Банкет с частичным обслуживанием
Меню
Основное
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
| | Асорти мясное
|
|
|
|
| | Асорти овощное
|
|
|
|
| | Асорти рыбное
|
| 100/100/50
|
|
| | Рыба фри в кляре
|
| 250/50
|
|
| | Рулет куриный с черносливом
|
|
|
|
| | Волованы с красной икрой
|
|
|
|
| | Маслины и оливки
|
|
|
|
| | Блинчики с лососем
|
| 40/100
|
|
| | Закуска пикантная
|
|
|
|
| | Салат греческий
|
|
|
|
| | Салат Восторг с сёмгой и Филадельфией
|
|
|
|
| | Салат Оливье с языком и корнишонами
|
|
|
|
| | Салат Изысканый (балык, язык, перец, огурцы)
|
|
|
|
| |
Горячие закуски
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
| | Блины с икрой
|
| 80/10
|
|
| | Голубцы
|
|
|
|
| | Перец фаршированный
|
|
|
|
|
Вторые блюда
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
| | Крученыки по-закарпатски
|
|
|
|
| | Картофель по-селянськи
|
|
|
|
| | С ёмга по-королевски, по 2шт.
|
|
|
|
|
Гарниры
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
| | Капуста цветная в яйцах
|
|
|
|
| | Овощи гриль
|
|
|
|
| | Хлеб
|
| Шт.
| 0,35
|
|
Десерты
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
| | Пироженое «Буше»
|
|
|
|
| | Тарталетка десертная
|
|
|
|
| | Фруктовая ваза
|
|
|
|
| | Торт«Праздничный»
|
|
|
|
|
Напитки
| Наименование
| Количество
| Выход, г
| Цена за 1 порцию(грн.)
| Сумма (грн.)
| | Вода минеральная(Моршинська)
|
| 1,0л.
|
|
| | Вода сладкая(кока-кола)
|
| 2,0л.
|
|
| | Сок в асортименте
|
| 0,95л.
|
|
| | Вино игристое
|
| 0,75л.
|
|
| | Шампанское
|
| 0,75л.
|
|
| | Водка (хлібний дар)
|
| 0,75л.
|
|
|
Расчет - заявка на производство
Банкет с частичным обслуживанием
 ( вид мероприятия )
( количество лиц)
16-00
( время готовности )
| Название блюда
| Заказ, порций
| Количество
| Вид посуды
| | посуды
| Порций в 1 блюде
| | | | | | | | Асорти мясное
|
|
|
| Блюдо овальное
| | Асорти овощное
|
|
|
| Блюдо овальное
| | Асорти рыбное
|
|
|
| Блюдо круглое
| | Рыба фри в кляре
|
|
|
| Лотки
| | Рулет куриный с черносливом
|
|
|
| Блюдо круглое
| | Волованы с красной икрой
|
|
|
| Блюдо овальное
| | Маслины и оливки
|
|
|
| Салатник квадратный
| | Блинчики с лососем
|
|
| 2,5
| Тарелка закусочная
| | Закуска пикантная
|
|
|
| Тарелка закусочная
| | Салат греческий
|
|
|
| Салатник квадратный
| | Салат Восторг с сёмгой и Филадельфией
|
|
|
| Салатник круглый
| | Салат Оливье с языком и корнишонами
|
|
|
| Салатник квадратный
| | Салат Изысканый (балык, язык, перец, огурцы)
|
|
|
| Салатник круглый
| | Блины с икрой
|
|
|
| Блюдо овальное
| | Голубцы
|
|
| 2,5
| Тарелка глубокая
| | Перец фаршированный
|
|
| 2,5
| Тарелка глубокая
| | Крученыки по-закарпатски
|
|
|
| Тарелка милка
| | Картофель по-селянськи
|
|
|
| Тарелка глубокая
| | С ёмга по-королевски, по 2шт.
|
|
|
| Блюдо овальное
| | Капуста цветная в яйцах
|
|
|
| Тарелка глубокая
| | Овощи гриль
|
|
|
| Блюдо овальное
| | Хлеб
|
|
|
| Тарелка пирожковая
| | Пироженое «Буше»
|
|
|
| Тарелка десертная
| | Тарталетка десертная
|
|
|
| Тарелка десертная
| | Фруктовая ваза
|
|
|
| Ваза трехъярусная
| | Торт«Праздничный»
|
|
|
| Ваза
| | Вода минеральная(Моршинська)
|
|
|
| Кувшин
| | Вода сладкая(кока-кола)
|
|
|
| Кувшин
| | Сок в асортименте
|
|
|
| Графин
| | Вино игристое
|
|
|
| Графин с коркой
| | Шампанское
|
| -
| -
| | | Водка (хлібний дар)
|
|
|
| Графин с к.
|
«20» 05 2015г. Метрдотель____Руденко Н.А._____
Обзор компонентов Multisim Компоненты – это основа любой схемы, это все элементы, из которых она состоит. Multisim оперирует с двумя категориями...
|
Композиция из абстрактных геометрических фигур Данная композиция состоит из линий, штриховки, абстрактных геометрических форм...
|
Важнейшие способы обработки и анализа рядов динамики Не во всех случаях эмпирические данные рядов динамики позволяют определить тенденцию изменения явления во времени...
|
ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ МЕХАНИКА Статика является частью теоретической механики, изучающей условия, при которых тело находится под действием заданной системы сил...
|
|
Тема: Составление цепи питания Цель: расширить знания о биотических факторах среды. Оборудование:гербарные растения...
В эволюции растений и животных. Цель: выявить ароморфозы и идиоадаптации у растений Цель: выявить ароморфозы и идиоадаптации у растений. Оборудование: гербарные растения, чучела хордовых (рыб, земноводных, птиц, пресмыкающихся, млекопитающих), коллекции насекомых, влажные препараты паразитических червей, мох, хвощ, папоротник...
Типовые примеры и методы их решения. Пример 2.5.1. На вклад начисляются сложные проценты: а) ежегодно; б) ежеквартально; в) ежемесячно Пример 2.5.1. На вклад начисляются сложные проценты: а) ежегодно; б) ежеквартально; в) ежемесячно. Какова должна быть годовая номинальная процентная ставка...
|
|
Классификация и основные элементы конструкций теплового оборудования Многообразие способов тепловой обработки продуктов предопределяет широкую номенклатуру тепловых аппаратов...
Именные части речи, их общие и отличительные признаки Именные части речи в русском языке — это имя существительное, имя прилагательное, имя числительное, местоимение...
Интуитивное мышление Мышление — это психический процесс, обеспечивающий познание сущности предметов и явлений и самого субъекта...
|
|
