КАЛЕНДАРНЫЙ ГРАФИК 2 страница

B&B – это упрощенный сервис от «home state» (постой на дому). B&B удобны для ночлега на одну ночь с ужином и завтраком. Если турист захотел остаться на несколько дней, то это уже «home state» и он может заказать полный пансион с трехразовым питанием и даже какими-то дополнительными услугами (прокат лошади, велосипеда, лодки и т.д.).

Развитие этих двух видов туризма привело в странах западной и восточной Европы, а затем и в СНГ и в России к возникновению целой индустрии под названием «Сельский туризм».

Сельский туризм – это форма отдыха, при которой туристы могут познакомиться с традиционным местным бытом и сельскохозяйственным природопользованием. Очень важно, что бы туристы хорошо понимали, что своим появлением в сельской местности они не должны нарушать традиционный уклад жизни и природопользования, а хозяева должны считать своим долгом часть доходов пускать на поддержание местной природы в хорошем состоянии. В этом случае сельский туризм становится разделом экотуризма.

Сегодня сельский туризм развивается весьма быстрыми темпами и в некоторых странах привлекает значительную часть иностранных туристов. В качестве особенно хороших примеров могут быть названы Италия, Ирландия, Франция, Швейцария.

В Испании в 2012 году в сельской местности останавливалось 1,2 млн. человек. Здесь действует национальная программа по развитию этого вида отдыха «Turismo Rural». Разместить туристов могут на фермах, в сельских домах, небольших деревенских гостиницах или в исторических зданиях (замках, дворцах, монастырях).

А Кипр дорожит старинными деревушками, такими как Калавасос или Тохни, старательно поддерживая там самобытный колорит и стиль. Необходимые удобства, включая обязательный кондиционер, незаметно и органично включены в традиционный интерьер старинного дома.

В Швейцарии 75% фермеров из горных районов (и это же относится к другим странам в районе Альп) имеют дополнительный заработок благодаря туризму. Две трети доходов швейцарского туризма обеспечивается за счет сельского.

В Европе считается, что доход от одного койко-места эквивалентен доходу от одной коровы. Сегодня в Западной Европе насчитывается примерно столько же койко-мест для отдыхающих в сельской местности дома у хозяев, сколько и в гостиницах. В настоящее время сельский туризм в Европе приносит по разным данным от 10% до 20% общего дохода индустрии туризма.

Достижения отечественного агротуризма не в пример скромнее – пока лишь несколько регионов России активно развивают этот вид отдыха. Тем не менее, специалисты турбизнеса не устают предсказывать небывалый размах сельского туризма в России, обладающей для этого огромными ресурсами [46, с. 58].

Мотивы появления сельского туризма в нашей стране, схожи с западными. Но путь развития отечественный сервис выбрал неповторимый.

Сельский, или экологический, туризм по-европейски – это туризм, когда туристы приезжают пожить в комфортной усадьбе на лоне ухоженной природы.

Российский вариант – это, в большинстве случаев, проживание в традиционном сельском доме. Отсутствие цивилизации и является привлекательным для туристов – жителей крупных городов. Такой отдых позволяет отдохнуть от городского шума, суеты, огромного потока информации, насладиться красотой пейзажа и чистотой воздуха, одним словом - природой.

В последнее время отдохнуть на каком-либо курорте стало явлением обычным и никого этим не удивишь [46, с. 63].

В настоящее время для становления и развития сельского туризма в России актуален поиск его наиболее приемлемой модели. В России сельский туризм (агротуризм), как вид отдыха за рубежом по сравнению с европейскими странами, еще мало известен и пока не входит в число видов туристского продукта, широко продвигаемых на российском туристском рынке (как выездном, так и внутреннем).

Выездной сельский туризм в России не получил большого развития. Контингент туристов формируется из числа состоятельных и много путешествующих людей или знатоков, интересующихся историей и культурой конкретной страны.

Таким образом, российский рынок выездного сельского туризма развит слабо, спрос россиян малоизучен, у зарубежных туроператоров политики продвижения своего агротуристского продукта на российском туристском рынке пока нет.

Популяризация сельского или агротуризма как организованного вида отдыха – одна из задач, которую необходимо решить для становления агротуризма как перспективного сектора туристской индустрии. Экологическая обстановка в некоторых промышленных городах является неблагоприятной и жителям этих городов необходим отдых на природе, хотя бы в летнее время. В таком аспекте сельский туризм с использованием местных природных и культурно-исторических ресурсов сельской местности региона может являться альтернативным видом организованного отдыха горожан.

Первоочередная ориентация российского агротуристского сектора направлена на внутренний туристский рынок, что, впрочем, не исключает разработки отдельных высококачественных турпродуктов специально для международного рынка.

Например, Ленинградская область на данном этапе обладает возможностями для функционирования модели сельского туризма «Малое семейное хозяйство» (западноевропейская модель) [6, с. 67]. Деятельность такого малого семейного хозяйства будет опираться на имеющиеся туристские ресурсы: исторические и социально-культурные, природные, а также свои собственные, которое оно производит в процессе хозяйственной деятельности и имеет в своем пользовании. Взаимодействовать такое малое семейное хозяйство будет с туристскими фирмами и объединениями себе подобных хозяйств.

Второй возможной моделью может быть «Национальная деревня» (азиатская модель). Реализация данной модели в форме стилизованных под национальную специфику «агротуристических деревень», «рыбацких деревень», культурно-этнографических центров требует, прежде всего, инвестиционных ресурсов – как местных, так и внешних, а также поддержки соответствующих проектов на уровне региона.

В настоящее время в России существует несколько регионов, в которых развивается сельский туризм. Регионы распространения сельского туризма в России представлены на рисунке 4.

Ленинградская область

Новгородская область

Псковская область

Республика Карелия

Калиниградская область

Алтайский край

 

 

Рисунок 4 – Регионы распространения сельского туризма в России

На рисунке 4 представлены регионы на территории России, которые развивают сельский туризм– Северо-запад России, занятые в настоящее время Ленинградской, Новгородской, Псковской областями и Республикой Карелия. Для семейного отдыха населения в летнее время прижилась практика отъезда в деревню на дачу. Калининградская область и Алтайский край, где имеются гостевые дома, но большей частью отсутствует инфраструктура сельского туризма. Форма туризма, которую развивает в Горном Алтае Некоммерческое партнерство «Зеленый дом», предполагает отдых семьей горожан за городом, в деревне, непосредственно в семьях местного населения. Принимающая семья и ее усадьба называются «зеленым домом». Начинается развитие сельского туризма в Костромской [7, с. 15] и Иркутской областях [8, с. 56].

Итак, сельский туризм – это такой вид туристской деятельности, которая связана с сельской средой и сельским домом и занятиями. Сельский туризм тесно связан с другими видами туризма, в первую очередь с рекреационным (морским и горным), культурным, специализированными видами туризма (лыжным, охотничьим, рыбацким, культовым и тому подобное). Сельский туризм способствует росту занятости и благосостояния местного населения, сохранению культурных ценностей, межкультурному общению, гармонизации общества.

В зависимости от места размещения и характера занятий туристов он может иметь разные виды. Сельский туризм развивается практически во всем мире, преимущественно в экологически чистых регионах, наибольшее распространение он получил в Англии, откуда заимствована модель размещения (B&B). В России сельский туризм только начинает развиваться. Отечественный рынок деревенского туризма строится на региональном уровне, существует несколько регионов, где он наиболее развит.

1.3Роль и место сельского туризма в развитии регионов

Одним из направлений развития туристической сферы, которое направлено на охрану и развитие природы, культурно-исторического наследия, привлечение людей к активному участию в решении собственных финансовых проблем, содействие трудоустройству безработных является развитие сельского туризма.

Сельский туризм преследует главную цель – сформировать новый агротуристический продукт, который выходит за рамки традиционного представления о туристическом предложении, и который бы учитывал природную, историко-культурную специфику регионов, а также позволял существенно разнообразить традиционное предложение, что будет составлять наибольший интерес с точки зрения привлечения достаточно требовательных иностранных туристов.

Мировая практика свидетельствует о самой важной роли туризма, основанного на использовании элементов истории народной жизни как с точки зрения получения дохода, так и обеспечение условий для воссоздания природной жизнеспособной исторической среды. Поэтому культурный и народно-этнографический аспект положены в основу развития сельского туризма. Развитие сельского туризма, который сегодня рассматривается как форма отдыха городского населения и как форма деятельности крестьян, которые предоставляют отдыхающим жилье и питание, очень важный для государства ресурс. Это подтверждается тем, что в феврале 2012 года на совещании у Премьер-министра Украины Ю. Еханурова были рассмотрены мероприятия по государственной поддержке развития сельского туризма.

Сельский туризм включает путешествие и транзитное перемещение через сельскую местность на машине, велосипеде, лодке, верхом, а также проживание в сельских домах. Сельский туризм связан как с посещением сельской местности, так и с научно-исследовательской деятельностью, с посещением религиозных мест и центров (это понятие наиболее популярно во Франции).

Аграрный туризм включает все, что связано с сельскохозяйственной деятельностью, с определенными событиями, праздниками, музеями, посвященными производству сельскохозяйственных продуктов и с традициями и обычаями данного региона (это понятие более узкое, чем предыдущее, применяется преимущественно в Голландии и Германии).

Сельский туризм включает все формы туризма, связанные с определенной фермой, независимо от проживания, посещение фермы проездом с остановкой в ней на обед, некоторые развлечения и тому подобное. Следовательно, можно обобщить, сельский туризм – это деятельность сельского населения, которая связана с сельской средой, сельским домом и занятиями, которые ставят в центр внимания природу и человека. Сельский туризм, в отличие от массового, не оказывает вредного влияния на окружающую среду и, в то же время, делает существенный вклад в региональное развитие. Он позволяет использовать существующий жилищный фонд, сокращает инвестиционные расходы и предотвращает избыточное использование лесных и пастбищных площадей.

Сельский туризм, как отдых в сельской местности, не только дань моде, но и необходимость – загрязнение городской среды, динамичный и напряженный ритма жизни в городах, будит в людях желание покоя и уединения среди чистой природной среды. Он дает человеку возможность обратиться к истокам народа, к древней природной среде и культурному наследию, которые стали его колыбелью, а кроме того, позволяет удовлетворить такие специфические увлечения, как изучение исторического, культурного, этнографического, а также архитектурного наследия, обычаев и ремесел, характерных для данного региона, ознакомления с местной народной одеждой, сбора фольклора, изучения местного языка или диалекта, любительская фотография, сбор трав и минералов. Особенно характерно для сельского туризма участие в сельскохозяйственных работах – овощеводстве, пчеловодстве, сборе винограда, фруктов, трав и грибов, цветоводстве. Характерно также и ознакомление с местной кухней. Главную роль в сельском туризме играет хозяин – он предоставляет большинство услуг, обеспечивает домашней едой, выполняет функции гостеприимного хозяина. Именно от него туристы познают народные ремесла, фольклор, быт и духовный мир местных жителей. От умения, культуры, доброжелательности хозяина зависит степень удовлетворенности туристов отдыхом на селе.

Интерес к сельскому туризму в мире повсеместный. Вместе с тем, каждая страна стремится создать собственную национальную модель развития сельского туризма. Следует отметить, что сельский туризм может развиваться не везде, а лишь в регионах, не охваченных деятельностью, которая загрязняет окружающее среду. В ряде развитых западноевропейских стран, таких как Франция, Великобритания, Голландия, Ирландия, Германия, Испания и тому подобное занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне. В этих странах туристические поездки в села и в сельскую местность занимают уже второе место после отдыха на море.

Сельский туризм создает новые рабочие места и приносит реальный доход регионам, а также позволяет найти средства и способы для сохранения природы. Во многих странах развитие этого вида туризма стало главным направлением охраны и воссоздания национальных сельских ландшафтов – именно таким образом удалось сберечь прекрасные альпийские луга Швейцарии, мельницы и каналы Нидерландов, старые парки и виллы Италии.

Фермерство заменяется агробизнесом, а механизация и модернизация полностью изменяют картину сельской действительности. Фактически во многих сельских регионах в Европе сельское хозяйство перестало быть самой важной формой использования земли и самой важной деятельностью сельской общины. Поиск подходов в решении этой задачи объясняет повышенную заинтересованность к сельскому туризму, что при быстром развитии может оживить много сельских регионов.

Сельский туризм – это одно из важных направлений в политике развития села, поскольку является альтернативой его индустриализации и средством содержания населения в слабо развитых в промышленном отношении регионах. На Западе сформировались два вида сельского туризма – «смешанный» и «чистый». Первый опирается на крестьянские (фермерские) хозяйства, которые выращивают скот и овощи и дополнительно принимают туристов. Это дает приблизительно 25% прибыли фермерской семье. Причем большая часть этих средств реинвестируется в обустройство дома, обновление интерьера, создания условий для гостей. Второй – это исключительно деятельность по обслуживанию туристов, предоставлению им гостиничных услуг в домах, которые выполняют роль мини-гостиниц.

Нарастающая популярность сельского туризма побудила многих английских фермеров организоваться с целью предложения более разнообразных услуг в своих домах. Сельский туризм в Англии становится все более привлекательным еще и поэтому, что предлагает исключительно доступные цены и специальные скидки для детей. В Юго-западной Англии реставрируют старые фермы для туристических целей, они роскошно оборудованы, с отоплением, электробытовыми приборами, телевизорами и с частично сохраненной старой меблировкой и они пользуются большим успехом у туристов. В Ирландии сельские усадьбы проходят обязательную сертификацию и получают «звезды» как гостиницы, стены их домов украшаются соответствующим количеством зеленых листков. Найти «зеленое жилье» помогают специальные указатели, справочники, каталоги.

В Венгрии у хозяина, принимающего отдыхающих, доходы от 10 кроватей не облагаются налогом; в Румынии рассматривается вопрос об освобождении от налогов таких хозяев в течение 15 лет; в Австрии крестьяне, которые занимаются приемом гостей, имеют льготы по налогообложению уже в течение 40 лет; в Польше не облагаются налогом доходы от предоставления туристам не более 5 комнат для проживания и питания.

В Австрии Райффайзенбанк выделил ссуды фермерам, которые занимаются туризмом, но активно вмешивается в их деятельность. Он объединяет 130 ферм, отвечающих определенным требованиям (наличие душа, балкона, достаточной жилой площади для приема туристов, общего помещения для общения туристов), а также заботится об их популяризации, информировании клиентов и тому подобное.

В Германии была разработана концепция механизма туризма в периферийных регионах. Ее основная цель – предложение на туристическом рынке дешевого отдыха на природе, без использования дорогой инфраструктуры и предоставления комфортных условий проживания.

В Италии нарастает заинтересованность к пребыванию в монастырях или пустельницких обителях, возле которых возникают специальные гостиницы. Показательный пример одного монастыря возле Сиены, где гостиница обслуживается монахинями-августинками. Распорядок дня туристов связан с солнцем: туристы встают на заре, идут на утреннее богослужение, работают в монастырском огороде. Жизнь течет неторопливо, спокойно, по-сельски.

Бесспорны успехи Франции в предложении на рынке туристических услуг такого специфического продукта, как отдых в сельской местности. Из 37 миллионов иностранных туристов, которые ежегодно посещают страну, около 7 миллионов отдают преимущество именно отдыху в селе.

Агротуризм ориентирован на использование сельскохозяйст­венных, природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специ­фики для создания комплекс­ного туристского продукта. В практике развития туристиче­ской отрасли во многих странах экотуризм и агротуризм – взаи­модополняющие и взаимосвя­занные понятия.

Другой аспект настоящего сельского тура – участие в жиз­ни крестьянского дома, помощь хозяевам в сельскохозяйствен­ных работах, уходе за домашни­ми животными. Развлечение специально для тех, кто никог­да не пробовал, к примеру, ко­лоть дрова, топить печь, косить траву или доить корову. Предприятия агротуризма в регионах России представлены в таблице 1.

Таблица 1 – Предприятия агротуризма в регионах России

Регион	Объекты размещения	Описание
Калининградская область	Крестьянское хозяйство «Заеца»	В хозяйстве 60 коров, хозяин предложит гостям вкусные молочные продукты: сметану, сыр, творог, сливки, а также домашние блины и многое другое. Желающие могут пойти в лес собирать грибы и ягоды, полакомиться домашними деликатесами и экологически чистыми продуктами.
Гостевой дом «Альтримо»	Уютный гостевой дом построен в 2005 году. Расположен в поселке Рыбачий, на берегу залива, рядом с сосновым бором, в километре от моря. Один из наиболее благоустроенных и современных отелей на территории Куршской косы.
Тульская область	Гостиничный комплекс «Ясная поляна»	Конюшня, интерактивные экскурсии, чаепитие с рассказами о традициях и обрядах деревни, занятия по гончарному делу, ткачеству, изготовлению традиционных кукол.
Парк отель «Примьера»	12 двухэтажных коттеджей на Оке. Рыбалка, катание на лодке, лесные походы за грибами, ягодами, лыжные прогулки по лесу.
Гостевой дом в ясной поляне Щекинский район	Две комнаты в каменном доме, рассчитанные на прием пяти человек, большой приусадебный участок. 18 км от Тулы. Овощи с огорода. Прокат лошадей, экскурсии. Река Воронка в 3 км, купание, рыбалка. Пруд в деревне. Лучшее время для посещения: май-сентябрь.
Владимировская область	Кнно-спортивная база «Усадьба»	Увлекательные конные прогулки по лесу, полям, на озера. Для детей есть пони. По желанию гостя - сани, фаэтон, конкур и участие в скачках.
	Гостинично-ресторанный комплекс «Александров»	Комплекс находится в квартале от набережной с видом на загородную резиденцию русских монархов XIV века, в квартале от центра города, основных административных и офисных зданий.
Ленинградская область	Страусинная ферма «Австралийский Хутор»	Гостиница на 19 мест, кафе, экскурсии на вертолете, рыбалка, прокат лыж, велосипедов.
«Датская деревня»	Гостевой дом в 32 км от города Лодейное поле и 500 метрах от автотрассы. В экологически чистом лесном массиве, неподалеку от озера и в 400 метрах от реки Шоткуса.

Из таблицы 1 следует, что предприятия агротуризма России представлены в следующих регионах: Калининградская область; Тульская область; Владимировская область; Ленинградская область. Участники рынка признают, что потенциально сельский ту­ризм может помочь решить главные проблемы деревни: ос­тановить процесс деградации сельских регионов, сохранить и воссоздать культурное насле­дие, создать новые рабочие ме­ста, повысить уровень доходов населения, содействовать раз­витию социальной и инженер­ной инфраструктуры местности. Но эта индустрия сталкива­ется с комплексом проблем, ре­шить которые - в этом уверены представители регионов – на местном уровне непросто. Одна из первых по сложности – транспортная проблема. Это и недостаточное развитие обще­ственного транспорта, и плохое состояние дорог, из-за которого даже во многие районы Мос­ковской области сложно до­браться на автомобиле.

Вторая проблема из разряда очевидных – неподготовлен­ность местного населения к ра­боте в области туризма, недо­статок знаний и понимания специфики этого вида бизнеса.

Непросто создавать новые объекты в сельской местности. Опыт показывает, что если свое дело открывают жители боль­ших городов, то бизнес не при­носит прибыли, поскольку предприниматель пытается уп­равлять им дистанционно. А ес­ли за дело берутся местные жи­тели, им часто не хватает опыта, знаний, еще чаще – средств.

Широко известна проблема вымирания деревень. В свете развития агротуризма она при­обретает интересный оттенок. Вымершие деревни пользуются у сельских туристов большим спросом, поскольку многие пу­тешественники предпочитают полное уединение. Однако за­частую такие «ненаселенные» пункты производят гнетущее впечатление. Предприниматель, построивший здесь гостевой дом, ничего не может поделать, к примеру, с заброшенной по­стройкой по соседству. Ее хозя­ева давно уехали в город, дом разрушается, отпугивая своим внешним видом туристов. Од­ним из решений этой пробле­мы, по мнению директора кар-гопольского турагентства «Лаче» Радика Аднобаева, мог бы стать закон, обязывающий хо­зяев ухаживать за своими дома­ми. Такие законы действуют в некоторых странах Европы. [55, с. 38].

При этом сельский дом, хозяева которого желают заняться приемом туристов, должен отвечать следующим условиям:

– наличие красивого фасада (наилучшее – типичный для региона стиль);

– традиционный для района способ ведения домашнего хозяйства;

– бытовые удобства, включая наличие ванной с горячей водой, туалета;

– достаточность помещений для размещения туристов;

– наличие у хозяев желания принимать туристов, с которыми они будут жить одной большой семьей;

– здоровая атмосфера в семье;

– контактность и инициативность членов семьи;

– наличие собственного телефона, легкового и грузового автомобилей или гужевого транспорта.

К проблемам более специ­фического характера можно от­нести отсутствие законодатель­ного регулирования агротуриз­ма и стандартов обслуживания клиентов. Участники рынка от­мечают необходимость разра­ботки стандарта «Сельский гос­тевой дом», классификации средств размещения, а также единых правил формирования сельских туров. По словам председателя Ассоциации раз­вития агротуризма Тараса Аста­хова, такая работа была прове­дена, в скором времени для специалистов отрасли и желаю­щих себя в ней попробовать выйдет книга с изложением ее результатов.

Следует отметить также, что с функциональной точки зрения сельский туризм тесно связан с другими видами туризма, в первую очередь с рекреационным (морским и горным), культурным, специализированными видами туризма (лыжным, охотничьим, рыбацким, култовым и тому подобное). С этими видами туризма он имеет общую природу. В организационном плане объединительной основой является семейный туристический бизнес. Все это позволяет включать сельский туризм в комбинированные туры, что преумножает спрос на традиционный туристический продукт.

Сельский туризм может эффективно развиваться и функционировать на таких территориях:

1. национальные парки и специфические охраняемые территории;

2. села;

3. сельскохозяйственные фермы;

4. зоны отдыха и дачные зоны;

5. лесной фонд;

6. природные феномены;

7. монастыри и священные места;

8. малые города с характерной архитектурой, бытом, культурой;

9. достопримечательности народной культуры под открытым небом.

Для нормального функционирования и развития сферы сельского туризма на этих территориях необходимо создание определенной инфраструктуры, которая должна отвечать двум основным требованиям: во-первых, создавать нормальные условия для проживания туристов, а во-вторых, в минимальной степени нарушать экологическую устойчивость природной среды.

Мировой практикой установлено, что сельский туризм способствует решению основных социально-экономических проблем села, поскольку он обеспечивает:

– занятость сельского населения, в первую очередь женщин;

– рост доходов и повышение жизненного уровня сельских жителей при относительно небольших финансовых затратах;

– улучшение благоустройства усадеб и сел, развитие инженерной и социальной инфраструктуры;

– расширение ассортимента продукции приусадебного хозяйства;

– реализацию на месте продукции личного подсобного хозяйства, в частности, готовых продуктов питания;

– стимулирование охраны местных достопримечательностей, сохранение местных обычаев, фольклора, народных промыслов;

– повышение культурно-образовательного уровня сельского населения;

– может быть источником пополнения местных бюджетов дополнительными поступлениями;

– не требует значительных инвестиций и использует преимущественно частные источники финансирования, а капиталовложения быстро оккупируются;

– разгружает наиболее популярные туристические центры, уменьшая негативные экологические последствия слишком интенсивной туристической деятельности в «престижных» регионах.

Развитие сельского туризма является частью внутренних источников инвестиций для развития сельскохозяйственного производства и поддержания жизни в сельской местности, так как доход, получаемый от предоставления услуг туристам, является дополнительным источником к основному виду деятельности, а в последствии может стать и основным.

Сегодня на фоне спада сельскохозяйственного производства и роста безработицы на селе, развитие сельского туризма имеет особенно важное значение. Благодаря этому виду туризма, сельские жители получат дополнительный источник дохода, который положительно отразится на уровне их благосостояния. Эти доходы могут быть направлены на реконструкцию старых построек и создание новых туристских объектов, сохранение и использование культурного, исторического и природного наследия и местных традиций территории.

 

 

 

2 Анализ развития сельского туризма в мире

2.1 Анализ развития сельского туризма в Европе

Агротуризм, или как его еще называют сельский, или деревенский, в Европе появился в начале 70-х годов прошлого столетия. В те времена остро встала проблема экологии во многих крупных городах и у людей возникла потребность в общении с природой, в чистом воздухе, природной тишине и натуральных продуктах питания.

Сегодня данный вид туризма развивается весьма быстрыми темпами и в некоторых странах оттягивает на себя часть иностранного туристского потока. В качестве хороших примеров можно привести такие страны как Австрия, Италия, Франция, Кипр, а также наши соседи – Финляндия, Литва и Польша.

Сельский туризм уже набрал большие обороты в Западной Европе, Северной Америке и Австралии, он хорошо развит в Испании, Италии, Франции. При этом слово «аграрный» за рубежом в широком смысле означает сельскохозяйственное производство, хотя в дословном переводе – относящийся к землепользованию.

Разновидностью агротуризма является совмещение работы с отдыхом, когда в обмен за участие в сельскохозяйственных работах турист получает часть услуг (жилье и питание) без платежей принимающей стороне.

Это бартер между туристом и фермером. Такой тип взаимодействия фермеров и туристов осуществляется во многих странах мира. Эта разновидность сельского туризма может носить название сельский трудовой туризм. Одной из его разновидностей является аграрный туризм в узком смысле этого слова. Аграрный туризм охватывает одну из сторон сельской жизни – растениеводство.

Растения являются основой как фитотуризма, так и агротуризма, которые в последние годы активно развиваются. Оба эти направления имеют дело с растениями, но если фитотуризм касается всего царства растений и связан с эстетико-познавательными проблемами, то агротуризм имеет отношение к сельскохозяйственным растениям в производственном аспекте.

При фитотуризме человек, наслаждаясь видами природы или отдельными растениями, получает удовольствие и заряд бодрости, успокаивает нервную систему и накапливает положительные эмоции. При агротуризме люди познают производственный процесс [20. с. 76].