Система школьного питания в РоссииКомпьютер работает с цифровой информацией. Цифровая информация хранится в виде кода, который называют двоичным. Наименьшая единица представления информации – бит (bit – binary digit). Он может иметь только два значения (да/нет или 0/1). Байт – это группа из восьми битов. Биты в байте могут быть включены (равны 1) или выключены (равны 0). Для значения байта важно не только количество битов, но и их местоположение, то есть, позиция. Бит в правой крайней позиции называется младшим, в крайней левой – старшим. Одним байтом можно выразить 256 (28) разных значений. Байт является наименьшей единицей обработки и передачи информации. Байты числовой информации сохраняют (записывают) в виде файлов. Файл – это сохраненная последовательность байтов, имеющая собственное уникальное имя. Файл – это наименьшая единица хранения информации.
Лекция № 1.1. Организация школьного питания в РФ (1 час) Система школьного питания в России Законодательная база организации школьного питания в РФ Программы здорового питания в школе Ключевые слова: система школьного питания в России, организация здорового питания в современной школе, законы и постановления РФ, Санитарные Правила и Нормы, здоровое питание школьников Система школьного питания в России
Система школьного питания в России начала формироваться с 1950-х гг., когда в послевоенном СССР наметился перелом в расширении производства продовольственных товаров и улучшении их качества, в обеспечении ими предприятий общественного питания. В докладе на Всесоюзном совещании торговых работников 17-20 октября 1953 г. А.И. Микоян говорил: «Серьезное облегчение советской семье дает правильная организация питания детей в школе. В большей части школ мы имеем хорошо оборудованные буфеты. Однако обслуживание школьников в буфетах все еще поставлено неудовлетворительно; не хватает школьных столовых. Школьные буфеты и столовые должны быть специально приспособлены для питания детей с учетом особых потребностей растущего детского организма». В последующие годы были предприняты меры по развитию сети предприятий общественного питания. Если в 1950 г. в стране питалось вне дома 13 млн. чел., в 1960 г. – 31,8 млн., то в 1980 г. – ежедневно свыше 100 млн. чел. Быстро рос удельный вес пользующихся общественным питанием в общей численности населения: в 1950 г. эта цифра составляла 7,2%, в 1960 г. – 14,8%, в 1980 г. – более 40%. При этом одним из главных направлений развития было школьное питание. Значительная работа по улучшению питания школьников проделана в первой половине 1970-х гг., когда сеть школьных столовых увеличилась по СССР на 61,7%. За вторую половину 1970-х гг. прирост составил более 30%. На 1 тыс. учащихся в школьных столовых в 1980 г. имелось более 130 мест против 62 мест в 1970 г. Развитие общественного питания в общеобразовательных школах в СССР рассматривалось как важная часть планов экономического и социального развития городов и одним из условий дальнейшего повышения уровня учебно-воспитательной работы в школах. Главное внимание обращалось на развитие сети школьных столовых за счет нового строительства, реконструкции и расширения действующих. К реализации намеченных мероприятий привлекались в порядке шефской помощи промышленные предприятия, строительные и транспортные организации. Примерное меню на горячее питание по сезонам учебного года стали разрабатывать городские тресты столовых совместно с органами здравоохранения и народного образования. Со второй половины 1970-х гг. начали вводить одно или двухразовое питание по абонементам, а в начале 1980-х гг. этой формой питания были охвачены, в основном, все городские школьники с первого по шестой классы. Во многих городах последовательно проводилась линия на создание крупных специализированных базовых предприятий для централизованного снабжения школьных столовых полуфабрикатами, готовыми завтраками и обедами, продовольственными товарами детского ассортимента. За период 80-х годов (к 1990 г.) охват горячим питанием учащихся школ достигал 80 – 90%, что было достигнуто за счет системы государственных дотаций. С 1991 года, с началом экономических реформ, в России наблюдалось снижение показателя охвата детей горячим питанием в образовательных учреждениях. К 1998 году горячим питанием были охвачены от 30 до 50% учащихся школ. Ситуация в системе школьного питания в 90-х годах не могла не сказаться на состоянии здоровья детей и подростков. По данным РАМН в 1998 г. (по сравнению с 1990 г.) число детей дефицитом массы тела увеличилось в 1,5 раза, частота выявления функциональных отклонений возросла на 20%. В 2000 году усилились тенденции к ухудшению состояния здоровья школьников. По данным РАМН в 2000 году каждый третий ребенок 6 лет не был готов к систематическому обучению в школе, около 90% детей имели отклонения в физическом и психическом здоровье, половина школьников страдала теми или иными невротическими синдромами, 30-35% детей, поступающих в школу, уже имели хронические заболевания. В ноябре 2003 г. состоялось заседание рабочей группы по вопросам охраны здоровья детей при Правительственной комиссии по охране здоровья граждан. Министерствам (Минобразования России, Минздраву России, Минсельхозу России, Минтруда России, Минэкономразвития России, Минфину России) совместно с органами исполнительной власти было поручено проработать вопрос совершенствования системы организации питания школьников, подготовить план соответствующих мероприятий и внести предложения в Правительство РФ. В конце 2007 г. Правительство РФ учредило Национальный проект по реформированию системы питания в общеобразовательных учреждениях (постановление Правительства РФ №799 от 21.11.2007), в соответствии с которым в 14 регионах РФ, в т.ч. в Пензенской области, начался эксперимент по совершенствованию организации школьного питания.
|
