуру выше окружающей среды?

________________________________________________________________________________________________________________________________________

7. Где в холодильном шкафу может размещаться холодильный агрегат?

____________________________________________________________________

8. Из каких двух основных рабочих зон состоит прилавок-витрина?

________________________________________________________________________________________________________________________________________

 

Вывод: _____________________________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________________________