Заключительная стадия обмена веществ –это выведение продуктов жизнедеятельности легкими, потовыми железами, органами мочевыделения.

Обмен белков:

Белки в желудке под действием фермента Пепсина расщепляются до пептидов. Пептиды под действием фермента Эрепсина из кишечного сока и фермента Трипсина из сока поджелудочной железы расщепляются до аминокислот (происходит в тонком кишечнике). Аминокислоты попадают в кровь и разносятся по организму.

Функции белков в клетке:

1. Строительная (структурно-пластическая) – строятся ферменты, гормоны, мембраны, входят в состав цитоплазмы и ядра клетки.

2. Энергетическая – при окислении выделяют энергию.

3. Транспортная – переносят газы (гемоглобин).

4. Защитная – входят в состав антител, участвуют в свертывании крови (фибриноген).

5. Каталитическая – все реакции в клетках осуществляются благодаря ферментам – белкам.

6. Антитоксическую

Регуляция обмена белков:

1. Нервная - ЦНС и кора ГМ регулируют белковый обмен.

2. Гуморальная – с помощью гормонов поджелудочной, щитовидной, гипофиза, надпочечников.

 

Обмен жиров:

Жиры расщепляются с помощью фермента Липаза из желудочного сока и сока тонкого кишечника до глицерина и жирных кислот. Так же в 12-типерстной кишке жиры под действием желчи разбиваются на маленькие капельки. Глицерин и жирные кислоты из кишечника попадают в лимфатические сосуды, а затем в жировые депо (подкожно-жировая клетчатка, пространства между органами).

Функции жиров в клетке:

1. Структурно-пластическая – входят в состав мембран клеток.

2. Защитная – защищает важные органы от сотрясений, то есть служит амортизатором.

2. Теплоизоляционная – плохо проводят тепло, что способствует сохранению постоянной температуры.

3. Энергетическая – при расщеплении жира выделяется в 2 раза больше энергии, чем при расщеплении углеводов или белков.

4. Запасающая – запасы жиров используются организмом при недостатке воды, затратах энергии.

5. Регуляторная – входят в состав гормонов, витаминов

Регуляция обмена жиров:

1. Нервная - ЦНС и кора ГМ регулируют жировой обмен.

2. Гуморальная – с помощью гормонов поджелудочной, щитовидной, гипофиза, надпочечников.

 

 

Обмен углеводов:

Расщепление углеводов начинается в ротовой полости под действием фермента слюны Амилазы крахмал распадается до Мальтозы. В соке тонкого кишечника содержится фермент Мальтаза, который расщепляет мальтозу до глюкозы, которая затем попадает в кровь и по воротной вене попадает в печень. В печени излишки сахаров превращаются в гликоген, а остальная часть глюкозы направляется в кровь и распределяется между клетками тела.

Функции углеводов:

1. Структурно-пластическая – входит в состав органоидов клетки, клеточную мембрану.

2. Энергетическая – головной мозг может функционировать только в том случае, если к нему в качестве энергетического материала поступает глюкоза.

3. Запасающая – излишки превращаются в гликоген.

3. Защитная – взаимодействует в печени со многими ядовитыми соединениями, переводя их в безвредное и легко растворимые вещества.

 

Регуляция обмена углеводов:

1. Нервная - ЦНС и кора ГМ регулируют ЖВС и углеводный обмен.

2. Гуморальная - с помощью гормонов поджелудочной, щитовидной, надпочечников.