А.С. Мишаков,Васильцов Владислав (вопросы по обучению первой помощи) ( 098) 650-80-54 Телефон центрального офиса Харьковского Красного Креста ( 057) 701-11-10 Телефон горячей линии для переселенцев ( 067) 579-42-63 Общая характеристика предприятия Историческая справка Есть на севере Москвы рыбный комбинат «Меридиан». Введенный в строй в 1978 году, он быстро стал известным среди москвичей высоких качеством продукции. Среди широкого ассортимента рыбных изделий особой любовью москвичей пользовались знаменитые крабовые палочки. Те самые отечественные – по четыре штучки в упаковке, своей сочностью и вкусом заметно выделявшиеся на фоне хлынувшего на наш рынок потока сухого и безвкусного продукта китайского и корейского производства. В девяностые годы дела предприятия шли плохо – руководство завода больше заботилась о собственном благосостоянии, чем о процветании предприятия. Да так, что еще пару лет назад вряд ли «Меридиан» кого-либо заинтересовал – старые цеха, изношенное оборудование, увольняющиеся рабочие… С приходом нового руководства дела у «Меридиана» вновь пошли в гору – было закуплено и установлено современное оборудование, резко выросло качество и объем выпускаемой продукции, а число рабочих мест на комбинате выросло почти в два раза – теперь здесь трудится более 900 человек. Продукцию завода жители столицы регулярно с удовольствием покупают в магазинах – трудно найти супермаркет, где бы не были в продаже продукты, сделанные на «Меридиане», у предприятия более 700 постоянных партнеров. Завод стал приносить хорошую прибыль и как следствие, стал лакомым куском, которым заинтересовались рейдеры… Операция против завода началась пару недель назад. Сначала мошенники разослали оптовикам якобы от имени завода фальшивый прайс-лист, где продавцом вместо ПКП «Меридиан» был указан некий Торговый дом «Меридиан». «Торговый дом» предлагал продукцию «Меридиана» по явно демпинговым, бросовым ценам. Указанный на бланке адрес этого «торгового дома» совпадал с заводским, но номера телефонов были указаны… подольские. Организованную же ими самими «подставу» рейдеры использовали для А.С. Мишаков, Генеральный директор ОАО ПКП «Меридиан»
Название рыбокомбината «Меридиан» знакомо многим. Более двух десятков лет знаменитая продукция с фирменной красной «рыбкой» радует потребителей. С момента запуска «Меридиана» прошло 22 года. Срок немалый по современным меркам, но продукция предприятия на протяжении многих лет остается не только исключительно вкусной, но и соответствует самым высоким стандартам качества. Что помогает рыбокомбинату десятилетиями сохранять столь высокую планку? За минувшие два десятилетия комбинат превратился в одно из крупнейших отраслевых предприятий не только в России, но и во всей Европе. Производственные цеха оснащены современным оборудованием ведущих фирм Японии, Германии, Италии. Успешно функционирует строжайшая система контроля качества сырья и готовой продукции - HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), которая позволяет осуществлять постоянный контроль показателей на ключевых этапах производства. Именно поэтому продукция компании «Меридиан» - это здоровые, экологически чистые, а, главное, неизменно вкусные рыбные деликатесы. В настоящее время предприятие выпускает более 200 наименований товаров самых разных ценовых категорий: от недорогих замороженных полуфабрикатов до изысканных морских деликатесов. Такой обширный ассортимент способен удовлетворить самый взыскательный вкус.
Будучи лидером рыбоперерабатывающей отрасли на протяжении многих лет, компания ведет активную работу по популяризации потребления рыбы и морепродуктов. Сегодня в России уровень потребления рыбы ниже рекомендованного российскими медиками минимума (20 кг на человека в год), не говоря уже о международных нормах. По мнению специалистов компании «Меридиан», причиной этого являются ошибочные стереотипы, сложившиеся у потребителей, первый из которых: «рыба – дешевый заменитель мяса», второй – отсутствие времени на приготовление «морских» блюд и недоверие к уже готовой продукции.
Чтобы преодолеть эти негативные представления, компания производит и успешно реализует широчайший ассортимент продуктов рыбной кулинарии самого высокого качества: сочные салаты из морской капусты, нежнейшие рыбные масла, жареную рыбу, изысканные заливные, копченую рыбу и знаменитые далеко за пределами Москвы пресервы. Результаты этих усилий видны уже сейчас. Если в 2003 году «Меридиан» выпускал лишь 70 тонн готовой продукции в месяц, то сегодня суммарный объем выпуска достиг порядка 800 тонн, в ближайшем будущем планируется увеличить производство до 1200 тонн в месяц. Есть данные, что москвичи все чаще покупают нашу продукцию именно с целью разнообразить ежедневное меню, а это свидетельствует о движении в нужном нам направлении. Трудно переоценить роль Департамента продовольственных ресурсов города Москвы в жизни рыбокомбината и его деятельности. С самого начала активного переоснащения производственных площадей и возрождения всего предприятия Департамент продовольственных ресурсов оказывал компании «Меридиан» всемерную поддержку. Юридические и технические консультации, финансовая поддержка и, что немаловажно, поддержка начинаний в области увеличения потребления рыбы и морепродуктов. Департамент присвоил компании «Меридиан» статус предприятия городского значения и заключил Генеральное соглашение по поставкам продовольствия в Москву. Департамент и «Меридиан» пришли к выводу, что вносить изменения в рацион горожан не только желательно, но и необходимо. Неблагоприятная экология, стремительный темп жизни, постоянные стрессы снижают иммунитет, подрывают здоровье. Первой ступенью в поддержании организма должно стать полноценное и сбалансированное питание, которое невозможно без рыбы и морепродуктов. Именно поэтому «Меридиан» принимает активное участие в программе по увеличению потребления рыбы, а Департамент продовольственных ресурсов активно помогает в этом деле. Отрадно, что продукцию ПКП «Меридиан» можно найти во многих столичных магазинах. Партнерами комбината являются крупнейшие торговые сети столицы и предприятия розничной торговли социальной направленности. Руководство компании «Меридиан» убеждено: лишь объединив усилия с государственными органами, можно внести качественные изменения в рацион москвичей, улучшив тем самым и качество жизни. Первый шаг в этом направлении уже сделан.
1.2 Распределение сырья по видам обработки и организация приемки сырья:
Состояние сырья: Вид продукции ________________________________________________________________
Сельдь атлантическая Холодное копчение, разделанная мороженая пресервы
1.4. Состав предприятия, численность производственного персонала: -
|
