Студопедия — СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 1. Авдеенко, А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза качества молока и технологических параметров молочных продуктов при применении электромагнитного
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ. 1. Авдеенко, А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза качества молока и технологических параметров молочных продуктов при применении электромагнитного






1. Авдеенко, А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза качества молока и технологических параметров молочных продуктов при применении электромагнитного излучения: дис. канд. биол. наук: 06.02.05/ А. В. Авдеенко. – Саратов 2013.- 140с.)

2. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело / Н.В. Барабанщиков // М.: «Колос», 1983. С. 129– 132.

3. Богданов, В.М. Микробиология молока и молочных продуктов, М.: «Пищевая промышленность», 1969 г. – 368 с.

4. Бредихин, С.А., Космодемьянский Ю.В., Юрин В.Н. «Технология и техника переработки молока», М.: Колос, 2003. - 400 с.

5. Востроилов, А.В. Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов: учебное пособие /А.В. Востроилов, И.Н.Семенова, К.К.Полянский. – СПб.: ГИОРД,2010.-512с.

6. Габрилович, И.М. Основы бактериофагии. Минск: Вышэйшая школа, 1973. – С. 150.

7. Ганина, В.И. Состояние фагового фона на отечественных молочных предприятиях / В.И. Ганина, И.Р. Волкова, JI.B. Калинина, JI.A. Борисова // Молочная промышленность. – М., 2005. № 10. - С. 20-21.

8. Ганина, В.И. Методология фагового контроля на молочных предприятиях / В.И. Ганина, И.Р. Волкова, JI.B. Калинина // Молочная промышленность. М., 2006. – № 12. – С. 39-40.

9. Ганина, B.И. // Материалы Международного научно-практического семинара «Современные направления переработки сыворотки». Ставрополь, 2006.1. C. 161-163.

10. Горбатова, К.К. Химия и физика молока, Учебник для вузов. СПб.: ГИОРД, 2004. – 288 с.: ил.

11. Догарева, Н.Г. Технология молока и молочных продуктов/Оренбургский государственный университет. Курс лекций по дисциплине "Технология молока и молочных продуктов", 724 с.

12. Еремеева, С.В. Лабораторный практикум по Основам микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности, Астрахань: АГТУ, 2002. – 33 с.

13. Калинина, Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И. Технология цельномолочных продуктов, Учебное пособие. – СПб.:ГИОРД, 2008. – 248 с.

14. Король, А.Л. Взаимоотношения в системе бактерия-бактериофаг на примере возбудителя угловатой пятнистости огурцов: Автореферат диссертации. – Беларусь, 1992.-20 с.

 

15. Крусь, Г.Н., Храмцов А.Г., Волокитина Э.В., Карпычев С.В. Технология молока и молочных продуктов, Под ред. А.М. Шалыгиной. - М.: "КолосС", 2006. – 455 с.

16. Кузнецов, В.В. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 3. Сыры / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шиллер // СПб.: ГИОРД, 2003.-512 с.

17. Липатов, H.H., Молочков В.В. Инструкция по санитарной обработке на предприятиях молочной промышленности. М., 1979. - С. 45.

18. Лурия, С., Дарнелл Дж. Общая вирусология. М., 1970. - 200 с.

19. Матевасян, Л.С., Перфильев Г.Д. Контроль и оценка молока-сырья // Научно-практическая конференция «Современные технологии пищевых продуктов нового поколения и их реализация на предприятиях АПК». Углич, 2001. – С. 416-418.

20. Матевасян, Л.С., Перфильев Г.Д. Контроль состава бактериальных заквасок и концентратов: Научно-практический семинар «Бактериальные закваски и концентраты в производстве ферментированных молочных продуктов». –Углич, 2000. С. 64-86.

21. Методы общей бактериологии / под ред. Ф. Герхардта и др. М.: «Мир», 1984. – С. 89-96.

22. Мохсен, З. М. Разработка новых критериев качества молока и молочных продуктов: дис. канд. тех. наук: 08.00.20/ З. М. Мохсен. – Москва 1998.-137с.

23. Мытник, Л.Г. Морфология умеренных и вирулентных фагов мезофильных молочнокислых стрептококков // Материалы IX Всесоюзной конференции по электронной микроскопии. М., 1973.- С. 34-38.

24. Определитель бактерий Берджи / Под ред. Г.А. Заварзина. М.: Мир, 1997. – С. 540-542.

25. Петровская, В.А. Молочное дело / В.А. Петровская // М.: «Колос», 1980. – 232 с.

26. Рабинович, Г.Ю. Санитарно-микробиологический контроль объектов окружающей среды и пищевых продуктов c основами микробиологии, Учебное пособие. 1-е изд. – Тверь: ТГТУ, 2005. – 220 с.

27. Радаева, И. А. Повышение качества молочных консервов. М.: Пищевая промышленность. - 1980. - 160 с.

28. Радаева, И.А. Прошлое, настоящее и будущее молочно-консервной промышленности // Молочная промышленность. 1999. – № 10. – с. 21– 22.

29. Раутенштейн, Я.И. Лизогения и её биологическое значение. – М.: Микробиология, 1957. С. 572-577.

30. Серегин, И.Г., Дунченко Н.И., Михалева Л.П. Производственный ветеринарно-санитарный контроль молока и молочных продуктов, Учебное пособие. - М.: ДеЛи принт, 2009. – 403 с. ISBN 978– 5– 94343– 185– 2.

31. Смирнов, А. В. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии молока и молочных продуктов: учеб. пособие / А. В. Смирнов. — 2-е изд., испр. и доп. – СПб.: ГИОРД, 2013. – 136 с.

32. Степанова, Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технологии и рецептуры. Том 1. Цельномолочные продукты, СПб: ГИОРД, 1999

384стр.

33. Твердолхлеб, Г.В. Технология молока и молочных продуктов. / Г.В. Твердолхлеб, З.Х. Диланян, JI.B. ЧекулаеваГ.Г. Шилер // Москва ВО, «Агропромиздат». 1991. – С. 66 – 109.

34. Шлегель, Г.Г. История микробиологии. М., 2002. – С. 162.

35. Якубчак, О. Н. Роль некоторых бактерий в снижении качества молока и разработка ускоренных методов его ветеринарно-санитарной экспертизы: автореф. дис. докт. ветер. наук: 16.00.08/ О. Н. Якубчак. – Москва 1997. – 297с.

36. Frank Wehrhahn and Dirk Kuckelsberg. The infringement of fermentative activity in milk industry // Deutsche Molkerei Zeitung. 2003. – Vol 3. Danisco Niebull GmbH.

37. Gannon V.P., KingR.K., Kim J.Y., ThomasE.J. Rapid and sensitive method for detection of Shiga-like toxin-producing Escherichia coli in ground beef using the polimerase chain reaction // Appl. Environ Microbiol. – 1992. Vol. 58. – P. 38093815.

38. GurtlerR.A. Moлекулярно-биологические исследования резистентности бактериофагов к культуре молочнокислых бактерий Lactococcus lactis: диссертация. ФРГ, 1992.

39. Efimov V.P., Nepluev I.V. & Mesyanzhinov V.V. Bacteriophage T4 as a surface expression vector//Virus Gene, 10. 1995. – P. 173 – 177.

40. KutterE., Gachechiladze К., PoglazovA., Marusich E.I., Shneider M.M., Napuli A., Porter D. & Mesyanzhinov V.V. Evolution of T4- related phages // Virus Genes 11. – 1996. – P. 285– 297.

41. LetarovA.V., LonderY.Y., Boudko S.P. & Mesyanzhinov V.V. The carboxy-terminal domain initiates trimerization of bacteriophage T4 fibritin // Biochemistry (Mosc). 64. 1999. - P. 817-823.

42. LeimanP.G, Kostyuchenko V.A., Shneider М.М., Kurochkina L.P., Mesyanzhinov V.V. & Rossmann M.G. Structure of bacteriophage T4 gene product 11, the interface between the baseplate and short tail fibers // J. Mol Biol. 301. – 2000. – P. 975-985.

 







Дата добавления: 2015-12-04; просмотров: 232. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Шрифт зодчего Шрифт зодчего состоит из прописных (заглавных), строчных букв и цифр...

Картограммы и картодиаграммы Картограммы и картодиаграммы применяются для изображения географической характеристики изучаемых явлений...

Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Классификация ИС по признаку структурированности задач Так как основное назначение ИС – автоматизировать информационные процессы для решения определенных задач, то одна из основных классификаций – это классификация ИС по степени структурированности задач...

Внешняя политика России 1894- 1917 гг. Внешнюю политику Николая II и первый период его царствования определяли, по меньшей мере три важных фактора...

Оценка качества Анализ документации. Имеющийся рецепт, паспорт письменного контроля и номер лекарственной формы соответствуют друг другу. Ингредиенты совместимы, расчеты сделаны верно, паспорт письменного контроля выписан верно. Правильность упаковки и оформления....

Менадиона натрия бисульфит (Викасол) Групповая принадлежность •Синтетический аналог витамина K, жирорастворимый, коагулянт...

Разновидности сальников для насосов и правильный уход за ними   Сальники, используемые в насосном оборудовании, служат для герметизации пространства образованного кожухом и рабочим валом, выходящим через корпус наружу...

Дренирование желчных протоков Показаниями к дренированию желчных протоков являются декомпрессия на фоне внутрипротоковой гипертензии, интраоперационная холангиография, контроль за динамикой восстановления пассажа желчи в 12-перстную кишку...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.012 сек.) русская версия | украинская версия