Для пропитывания булочек чеснок растирают с солью и растительным маслом и разводят водой.Технологическая Карта
Наименование изделия: Украинские пампушки
Технология приготовления Дрожжевое тесто приготовленное опарным способ, разрезают на 10 частей и заказывают в шарики. Круглые булочки укладывают на смазанный маслом противень и после 15-20 минутной расстойки выпекают при температуре 220оС. Охлажденные булочки прокалывают вилкой сверху и пропитывают чесночной пропиткой. Для пропитывания булочек чеснок растирают с солью и растительным маслом и разводят водой.
|