Нингидриновая пробаЛабораторная работа №2 Тема: РЕАКЦИИ ОБНАРУЖЕНИЯ АМИНОКИСЛОТ, БЕЛКОВ И ИХ ВЫЯВЛЕНИЕ В БИОЛОГИЧЕСКИХ СРЕДАХ Цель: Отработать умения экспериментально исследовать свойства аминокислот и белков. Опыт № 1 Нингидриновая проба Реакция характерна для α-аминокислот и их остатков. Растворы α- аминокислот и белков при нагревании с нингидрином приобретают фиолетовое окрашивание. Методика эксперимента В одну из двух пробирок прилить 3 - 5 капель 1 % раствора яичного белка, в другую 3 – 5 капель 0,1 % раствора глицина. В каждую пробирку наливают по 2 – 3 капли 0,1 % водного раствора нингидрина. Содержимое пробирок осторожно нагреть. Описать наблюдения, сделать выводы.
Наблюдения__________________________________________ Выводы___ ___________________________________________ Опыт 2
|
