НАВЧАЛЬНА ДИСЦИПЛІНА – ОСНОВИ ОХОРОНИ ПРАЦІ

Дата добавления: 2015-03-11; просмотров: 497

+мясо птицы

+яйца

133. Что отличает кишечные инфекции от пищевых отравлений:

+контагиозность

134. В пищевом продукте, содержащем возбудители ботулизма, при кипячении в течение 15 минут могут остаться:

+споры

135. Для постановки диагноза пищевого отравления необходимо проанализировать:

+клинические симптомы заболевания

+меню съеденных накануне блюд и продуктов

+результаты лабораторного исследования подозреваемых продуктов и остатков пищи

136. Пищевые продукты, которые чаще всего могут являться причиной возникновения ботулизма:

+крупная копченая рыба домашнего приготовления

+свиной окорок домашнего приготовления

137. При каком пищевом отравлении наиболее вероятен следующий комплекс симптомов: общая слабость, головокружение, расстройство зрение, двоение изображения, затрудненная речь и глотание, сухость во рту, нарушение дыхания:

+ботулизм

138. При каком пищевом отравлении наиболее вероятен следующий комплекс симптомов:

слезотечение, слюнотечение, усиление потоотделения, галлюцинации, бред, судороги, сужение зрачков, головные боли, головокружение:

+отравление мухоморами

139. Неблагоприятные последствия попадания в организм с пищей нитритов:

+ метгемоглобинемия у детей

+являются предшественниками веществ, повышающих риск онкологических заболеваний

140. В современных условиях при ботулизме чаще всего «виновное блюдо» это:

+ консервы домашнего приготовления

141. Выберите основное мероприятие в профилактике стафилококковых интоксикаций:

+надзор за здоровьем персонала

142. Стафилококковые интоксикации чаще всего связаны с употреблением блюд:

+молочных продуктов

143. При постановке диагноза «пищевое отравление» участковый врач обязан:

+отправить экстренное сообщение в Центр Госсанэпиднадзора

144. В патогенезе пищевых токсикозов основную роль играют:

+ токсины, образовавшиеся в результате развития микроорганизмов

145. Что относится к чужеродным химическим веществам пищи:

+пищевые добавки

+ пестициды, использовавшиеся для борьбы с вредителями растений.

+ радионуклиды

+стимуляторы роста растений и животных

146. Какие документы регламентируют требования к пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов:

- государственные стандарты

- санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

- технические условия производства и реализации пищевых продуктов

- удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов

147. Какой документ подтверждает безопасность пищевого продукта:

+ санитарно-эпидемиологическое заключение