Дипломная научно- исследовательская работаДипломная научно-исследовательская работа (ДНИР) представляет собой систематизированное обобщение результатов, получаемых в процессе анализа имеющейся в выбранном направлении информации и дальнейшего экспериментального изучения объекта исследования с целью получения новых сведений о нем или выявления закономерностей. Анализ современных тенденций развития предприятий общественного питания показывает, что доля научной и информационной составляющей в интегральной структуре современного производства ежегодно стабильно возрастает. Это обстоятельство обусловливает приоритетность научно-исследовательских работ студентов широкой тематики, взаимосвязанной с приоритетными направлениями развития отрасли. Исследовательская работа должна содержать постановку задач исследования с анализом ожидаемого полезного эффекта; критический анализ накопленной информации по поставленным вопросам; проведение исследований, включающих необходимые виды работ; анализ полученных результатов, формулировки выводов и рекомендаций. При выполнении исследований необходимо шире применять современные методы исследований, передовую техническую базу и технологии. 2.1.2 Структура дипломной научно-исследовательской работы (ДНИР): Содержание Введение 1 Обзор литературных источников 2 Объекты и методы исследования 3 Экспериментальная часть 4 Экономическая часть Заключение Список использованных источников Приложения. При выполнении научно-исследовательских дипломных работ рекомендуется использовать новые методики, приборы, ЭВМ с соответствующим программным обеспечением. Тематика ДНИР должна быть увязана с видами будущей профессиональной деятельности: сервисной, организационно-управленческой, производственно-технологической и научно-исследовательской. Это достигается сочетанием актуальности, современных приоритетных направлений развития системы общественного питания и реальных задач потенциальных потребителей и работодателей. Выпускная работа специалиста по сервису должна представлять собой самостоятельное исследование, связанное с разработкой теоретических, опытно-конструкторских, прикладных задач специальности 100101 «Сервис» или разработку конкретных творческих проблем, определяемых спецификой специальности. В выпускной квалификационной работе выпускник-специалист по сервису должен показать умение использовать методы психодиагностики, речевой коммуникации, системного анализа.
|
