Студопедия — Взятие пробы
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Взятие пробы






 

1. ГОСТ 9012-59. Металлы и сплавы. Метод измерения твердости по Бринелю. - Введ. 01.01.60. – М.: Изд-во стандартов. 1987. – 40с.

2. ГОСТ 9013-59. Металлы и сплавы. Метод измерения твердости по Роквеллу. Шкалы А, В и С: Введ. 01.01.69. – М.: Изд-во стандартов. 1986. – 7 с.

3. ГОСТ 2999-75. Металлы и сплавы. Метод измерения твердости по Вик-

керсу. – Введ. 01.07.76. – М.: Изд-во стандартов. 1980. – 29с.

4. Золотаревский В.С. Механические свойства металлов. – М.: Металлургия, 1983. – 350с.

5. Лахтин Ю.М., Леонтьева В.П. Материаловедение. – М.: Машинострое-

ние, 1980. – 496с.

 

 

Лабораторная работа №1

«Определение твердости тканей плода яблока»

Цель лабораторной работы – научиться определять твердость тканей плода яблока.

 

Определение твердости тканей плода яблока

Общие положения

Одним из методов контроля качества яблок является твердость их ткани. Твердость или сопротивляемость плодов при продавливании может служить критерием степени их зрелости. Твердость выражалась числом граммов, необходимых для того, чтобы игла вошла в плод. Определения производили отдельно для плодов с кожицей и для мякоти подов. В последующем были изобретены другие приборы, использующие для прохождения в плод стержни определенного диаметра.

Твердость - это сопротивление материала местной пластической деформации, возникающей при внедрении в него более твердого те­ла - наконечника (индентора). В зависимости от метода испытания, свойств наконечника и испытываемого материала твердость может оце­ниваться различными критериями. В большинстве случаев твердость определяется по размерам оставшегося на поверхности отпечатка. Кро­ме того, часто говорят о плотности яблок, подразумевая при этом твердость. Твердость измеряется с помощью прибора, представленного на рисунке 1.1.

В литературе и до последнего времени встречаются данные по твердости яблок, где в качестве единицы измерения твердости авторы используют кг. Немецкий ученый Штрайф предложил лабораторный метод прогноза, базировавшийся на восьми атрибутах качества фруктов, а также упрощенный и более практи­ческий метод, включающий три параметра. Таким образом индекс Штрайфа - это комбинация показателей твердости плода (Т) в кг с 11 мм диаметром поршня, содержания сухих растворимых веществ (СРВ) в процентах и йодокрахмальной пробы (ИКП) по десятибалль­ной шкале:

(1.1)

При созревании происходит уменьшение твердости и увеличение показателей по сухим растворимым веществам и йодокрахмальной про­бы, что по отдельности представляет понятную закономерность.

Площадь поршня 0.5..1 см2 вполне достаточна, чтобы обеспечить усилие 5..10кг. Глуби­на проникновения поршня равна примерно 8 мм, что обеспечивается инерцией движения поршня после прикладывания к нему усилия, при котором происходит разрыв, срез и сминание ткани, состоящей из клеток.

Взятие пробы

Для измерения берут 10 репрезентативных плодов одной партии, одинаковой температуры, одного азмера и сорта. Плоды должны быть без заболеваний, вредителей или следов от вредителей. Не советуется брать плоды с явно выраженными вмятинами.

Рисунок 1.1 – Фото пенетрометра - устройства для измерения

твердости яблок:

1 - часть поршня, погружаемая в ткань плода (отделенная от остальной части поршня риской). 2 - поршень, 3 - ограничительное кольцо, предохраня­ющее скользящую часть поршня 4 в цилиндре 5 от попадания яблочного сока, 6 - кнопка возврата стрелки в нулевое положение после измерения, 7 - измерительный механизм с циферблатом, проградуированным на усилие в кг (внутренняя шкала) и фунтах (внешняя шкала)

 







Дата добавления: 2015-10-15; просмотров: 573. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Философские школы эпохи эллинизма (неоплатонизм, эпикуреизм, стоицизм, скептицизм). Эпоха эллинизма со времени походов Александра Македонского, в результате которых была образована гигантская империя от Индии на востоке до Греции и Македонии на западе...

Демографияда "Демографиялық жарылыс" дегеніміз не? Демография (грекше демос — халық) — халықтың құрылымын...

Субъективные признаки контрабанды огнестрельного оружия или его основных частей   Переходя к рассмотрению субъективной стороны контрабанды, остановимся на теоретическом понятии субъективной стороны состава преступления...

Характерные черты немецкой классической философии 1. Особое понимание роли философии в истории человечества, в развитии мировой культуры. Классические немецкие философы полагали, что философия призвана быть критической совестью культуры, «душой» культуры. 2. Исследовались не только человеческая...

Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит...

Кран машиниста усл. № 394 – назначение и устройство Кран машиниста условный номер 394 предназначен для управления тормозами поезда...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия