Complétez les phrases que je vais commencer par y pensez-vous? qu'en pensez-vous ?

J'ai préparé un nouveau plat. Goûtez-en!...   Votre départ approche,...   Regardez ce tableau,...   Votre composition doit être ter­minée dans deux jours,...   J'ai servi la table pour le ré­veillon; regardez-la!.,. Aurons-nous le temps de prépa­rer le dîner avant leur arri­vée?...

qu'en pensez-vous?   y pensez-vous?     qu'en pensez-vous?   y pensez-vous?     qu'en pensez-vous?   qu'en pensez-vous?

III. 1. Répétez après moi:

J'ai fait bouillir de l'eau... L'eau bout... J'ai cuit la soupe... J'ai fait cuire la soupe... Je cuis de la viande... Je fais cuite de la viande... Je cuis des légumes... Je fais cuire des légumes... Je fais frire des pommes de terre... Je fris des pommes de terre.. Je fais frire du poisson... Je fris du poisson... La soupe est cuite à point... Le poisson est frit... Le pain est bien cuit... Les pom­mes de terre frites... La viande cuite... La viande bouillie... La viande rôtie... L'eau bouillie... L'eau bouillante...

 

2. Complétez mes réponses. Employez les mêmes termes que dans les questions:

A-t-il fait bouillir de l'eau? Oui,...   Est-ce que l'eau bout? Non,...   Est-ce que l'eau est bouillante? Oui,...   Est-ce qu'il aime la viande cuite? Non,...   Aime-t-il la viande rôtie? Oui,...   Est-ce que la soupe est cuite à point? Oui,...   Avez-vous fait cuire la soupe? Non,...   Avez-vous cuit le poulet? Oui,...   Est-ce que le poisson est bien frit? Oui,...

il a fait bouillir de l'eau.   l'eau ne bout pas.     l'eau est bouillante.   il n'aime pas la viande cuite.   il aime la viande rôtie.     la soupe est cuite à point.   je n'ai pas fait cuire la soupe.   j'ai cuit le poulet.   le poisson est bien frit.

3. Complétez mes réponses par des termes synonymiques:

A-t-elle fait cuire des pommes de terre? Oui,...   A-t-elle rôti du mouton? Oui,...   A-t-elle fait frire des pommes de terre? Oui,...   Avez-vous cuit des betteraves? Non,...

elle a cuit des pommes de terre,   elle a fait rôtir du mouton.     elle a frit des pommes deterre.   je n'ai pas fait cuire des bette­raves.

4. A chaque phrase que je dirai, vous allez répliquer soit faites-le frire!, soit faites-le rôtir! Vérifiez l’exactitude de vos répliques d'après mes réponses:

J'ai acheté du veau...!   Comment préparer ce carassin?...!   Voici un morceau de porc...!   Comment voulez-vous que je prépare ce brochet?...!

Bon, je le ferai rôtir.     Bien, je le ferai frire.   D'accord, je le ferai rôtir.     Je le ferai rôtir si vous voulez.

Faites le même exercice en employant faites-le cuire! faites-le bouillir!

J'ai acheté un litre de lait...!   J'ai tout ce qu'il faut pour le potage...!

Bon, je vais le faire bouillir.   Bien, je vais le faire cuire.

 

B. Ecoutez les petits dialogues que nous vous lirons, apprenez-les par cœur et reproduisez-les avec chacun de nous:

1. Que voulez-vous, du café, du thé ou du chocolat?   Du café au lait ou un café-crème?   Fort ou clair?   Je vous en prie... Et un sandwich?...   J'achète des grains de café, je les fait griller un peu avant de les moudre.   Oui, un moulin à café élec­trique. Apres avoir moulu le café, je le verse dans ma cafetière, j'y ajoute de l'eau et je branche la cafetière.   Un instant seulement. Je débranche la cafetière au moment où le café com­mence à bouillir.   2. Une tasse de thc, s'il vous plaît?   Vous le préférez dans une tasse ou dans un verre?   Du thé fort ou du thé clair?   Voulez-vous du citron, des bonbons, des confitures?   Voulez-vous goûter cette tarte aux fruits eu ces gâteaux à la crème fouettée?   Et des confitures de fraises?   Voici des bonbons: du cho­colat, des fruits confits?   3. Le pain d'hier est déjà ras­sis. Il faut acheter du pain frais pour le petit déjeuner et le déjeuner.   Oui. 6 croissants et un kilo de pain bis.   Non, nous allons griller le pain d'hier.   Ah. oui. Et des petits pâtés.   4. Qu'allons-ncus faire pour le déjeuner?     Des œufs durs ou à la coque?   Alors je fais une omelette.   Et comme poisson, qu'avons-nous?   Comment allons-nous l'ap­prêter?     Du sandre farci, bien sûr!   5. Qu'avez-vous eu pour le dî­ner?     Et comme hors-d'œuvre?   Qui est-ce qui a fait la salade?     Et comme rôti?   Et comme dessert?   6. Quelle viande voulez-vous que j'achète pour le dîner?   Et du porc?     Nous en ferons des côtelettes, voulez-vous?   Non.   7. Que prendrez-vous le soir?     Un peu de fromage blanc peut-être et du lait.   Oui, je l'ai mis déjà sur le fourneau.

J'aimerais mieux prendre une tasse de café.   Du café noir, s'il vous plaît.   Fort et brûlant.   Merci... votre café est déli­cieux. Comment le prépa­rez-vous? Vous avez un moulin à café?     Faut-il faire bouillir le café?   Avec plaisir!     Dans une tasse, s'il vous plaît.   Du thé fort, s'il vous plaît.   Du citron et un morceau de sucre, je vous en prie.   Je préfère un gâteau à la crème fouettée. Elle est exquise! Non, merci.   Merci bien. Je goûterai vo­lontiers ces fruits confits.     Pour le petit déjeuner des croissants, et pour le diner du pain bis, comme tou­jours?   Et des biscottes?   Faut-il acheter des biscuits et des petits fours pour le thé?     Des œufs, je pense. Puis du poisson.   Plutôt des œufs sur le plat ou une omelette. N'oubliez pas de battre les œufs d'abord. Un sandre.   Nous allons le faire frire ou le faire farcir. Qu'est-ce que vous préférez du sandre frit ou farci?   Alors aidez-moi à l'écailler et à le vider.   Nous avons eu un dîner sa­voureux. Une soupe aux choux avec du persil, du fenouil et de la crème aigre.   Des anchois, des sardines, du jambon et une salade.   Moi. Je l'ai assaisonnée avec de la mayonnaise, j'y ai ajouté du poivre et même de la moutarde.   Un poulet aux frites.   Des oranges, des pêches, des bananes.   Du veau ou du mouton.     Non. J'ai préparé hier une escalope, elle était si dure! Le veau est plus tendre.   Très bien. Faut-il hacher la viande?   Un verre de lait caillé avec une tranche de pain. Et vous?   Faut-il faire bouillir le lait?   Veillez à ce qu'il ne se sauve!

C. Ecoutez plusieurs fois et reproduisez en forme de dialogue:

1.Dans la rue (deux Soviétiques se promènent dans Paris).

 

André;.—Où déjeunerons-nous? J'ai déjà faim.

Boris. — A Paris il ne manque pas de restaurants. Allons au «Touriste». Il est à deux pas. C'est un restaurant bien français. Tu y goûteras une vraie cuisine française.

André;.— D'accord, allons-y. Et plus vite.

Boris. —Mais voyons, tu n'as pas pris ton petit déjeuner ce matin?

André;. —Si. Une tasse de café au lait, un croissant avec un rien de beurre et des confitures et c'est tout. Toi, tu y vis de­puis un an déjà, tu y es peut-être habitué, mais moi j'y ai mis pied à terre hier soir seulement. Je meurs de faim.

Boris. —Mais que voudrais-tu manger encore?

André;.—Des oeufs à la coque, par exemple, ou une bonne omelette. Un sandwich au jambon ou au saucisson.

Bor is.— Veux-tu bien te taire. Ça fait venir l'eau à la bouche, car moi aussi je commence,à avoir faim. C'est l'heure du déjeuner. D'ailleurs, voici ce restaurant. Entrons-y 1

2. Au restaurant.

 

A n d r é;. — J'aimerais mieux rester sur la terrasse. Il fait beau aujourd'hui. Voici justement une table libre.

Boris. — Bon. Asseyons-nous. Regardons la carte. Voici le garçon.

Le g a rço n. — Bonjour, messieurs. Qu'est-ce que vous prendrez?

Boris. —Un hcrs-d'œuvre pour commencer: des sardines à l'huile. Veux-tu?

André;. —Bien sûr. Et quelque chose de très français.

Boris. — Apportez-nous trois truites à la crème et du bourgogne. Pendant ce temps nous choisirons les autres plats.

Le garçon. —Très bien, monsieur (il s'en va).

Boris. —Et maintenant choisissons un plat de viande.

André;.— Et la soupe?

Boris. —Nous en prendrons au dîner, à 7 heures. A propos, sais-tu ce que je mangerai avant tout, de retour à Moscou?

André;. —Des tchis, probablement?

Boris. —Tu as presque deviné. Du borschtch.

André;. —Avec de la crème aigre.

Boris. —C'est ça. Et bien qu'y a-t-il? Gigot de mouton, bifteck, rôti de bœuf, poulet, poularde...

Le garçon. —Je vous recommande la poularde à la ficelle, messieurs. C'est une spécialité de la maison.

A n d ré.— Qu'est-ce que c'est que cette poularde à la ficelle?

Le garçon. —Une poularde rôtie verticalement. C'est un plat très fin inventé par un des grands cuisiniers de Paris.

André;. — Alors, dcnnez-moi une poularde, s'il vous plaît.

Le garçon. —Et pour vous, monsieur?

B o r i s: — Un bifteck aux pommes.

Le garçon. —Pas de légumes?

Boris. — Si, des haricots verts et une salade de concombres. Et puis, vous nous servirez un bon fromage.

Le garçon. —Gruyère, brie, camembert?

Bor i s. — Du gruyère.

Le garçon, —Bien, monsieur. Pour le dessert je vous recom­mande notre tarte maison.

B o r i s. — A la crème?

Le garçon. —Non, aux fruits.

Boris. — Bien, et aussi du café noir.

Le garçon. —Très bien, monsieur.

3. Après le repas.

 

Bor i s. —Garçon, l'addition, s'il vous plaît.

Le garçon. —50 francs, messieurs.

Boris. —S'il vous plaît.

Le garçon. —Oh! Merci, monsieur.

André;.—Tu lui as donné un pourboire?

Boris. —Oui, en France le pourboire est d'usage dans certai­nes professions: garçons de café, chauffeurs de taxi, ouvreuses de salles de spectacles, etc.