Определение цветности водыОпределение основных органолептических показателей качества питьевой воды
Методические указания к лабораторной работе
Рекомендовано к изданию Редакционно-издательским советом федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Оренбургский государственный университет»
Оренбург ИПК ФГБОУ ОГУ
УДК 502.51: 628.515 (07) ББК 28.0082 я 7 E 26
Рецензент - заведующий кафедрой техносферной безопасности ОГАУ, кандидат технических наук, доцент В.А. Урбан
Евстифеева, Т.А. E 26 Определение основных органолептических показателей качества питьевой воды: методические указания к лабораторной работе/ Т.А.Евстифеева, Е.Л. Хвостенко.- Оренбург: ИПК ФГБОУ ОГУ, 2011.- 19 с.
Указания содержат методику определения основных показателей качества воды, характеризующих возможность её использования в хозяйственно-питьевых целях. Методические указания предназначены для студентов инженерных, естественнонаучных и экономических специальностей всех форм обучения.
УДК 502.51: 628.515 (07) ББК 28.00282я 7
© Евстифеева Т.А., Хвостенко Е.Л. 2011 © ФГБОУ ОГУ, 2011 Содержание
1 Общие положения................................................................................4 2 Определение цветности воды ……………………………………….5 2.1 Метод качественного определения цветности………………............6 2.2 Метод количественного определения цветности……………………6 3 Прозрачность воды ……………………………………………………7 3.1 Метод качественного определения прозрачности…………………..8 3.2 Метод количественного определения прозрачности………..............9 4 Определение запаха…………………………………………………..11 4.1 Метод качественного и количественного определения запаха…………………………………………………………………..12 5 Определение вкуса и привкуса воды ………………………………...13 6 Определение температуры воды……………………………………...13 7 Определение водородного показателя (pH)……………………….....15 7.1 Метод качественного и количественного определения рН…….......16 8 Оформление результатов по выполненной работе………………......17 9 Контрольные вопросы…………………………………………….......17 Список использованных источников……………………………………18
Общие положения Вода необходима для социально-экономического развития и поддержания жизнеспособности экосистем. По мере роста населения и развития промышленности увеличивается потребность в воде, как из подземных, так и из поверхностных источников, что приводит к увеличению нагрузки на окружающую среду. В последние десятилетия в результате интенсивного антропогенного воздействия заметно изменился химический состав воды, в том числе воды, используемой для хозяйственно-питьевого водоснабжения. Проблема качества питьевой воды затрагивает очень многие стороны жизни человеческого общества в течение всей истории его существования. В настоящее время питьевая вода - это проблема социальная, политическая, медицинская, географическая, а также инженерная и экономическая. Понятие "питьевая вода" сформировалось относительно недавно и его можно найти в законах и правовых актах, посвященных питьевому водоснабжению. Питьевая вода - вода, отвечающая по своему качеству в естественном состоянии или после обработки (очистки, обеззараживания) установленным нормативным требованиям и предназначенная для питьевых и бытовых нужд человека либо для производства пищевой продукции. Речь идет о требованиях к совокупности свойств и состава воды, при которых она не оказывает неблагоприятного влияния на здоровье человека как при употреблении внутрь, так и при использовании в гигиенических целях, а также при производстве пищевой продукции. С 1 января 2002 года в России введен в действие нормативный правовой акт - Санитарные правила и нормы (СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества"). В основе гигиенических требований к качеству воды для питьевых и бытовых нужд лежит принцип безопасности в эпидемиологическом отношении, безвредности по химическому составу и благоприятности по органолептическим свойствам.
Органолептические свойства (от орган и греческого lёpticos – вбирающий) - свойства объектов внешней среды (воды, воздуха, пищи и др.), которые выявляются и оцениваются с помощью органов чувств (например, вкус, запах…). Органолептические показатели качества воды влияют на ее потребительские свойства. Цель работы: овладеть навыками определения основных органолептических показателей качества воды. Каждому из определяемых показателей дается качественная и количественная оценка. Качественная оценка подразумевает ответ на вопрос «есть признак или нет», в случае наличия признака его интенсивность описывается словами, например: вода светло-желтая, запах сильный аптечный, вкус кислый. Количественная – предполагает оценку интенсивности признака в каких – либо единицах измерения, например: цветность – 20 град., прозрачность – 5 см. К основным органолептическим показателям качества воды относятся: цветность, прозрачность, вкус, запах, температура, pH. Определение цветности воды
Цветность - показатель качества воды, характеризующий интенсивность окраски и обусловленный содержанием окрашенных соединений. Цветность придает воде неприятный вид, препятствует использованию воды для некоторых производств. Цветность природных вод обусловлена, главным образом, присутствием гумусовых веществ, соединений трехвалентного железа и некоторых других металлов. Концентрация этих веществ зависит от геологических условий, водоносных горизонтов, характера почв, наличия болот и торфяников в бассейне реки и т.п. Чем больше гумусовых веществ, тем выше цветность. Сточные воды некоторых предприятий также могут создавать довольно интенсивную окраску воды. Бытовое и химическое понимание цветности не всегда совпадает. Вода может быть почти оранжевой от оксидов железа, но это считается не цветностью, а мутностью, и отфильтровывается обычным бумажным фильтром. Цветность воды определяют визуально и фотометрически.
|
