ЩАВЕЛЕВАЯ КИСЛОТА. Одной из загадок человеческого организма являетсяОдной из загадок человеческого организма является перистальтическое движение. Это движение или действие имеет место в пищеварительном тракте, в системе кровообращения, в семенных каналах и в органах выделения, последовательными волнообразными движениями заставляя продвигаться свое содержимое. Это движение состоит из серии последовательных сокращений и расслаблений нервов и мышц, происходит оно непроизвольно и, очевидно, совершенно автоматически. Однако совершенно естественно, что эффективность этого перистальтического движения зависит от тонуса и здорового состояния нервов и мышц этих каналов. Щавелевая кислота является одним из важнейших элементов, необходимых для поддержания тонуса и стимулирования перистальтики. Совершенно очевидно, что любое непроизвольное движение в организме зависит от наличия жизни в клетках и тканях органов. Жизнь активна, магнетична, тогда как в мертвой материи нет действия и это применительно, конечно, к клеткам и тканям нашего организма. Если важные органы, такие как органы пищеварения и выделения, или любая часть органов дряхлеет и отмирает, то эффективность их функций ухудшается. Это состояние является только результатом недостатка или отсутствия живых атомов в пище, доставляемой клеткам и тканям. Живая пища —это пища, содержащая живые органические атомы и энзимы, имеющиеся только в сырой пище. Поэтому щавелевая кислота в наших овощах и их соках органическая и как таковая не только полезна, но и необходима для физиологических функций нашего организма. В вареной и обработанной пище неорганическая щавелевая кислота не только вредна, но и разрушительна. Она легко соединяется с кальцием. Если оба вещества органические, то такое сочетание полезно и конструктивно, ибо щавелевая кислота способствует усвоению кальция и в то же время стимулирует перистальтическую функцию организма. Если кислота неорганическая, то она образует связывающее соединение с кальцием, содержащимся даже в другой пище, поедаемой в одно и то же время, и уничтожает пищевую ценность необходимых организму веществ —это вызывает серьезный недостаток кальция, а следовательно, и разрушение костной ткани. Вот почему нельзя ни в коем случае есть вареный или консервированный шпинат. А что касается самой щавелевой кислоты, то, превратившись в неорганическую, она образует неорганические кристаллы щавелевой кислоты в почках. Полезно отметить, что минеральные вещества в нашей пище —например железо —часто не могут полностью усваиваться организмом, если они становятся неорганическими. Так, железо в свежем сыром шпинатном соке может быть использовано на 100%, но только одна пятая или даже меньше используется в вареном шпинате. Поэтому следует помнить, что щавелевая кислота является ценным для нашего организма продуктом и следует ежедневно употреблять свежие соки содержащих ее овощей, дополняя свое питание сырыми овощами в виде салатов. Щавелевая кислота содержится в свежем шпинате (как в обычном, так и в новозеландском), в листьях свеклы, репы и горчицы, в огородной капусте и широколиственном французском щавеле.
|
