Правила заготовки экологически чистого сырья.

Ø Они резко отличаются от обычных растений размерами (гигантизм, недоразвитость).

Ø Есть явные признаки изменения обычной формы и окраски.

Ø Есть необычные наросты, пятна, другие образования, имеется слой твердых или жидких отложений.

Ø Видны признаки загрязнения почвы (минеральные удобрения, горюче-смазочные материалы).

Ø Растения, произрастающие вдоль автомобильных дорог с интенсивным движением и около промышленных предприятий, могут накапливать в значительных количествах различные токсиканты (тяжёлые металлы, бензопирен и др.). Поэтому не рекомендуется собирать сырьё близ крупных промышленных предприятий, в черте города и других крупных населенных пунктах (не менее 10 км от крупных промышленных городов), на обочинах дорог с интенсивным движением транспорта (ближе 500 м от обочины), вдоль загрязнённых канав, водоёмов и т.п.

Ø Есть сведения об обработке района гербицидами, пестицидами и другими ядохимикатами.

Ø Есть сведения о выпадении радиоактивных осадков, наличии хранения радиоактивных отходов.

Общие правила сбора лекарственного растительного сырья:

1. Собирают хорошо развитые растения, не пораженные болезнями и вредителями, не загрязненные пылью и грязью.

2. Надземные части растений (листья, цветки, плоды, травы) собирают в сухую погоду, после того как обсохла роса, примерно с 8-10 до 17 часов, т.к. при заготовке влажного сырья происходит его разогревание и разложение БАВ. Исключение составляют растения, содержащие эфирные масла, их собирают утром, т.к. днем в жаркую погоду содержание эфирных масел уменьшается. Сочные плоды заготавливают также в утренние часы, т.к. повышение температуры способствует резкому ускорению в них биохимических процессов, плоды легко мнутся и из них вытекает сок. Легко осыпающиеся плоды (тмин, укроп) собирают рано утром по росе, чтобы избежать потери сырья. Подземные органы (корни, корневища, клубни) могут быть собраны в любую погоду и в течение всего дня.

3. Тара должна быть просторной и хорошо вентилируемой, емкость должна быть небольшая.

4. Срок между сбором и сушкой не должен превышать 2-3 часов. Если транспортировка сырья в эти сроки затруднена, сырье раскладывают в тени для предварительной сушки.

Правила сбора ядовитых и сильнодействующих растений:

1. Сбор проводят сборщики после предварительного инструктажа не моложе 18 лет.

2. К сбору не допускаются беременные и кормящие женщины.

3. Все части тела должны быть закрыты, обязательны рукавицы. Если растения имеют сильный запах, защищают органы дыхания.

4. При сборе сырья располагаются спиной к ветру, чтобы уменьшить влияние на организм ядовитых испарений. Во время сбора нельзя трогать слизистые оболочки рта, носа, глаз, принимать пищу.

5. Одновременно собирают только один вид сырья.

6. После сбора необходимо вымыть руки и лицо с мылом, почистить или выстирать одежду.

7. При отравлении необходимо без промедления вызвать медицинскую помощь.

Сбор отдельных морфологических групп

лекарственного растительного сырья.

Сроки сбора лекарственного растительного сырья зависят от образования и накопления в нём действующих веществ, а также максимальной его фитомассы.

Каждый вид сырья имеет свои календарные сроки и особенности сбора. Кроме того, существуют общие правила и методы по отдельным морфологическим группам, сложившиеся на основе длительного опыта.

Почки (Gemmae) – высушенные неразвившиеся вегетативные побеги, собранные до расхождения кроющих чешуй. Сбор ведут в конце зимы или ранней весной период набухания, т.е. когда они становятся сочными и клейкими, но еще не начали распускаться. Сбор почек рационально проводить на местах рубки леса или на специально отведенных лесхозами участках, чтобы не нанести вред растущим деревьям.

Кора (Cortex) – наружная часть стволов, стволиков, ветвей деревьев и кустарников, расположенная кнаружи от камбия. Собирают кору с молодых стволов и толстых веток, т.к. толщина коры регламентируется НД. Сбор проводят в период сокодвижения, когда камбий начинает активно функционировать и кора легко отделяется от древесины. Ножами делают кольцевые надрезы на расстоянии 20-30 см один от другого, соединяют двумя продольными надрезами и снимают в виде желобков. Заготовку коры также более рационально сочетать с рубкой леса или проводят на специальных участках, отведенных лесхозом.

Листья (Folia) – развитые простые листья или части сложного листа. Заготовке подлежат вполне развитые средние и нижние листья, иногда листья прикорневых розеток. Чаще сбор проводят в период цветения растения, но могут быть и другие сроки. Листья срезают ножами, ножницами, серпами или осторожно обрывают вручную с черешком, без черешка или с частью черешка в зависимости от требований нормативной документации. Для возобновления зарослей оставляют нетронутыми 1-2 растения на 1 м², не повреждают корневую систему, у вечнозеленых растений чередуют районы заготовки.

Цветки (Flores) – отдельные цветки, бутоны, соцветия или их части. Чаще цветки собирают в первой половине цветения. Обрывают цветки руками (ромашка пахучая, календула), срезают ножницами, секаторами (боярышник, липа) или счёсывают специальным совком (ромашка аптечная). Остаток цветоноса часто нормируется НД. Для возобновления зарослей оставляют нетронутыми 1-2 растения на 1 м², не повреждают корневую систему.

Травы (Herba) – цельные травянистые растения или их надземные части, длина которых регламентируется НД, реже смесь листьев, кусочков стеблей, цветков, изредка плодов. Собирают в период бутонизации или цветения. Срезают траву ножами, ножницами, серпами, на «чистых» зарослях косят косами или сенокосилками, предварительно удалив из зарослей посторонние растения. Для возобновления зарослей оставляют нетронутыми 1-2 растения на 1 м², не повреждают корневую систему, чередуют районы заготовки.

Плоды (Fructus) – в зависимости от характера околоплодника различают сухие (фенхель, анис, кориандр) и сочные (малина, черника, черная смородина). Собирают обычно технически зрелыми. Сухие – при созревании 60-80 % плодов (плоды семейства Сельдерейные), обычно скашивают надземную часть растения, сушат и обмолачивают (тмин, фенхель). Для уменьшения осыпания заготавливают их утром по росе или после дождя. Сочные плоды собирают в начале их полной зрелости (не дряблыми, мягкими и т.п) в утренние или вечерние часы, вручную, без плодоножек, по возможности не нарушая целостности оболочки плодов, так как давленые плоды легко плесневеют, тара должна быть плоской и не более 3 кг. При заготовке плодов оставляют 20-30% для размножения растения и на корм животных и птиц. У деревьев и кустарников нельзя ломать ветки.

Подземные органы растений. Корни (Radices), корневища (Rhizomata), корневища и корни (Rhizomata et radices), корневища с корнями (Rhizomata cum radicibus) и др. Чаще заготавливают осенью в период созревания плодов, но до отмирания надземной части, чтобы растение можно было отыскать и определить, или ранней весной до начала вегетации растения. Подземные органы выкапывают, убирают загнившие части и мелкие корни. Для возобновления зарослей оставляют нетронутыми 1/3 растений, оставляют молодые растения, можно провести подсев семян в образовавшуюся лунку, дерновину укладывают на место и утрамбовывают, повторную заготовку проводят через несколько лет, чтобы заросли растения восстановились.

Первичная обработка лекарственного растительного сырья.

Собранное сырье сортируют, убирают поврежденные и больные объекты, проверяют размеры, регламентируемые НД, убирают плодоножки у плодов. У подземных органов убирают остаток стебля, быстро промывают от земли в холодной проточной воде, крупные корни и корневища разрезают вдоль. У некоторых видов сырья удаляют пробку (солодка, алтей).

Сушка лекарственного растительного сырья в зависимости от химического состава и морфологической группы сырья.

Большинство видов лекарственного растительного сырья применяется в медицине в высушенном виде. Лишь отдельные виды непосредственно после сбора перерабатываются в свежем состоянии (алоэ, каланхоэ, облепиха). Сушку можно рассматривать как наиболее простой и экономичный метод консервирования лекарственного сырья, обеспечивающий сохранность биологически активных веществ. Собранное лекарственное сырьё содержит, как правило, 70-90 %, а высушенное - 10-15 (20) % влаги.

Выбор режима сушки зависит:

· От количества воды в сырье.

· От морфологической группы сырья.

· От физико-химических свойств действующих веществ.

		Сушка
	Естественная		Искусственная
Воздушно-теневая			Сушилки
	Воздушно-солнечная		Конвективные		Контактные		Другие способы сушки: Сублимационная Терморадиационная Высокочастотная

Естественная сушка используется в теплое время года и бывает воздушно-теневой и воздушно-солнечной.

На солнце допускается сушка сырья плотной консистенции и не изменяющее окраску от прямых солнечных лучей: корни, корневища, кору, плоды и семена. При солнечной сушке во избежание увлажнения сырья, на ночь его необходимо убирать в помещение или укрывать плотной тканью.

Воздушно-теневая сушка (без прямого доступа солнечных лучей)используется для сушки листьев, трав и цветков. В простейших случаях сырьё для сушки раскладывают под навесами или в специальных сушильных помещениях. Однако предпочтительнее осуществлять сушку в специально оборудованных воздушных сушилках. Воздушные сушилки оборудуют стеллажами с рамами, на которые натянуты редкое полотно или металлическая сетка.

Искусственная сушка более быстрая и рациональная и проводится в специальных сушилках. При конвективной сушке сырье омывается потоком подогретого воздуха. При контактной сушке сырье соприкасается с нагретой поверхностью. При сублимационной сушке влага удаляется при замораживании свежесобранного сырья под вакуумом с последующим испарением влаги, минуя жидкую стадию. Терморадиационная сушка осуществляется за счет подвода тепла в виде лучистой энергии с помощью инфракрасных лучей, обладающих большой проникающей способностью. Высокочастотная сушка осуществляется под действием электрического поля высокой частоты.

Различают сушилки камерные, огневые, многоярусные ленточные.

Температура сушки лекарственного сырья:

Ø Для сырья, содержащего эфирные масла 35-40^о, разложив довольно толстым слоем в 10-15 см, чтобы предотвратить испарение эфирных масел.

Ø Сырье, содержащее гликозиды 50-60^о. При таком режиме сушки происходит быстрая инактивация ферментов, разрушающих гликозиды.

Ø Сырье, содержащее аскорбиновую кислоту 80-90^о.

Сочные плоды перед искусственной сушкой провяливают 2-3 дня естественным способом или 2-3 часа при 35-40^о.

Почки сушат медленно на холоде (на воздухе или в не отапливаемом помещении), т.к. при тепловой сушке почки распускаются.

При всех методах сушки лекарственное сырье, за исключением эфиромасличного, раскладывают тонким слоем и регулярно переворачивают (цветки переворачивать не рекомендуется), стараясь при этом не увеличивать степень измельчения сырья.

Сушка считается законченной если:

Ø Кора, корни при сгибании ломаются с треском

Ø Листовая пластинка у листьев растирается, а жилки ломаются.

Ø У травы ломается стебель.

Ø Цветки сухие при растирании.

Ø Сочные плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комки и не окрашивают ладонь.