Студопедия — Тема урока. Эфиры. Жиры. Мыло. Реакция этерификации. Состав, химическое строение эфиров. Гидролиз эфиров
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Тема урока. Эфиры. Жиры. Мыло. Реакция этерификации. Состав, химическое строение эфиров. Гидролиз эфиров






 

Цели урока: формировать знания учащихся о эфиры; углубить знания учащихся о химических свойствах кислот и спиртов на примере реакции этерификации, показать практическое значение этой реакции; изучить условия смещения химического равновесия на примере реакции этерификации; рассмотреть распространение эфиров в природе, области их использования.

Тип урока: изучение нового материала.

Формы работы: учебная лекция, эвристическая беседа, демонстрационный эксперимент.

Демонстрация 9. Получение эфира.

Демонстрация 10. Ознакомление с образцами эфиров.

Оборудование: презентации учеников о природные источники эфиров.

Ход урока

I. Организация класса

II. Проверка домашнего задания.

Мотивация учебной деятельности

1. Фронтальная беседа

♦ Изобразите электронную схему строения алканолы, карбоновой кислоты.

♦ Напишите реакцию межмолекулярного дегидратации 1-пропанола.

♦ Напишите уравнение реакции между этанолом и пропановой кислотой в присутствии серной кислоты.

2. Область применения эфиров. их распространение в природе

III. Изучение нового материала

1. Эфиры

Эфиры - это соединения с общей формулой R - COOR ', где R и R' - углеводородные радикалы.

Эфиры можно получить в результате взаимодействия карбоновых кислот со спиртами (реакция этерификации). Катализаторами являются минеральные кислоты.

Эта реакция является обратимой. Обратный процесс - расщепление эфира вследствие действия воды с образованием карбоновой кислоты и спирта - называют гидролизом эфира.

Демонстрация 9. Получение эфира

Собираем установку для получения эфира из уксусной кислоты и этилового спирта.

Демонстрация 10. Ознакомление с образцами эфиров

Рассматриваем образцы эфиров, соблюдая правила техники безопасности, исследуем физические свойства эфиров (цвет, запах).

2. Номенклатура эфиров

Название эфира образуется от названий кислоты и спирта, которые были использованы для реакции этерификации. Сначала называется кислота, потом - прилагательное от названия спирта с добавлением слова «Эстер».

По современной международной номенклатуре названия эфиров составляют из названия углеводородного радикала, что соответствует спирта и корня латинского названия кислоты с добавлением суффикса -ат.

Например, H - COO - C2H5 - этилформиат (этиловый эфир муравьиной кислоты).

Назовите эфиры:

• CH3 - COO - C2H5 - этилацетат (этиловый эфир уксусной кислоты);

• C3H7 - COO - CH3 - метилбутират (метиловый эфир бутановой кислоты);

• C2H5 - COO - C3H7 - пропилпропионат (пропиловый эфир пропановой кислоты).

3. Гидролиз и омыления эфиров

Гидролиз в присутствии щелочи происходит необратимо (поскольку отрицательно заряженный карбоксилат-анион RCOO-, что при этом образуется, не вступает в реакцию с нуклеофильными реагентом - спиртом).

Эта реакция называется омылением эфира.

Запишите реакцию омыления этилового эфира гексановой кислоты.

Эфиры низших карбоновых кислот и низших одноатомных спиртов имеют приятный запах цветов, ягод и фруктов. Эфиры высших одноосновных кислот и высших одноатомных спиртов - основа природных восков. Например, пчелиный воск содержит эфир пальмитиновой кислоты и мирицилового спирта (мирицилпальмитат)

CH3(CH2)14 - CO - OCH2(CH2)29CH3.

4. Сообщение учеников об эфирах, их применении в пищевой и парфюмерной отраслях промышленности

Пример сообщения

• Пентиловий Эстер уксусной кислоты используется для изготовления банановой эссенции (вещества, имеет запах банана);

• изопентиловий Эстер уксусной кислоты имеет запах груши;

• метиловый эфир масляной кислоты - яблоки;

• этиловый эфир масляной кислоты - ананаса;

• изопентиловий Эстер масляной кислоты - сливы;

• пентиловий Эстер муравьиной кислоты - вишни.

IV. Первичное применение полученных знаний

1. Напишите уравнения реакции этерификации:

а) муравьиной кислоты 1-бутанолом;

б) 2-пропанола и уксусной кислоты;

в) этанола и акриловой кислоты.

2. Решите задачи.

а) Рассчитайте объем этанола (плотность - 0,8 г / мл), необходимый для получения 120 г этилового эфира масляной кислоты.

б) Вычислить массу метилацетата, что ее можно получить в результате взаимодействия метанола массой 16 г и етановои кислоты массой 27 г.

3. Составьте схему получения уксусноэтиловый эфира с этана. По схеме напишите уравнения реакций.

V. Подведение итогов урока

Оценка работы учащихся на уроке.

VI. Домашнее задание

Проработать материал параграфа, ответить на вопросы к нему, выполнить упражнения.

Творческое задание: подготовить сообщение или презентации о биологической роли жиров.

 







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 1683. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...

Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...

ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при ко­торых тело находится под действием заданной системы сил...

Теория усилителей. Схема Основная масса современных аналоговых и аналого-цифровых электронных устройств выполняется на специализированных микросхемах...

Условия, необходимые для появления жизни История жизни и история Земли неотделимы друг от друга, так как именно в процессах развития нашей планеты как космического тела закладывались определенные физические и химические условия, необходимые для появления и развития жизни...

Метод архитекторов Этот метод является наиболее часто используемым и может применяться в трех модификациях: способ с двумя точками схода, способ с одной точкой схода, способ вертикальной плоскости и опущенного плана...

Примеры задач для самостоятельного решения. 1.Спрос и предложение на обеды в студенческой столовой описываются уравнениями: QD = 2400 – 100P; QS = 1000 + 250P   1.Спрос и предложение на обеды в студенческой столовой описываются уравнениями: QD = 2400 – 100P; QS = 1000 + 250P...

ТЕХНИКА ПОСЕВА, МЕТОДЫ ВЫДЕЛЕНИЯ ЧИСТЫХ КУЛЬТУР И КУЛЬТУРАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА МИКРООРГАНИЗМОВ. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА БАКТЕРИЙ Цель занятия. Освоить технику посева микроорганизмов на плотные и жидкие питательные среды и методы выделения чис­тых бактериальных культур. Ознакомить студентов с основными культуральными характеристиками микроорганизмов и методами определения...

САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВОДЫ, ВОЗДУХА И ПОЧВЫ Цель занятия.Ознакомить студентов с основными методами и показателями...

Меры безопасности при обращении с оружием и боеприпасами 64. Получение (сдача) оружия и боеприпасов для проведения стрельб осуществляется в установленном порядке[1]. 65. Безопасность при проведении стрельб обеспечивается...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.011 сек.) русская версия | украинская версия