| Признак
| Мягкая пшеница
Tr. aestivum L.
| Твердая пшеница
Tr. durum Desf.
|
| Форма зерна
| Короткое, округлое
| Продолговатое, в поперечном разрезе более гран истое
|
| Величина зерна
| Мелкое, средней крупности, крупное
| Среднее, чаще крупное
|
| Консистенция
| Мучнистая,
полустекловидная
| Стекловидная, реже полустекловидная
|
| Форма и расположение зародыша
| Округлый, вогнутый
| Продолговатый, выпуклый
|
| Хохолок
| Ясно выражен, волоски длинные
| Отсутствует или слабо выражен, волоски короткие
|
ОПРЕДЕЛЕНИЕ РАЗНОВИДОСТЕЙ МЯГКОЙ И ТВЕРДОЙ ПШЕНИЦЫ
Виды культурных растений подразделяются на более мелкие систематические единицы, которые называются разновидностями. Изучение разновидностей позволяет определить возделываемые сорта, относящиеся к различным разновидностям.
Признаки разновидностей
1. Остистость, то есть наличие или отсутствие на колосе остей.
2. Опушенность колосковых чешуи или отсутствие опушения (голые чешуи).
3. Окраска колоса, которая в основных тонах бывает белой, красной и черной.
4. Окраска остей, которая либо одинакова с окраской колоса, либо черная - у белых и красных колосьев.
5. Окраска зерна, которая также условно называется белой и красной.
РАЗНОВИДНОСТИ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ
| Название
разновидностей
| Остистость
| Опушенность колосковых чешуи
| Окраска
|
| колоса
| остей
| зерна
|
| Albidum
Альбидум
| Безостый
| Не опушенные
| Белая
| -
| Белое
|
| Lutescens
Лютесценс
| Безостый
| Не опушенные
| Белая
| -
| Красное
|
| Milturum
Мильтурум
| Безостый
| Не опушенные
| Красная
| -
| Красное
|
| Alborubrum
Альборубрум
| Безостый
| Не опушенные
| Красная
| -
| Белое
|
| Erytrospermum
Эритроспермум
| Остистый
| Не опушенные
| Белая
| Белая
| Красное
|
| Graecum
Грекум
| Остистый
| Не опушенные
| Белая
| Белая
| Белое
|
| Ferrugineum
Ферругинеум
| Остистый
| Не опушенные
| Красная
| Красная
| Красное
|
| Erythroleucon
Эритролеукон
| Остистый
| Не опушенные
| Красная
| Красная
| Белое
|
| Nigriaristatum
Нигриаристатум
| Остистый
| Не опушенные
| Белая
| Черная
| Красное
|
| Caesiu
Цезиум
| Остистый
| Не опушенные
| Серая
| Красная
| Красное
|
| Pyrothrix
Пиротрикс
| Безостый
| Опушенные
| Красная
| -
| Красное
|
| Velutinum
Велитинум
| Безостый
| Опушенные
| Белая
| -
| Красное
|
| Hostianum
Гостианум
| Остистый
| Опушенные
| Красная
| Белая
| Красное
|
| Barbarossa
Барбаросса
| Остистый
| Опушенные
| Красная
| Красная
| Красное
|
