V Ксантопротеиновая реакцияКсантопротеиновая реакция открывает наличие в белках циклических аминокислот – фенилаланина (Phe), тирозина (Tyr), триптофана (Trp), а также свободные перечисленные кислоты. Белки, в которых циклические аминокислоты отсутствуют, не дают ксантопротенновой реакции. Принцип метода. Реакция обусловлена нитрованием бензольного кольца циклических аминокислот с образованием нитросоединений желтого цвета. При взаимодействии азотной кислоты с тирозином реакция нитрования протекает по следующему уравнению:
1. тирозин (Tyr) динитротирозин
при подщелачивании возникает хиноидная структура, окрашенная в оранжевый цвет: 2. динитротирозин натриевая соль динитротирозина хиноидная форма хиноидной структуры (насыщенный желтый) (оранжевый)
|
