сильнощелочной пенный концентрат для чистки термокамер

ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ № 085

на гель «Эс-Эф 085 (смоук)» линии «Food’s»

SF-085 (smoke)

сильнощелочной пенный концентрат для чистки термокамер

Назначение и область применения:

Стандарт класса. Препарат для мойки коптильных камер и термокамер, варочных котлов, жарочных шкафов, фритюрниц, грилей, хлебопекарных печей, пароконвектоматов, калориферов, противней, вытяжных зонтов, конвейеров, тележек, мусоропроводов и пр. оборудования вручную, распылением, с аппаратами высокого и низкого давления, через распылительные форсунки, а также полов и стен на пищевых производствах, в помещениях организаций общественного питания (столовых, баров, кафе, ресторанов) и в быту. Применимо для устранения засоров в сточных трубах. Рекомендуются дозирующие системы «Aquatron».

 

Свойства:

Гелеобразный сильнощелочной пенный концентрат. Не содержит фосфатов, агрессивных и токсичных веществ. Полностью растворяется в воде. Обладает хорошим обезжиривающим и очищающим действием. Эффективно против дымовых смол, копоти, пригаров жиров и белков на нержавеющей стали, керамике, пластмассе, резине. Работоспособно в малых концентрациях в воде любой жёсткости и температуры. Легко смывается. Не оставляет разводов. Пенится в горячей и холодной воде. С пеногенератором позволяет отмывать вертикальные поверхности и труднодоступные места. Биоразлагаемо. Химически стабильно в воде и на воздухе. Не обладает кумулятивными и аллергенными свойствами. Пожаро- и взрывобезопасно. Не замерзает, но возможно загущение, после отогревания свойства сохраняются.

 

Способ применения:

Проверить стойкость поверхности на малозаметном участке!

1. Для дозирующих систем: наполнить препаратом половину ёмкости, вторую половину – горячей водой (выше 50^оС). Настроить дозатор.

2. Для коптильных камер, термокамер: разбавить 1:10-1:20 (50-100 мл/л), распылить на поверхность, через 10-30 мин смыть горячей водой, дать высохнуть.

3. Для духовок, грилей, пароконвектоматов, жарочных шкафов и варочных котлов: при сильных загрязнениях использовать концентрат, в др. случаях разбавить 1:2-1:60 (15-500 мл/л). Нанести, через 10-30 мин растереть жёсткой мочалкой (щёткой) и смыть горячей водой, дать высохнуть.

4. Для жаровен и фритюрниц: разбавить 1:20-1:100 (10-50 мл/л). Слить масло и закрыть клапан, залить водой по уровню наполнения маслом, влить препарат из расчёта 1:10, включить агрегат и довести до кипения, кипятить 20 мин, выключить и дать остыть, слить раствор, растереть жёсткой мочалкой (щёткой) и смыть горячей водой, дать высохнуть.

5. Для противней, сковород и кастрюль: разбавить 1:2-1:40 (25-500 мл/л). Замочить посуду в горячей воде, влить препарат из расчёта 1:10 (100 мл/л), через 10-30 мин растереть жёсткой мочалкой (щёткой) и смыть горячей водой, дать высохнуть.

6. Для устранения засоров в трубах: перекрыть воду, в сток залить 1-2 л на 4-5 ч; при засорах залить в сток 3-4 л на 4-5 ч. Смыть большим количеством воды.

7. Для наружной пенной мойки: разбавить 1:40-1:60 (15-25 мл/л).

 

Основные характеристики:

Состав: ПАВ, щелочные и комплексообразующие добавки.

Плотность: 1,30 г/см куб. при t = 20 ^оС.

Значение pH: 13,0 (концентрата), 11,5 (раствора).

 

Меры предосторожности:

С растворами: использовать резиновые перчатки и спецодежду. С концентратом: использовать резиновые перчатки, защитные очки и спецодежду. При разбавлении концентрат лить в воду. При попадании на кожу или в глаза промыть водой, обратиться к врачу. Не смешивать с кислотными средствами!

 

Хранение:

Хранить препарат в заводской упаковке плотно закрытым в тёмном сухом недоступном для детей месте при t от 1 до 20 ^оС отдельно от пищевых продуктов и кормов. Не допускать перегрева!

Гарантийный срок: 24 месяца от даты изготовления (при соблюдении условий транспортировки и хранения).