Этикет. Дресс-код. Обед и ужин·
Валерий Максимов, генеральный директор отеля «Советский» и ресторана «Яръ»:
Каждому ресторатору приятно видеть в своем заведении нарядно одетую и солидную публику – дам в декольтированных платьях, джентльменов в смокингах. Вечером после трудового дня в ресторан приходят гости в деловой одежде. А если это некое торжественное событие – банкет, юбилей, свадьба, презентация, уместен и другой дресс-код. Итак, вы приглашены на свадьбу. Совсем не обязательно приходить на торжество в черном наряде. Если свадьба начинается днем, для дам актуально коктейльное платье (не мини и без декольте), а для их спутников - смокинг и черный галстук, туфли на шнурках. Можно надеть классический костюм, темный, но не черный (на дневном празднике черный цвет не очень удачен). Галстук в этом случае должен быть спокойной расцветки, а в кармане пиджака – мужской шелковый платочек, pochette, как говорят французы. Еще один вариант парадной мужской одежды - спенсер (пиджак с атласными лацканами). В отличие от смокинга, уместного вечером, его можно носить в течение всего дня и дополнять бабочкой или простым галстуком. Для дневного приема я бы не советовал мужчинам надевать лаковые туфли. Другое дело – вечернее мероприятие или рождественский прием. Здесь дамы щеголяют в атласных, бархатных декольтированных длинных платьях, мехах, ослепляют стразами и бриллиантами. В чем прийти на званый ужин в пафосном ресторане, корпоративный банкет или семейное торжество с большим количеством гостей? Здесь женщин выручит скромное коктейльное платье из бархата, атласа, шелка, с кружевными вставками. Высокий каблук, маленькая театральная сумочка и немного драгоценностей сделают образ изысканным. На мужчине органично будет смотреться смокинг или пиджак. Можно надеть жилет вместо кушака и яркую бабочку либо классический костюм с ярким галстуком. Что делать, если вы получили приглашение, но там не указана форма одежды? Обратите внимание на время проведения мероприятия и его уровень. Ужин вечером в узком кругу допускает любую форму одежды, если только вас не приглашают в ресторан со звездами «Мишлена», где дресс-код обязателен. Деловой обед: бизнес или ланч? ·
Что надеть на встречу с деловым партнером? Как принято вести себя при официальных знакомствах? Каковы протокольные аспекты организации переговоров и правила их проведения? С этими вопросами рано или поздно сталкиваются все, кто имеет отношение к бизнесу. Ведь соблюдение определенных, выработанных годами правил этикета давно стало одним из составляющих безупречной деловой репутации, без которой успех в современном бизнесе просто немыслим. Сегодня сайт Chel.ru представляет цикл статей специалиста по этикету и деловому протоколу Анжелы Мирзоян. В ближайших выпусках автор расскажет о тонкостях и секретах пользования предметами сервировки в ресторанах и на банкетах; для чего и для кого устраиваются корпоративные вечеринки, надо ли их посещать и как себя вести; как выбрать подарок деловому партнеру; как на самом деле положено пользоваться автоответчиком. Первой темой, которую автор предлагает обсудить совместно с читателями, станет рассуждение о понятии, которое давно стало для нас будничным и привычным – бизнес-ланч. Сейчас только столовые (если таковые где-то остались) не предлагают всем желающим практичные обеды из трех-четырех блюд по невысокой фиксированной цене. Справедливости ради стоит заметить, что рассчитаны они, в основном, на средней руки бизнесменов, для кого главное – поесть быстро, и чтобы было «съедобно». Более искушенные (читай, обеспеченные) предпочитают обслуживание «a la carte».
|
