Есть мнениеАналитики и участники рынка по-разному оценивают целесообразность участия владельца брэнда в капитале франчайзи. «Культура ресторанного бизнеса и сетей быстрого питания далека от идеала», — говорит руководитель проекта ресторанного консалтинга агентства «Асессор» (Москва) Андрей Петраков. И нередко компании продают франшизу, оставляя за собой контрольный пакет акций в региональной компании, говорит он. «Подорожник» сможет развивать франчайзинговое направление только при условии получения контрольного пакета, соглашается Олег Ионко, директор новосибирской компании «Ресторатор» (управляющей сетью фаст-фудов в городе). «Только так можно полностью контролировать региональный бизнес», — считает он. А гендиректор и совладелец сети «Чайная ложка» Борис Крупкин считает, что покупка акций франчайзи не самый эффективный способ контроля за партнером. «Если ты покупаешь контрольный пакет акций, то зачем тогда продавать франшизу. Да и не факт, что на такое предложение найдется много покупателей, не все хотят продавать собственный бизнес», — говорит он. Крупкин отмечает, что есть достаточно способов подстраховаться, не тратясь на покупку акций. Например, поставка франчайзером уникальной продукции, налаживание с франчайзи дружественных отношений либо серьезные вложения в рекламу брэнда на региональных рынках. «Ростик групп», по словам директора по связям с общественностью Валерия Силина, использует либо схему франчайзинга, либо создает совместное предприятие с региональным партнером, где оставляет за собой 51%.
|
