Основные продукты, с которыми чаще всего связано возникновение сальмонеллезов+мясо птицы +яйца 133. Что отличает кишечные инфекции от пищевых отравлений: +контагиозность 134. В пищевом продукте, содержащем возбудители ботулизма, при кипячении в течение 15 минут могут остаться: +споры 135. Для постановки диагноза пищевого отравления необходимо проанализировать: +клинические симптомы заболевания +меню съеденных накануне блюд и продуктов +результаты лабораторного исследования подозреваемых продуктов и остатков пищи 136. Пищевые продукты, которые чаще всего могут являться причиной возникновения ботулизма: +крупная копченая рыба домашнего приготовления +свиной окорок домашнего приготовления 137. При каком пищевом отравлении наиболее вероятен следующий комплекс симптомов: общая слабость, головокружение, расстройство зрение, двоение изображения, затрудненная речь и глотание, сухость во рту, нарушение дыхания: +ботулизм 138. При каком пищевом отравлении наиболее вероятен следующий комплекс симптомов: слезотечение, слюнотечение, усиление потоотделения, галлюцинации, бред, судороги, сужение зрачков, головные боли, головокружение: +отравление мухоморами 139. Неблагоприятные последствия попадания в организм с пищей нитритов: + метгемоглобинемия у детей +являются предшественниками веществ, повышающих риск онкологических заболеваний 140. В современных условиях при ботулизме чаще всего «виновное блюдо» это: + консервы домашнего приготовления 141. Выберите основное мероприятие в профилактике стафилококковых интоксикаций: +надзор за здоровьем персонала 142. Стафилококковые интоксикации чаще всего связаны с употреблением блюд: +молочных продуктов 143. При постановке диагноза «пищевое отравление» участковый врач обязан: +отправить экстренное сообщение в Центр Госсанэпиднадзора 144. В патогенезе пищевых токсикозов основную роль играют: + токсины, образовавшиеся в результате развития микроорганизмов 145. Что относится к чужеродным химическим веществам пищи: +пищевые добавки + пестициды, использовавшиеся для борьбы с вредителями растений. + радионуклиды +стимуляторы роста растений и животных 146. Какие документы регламентируют требования к пищевой ценности и безопасности пищевых продуктов: - государственные стандарты - санитарно-эпидемиологические правила и нормативы - технические условия производства и реализации пищевых продуктов - удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов 147. Какой документ подтверждает безопасность пищевого продукта: + санитарно-эпидемиологическое заключение
|
