Функции слюнных желез.Слюна из слюнных желез поступает в полость рта, где она выполняет следующие функции: 1. Минерализационную - участвует в формировании апатитов эмали. 2. Защитную - слюна увлажняет и очищает ткани ротовой полости, поддерживает видовой состав микрофлоры полости рта, формирует защитный барьер из муцина и других железистых белков, лейкоцитов. Участвует в образовании пелликулы зубов, предотвращает осаждение из слюны перенасыщенного раствора фосфата кальция. 3. Пищеварительную - слюна смачивает птицу, обволакивает пищевые частицы муцином, облегчает проглатывание, вызывает растворение солей, сахаров, расщепление поли- и олигосахаридов. 4. Регуляторную - регулирует образование пищеварительных соков в желудочно-кишечном тракте, выделение гормонов и гормоноидов, регулирующих процессы минерализации эмали зуба и гомеостаз полости рта. 5. Выделительную - со слюной выделяются низкомолекулярные азотосодержащие соединения (мочевина), катионы и анионы, метаболиты гормонов, лекарств и др. Кроме того, клетки слюнных желез вырабатывают и выделяют в биологические жидкости ряд гормонов, ферментов и факторов роста, объединенных в понятие "биологически активные вещества" (БАВ). Большинство БАВ слюнных желез имеют общее строение: длинные полипептидные цепи, соединенные между собой -S-S- связями и стабилизированные Zn2+. Они выделяются в виде предшественника, который затем активируется. Действуют БАВ слюнных желез на рецепторы трансмембранного типа, оказывая через них гомеостатическую регуляцию на клетки, органы и системы организма.
|
