СЕМЬ СТОЛПОВ ЗДОРОВЬЯ. хотя в холоднопрессованных растительных маслах (например, в оливковом масле первого отжима), как правилоДень 37 хотя в холоднопрессованных растительных маслах (например, в оливковом масле первого отжима), как правило, присутствует больше витамина Е (почти все растительные масла подвергаются высокотемпературному воздействию). Пополнить запасы этого витамина также можно, употребляя в пищу темно-зеленые листовые овощи, бобовые, орехи, семена» цельные злаковые зерна, коричневый рис, кукурузу, яйца, молоко* овсянку и пшеничные зародыши. Основными источниками витамина Е являются следующие продукты1;
Я рекомендую принимать витамин Е в естественном виде, который содержит все восемь форм данного витамина; альфа-, бета-, дельта- и гамма-токоферол, а также альфа-, бета-, дельта- и гамма-токотриенол. Названия всех типов витамина Е начинаются либо с "d", либо с "dl"5 где "d" означает его естественную форму, a "dl" — синтетическую, получаемую из нефти. Синтетическая форма данного витамина действует на 50 процентов слабее естественного аналога3, С самого момента обнаружения витамина Е в 1922 году вокруг него не утихают споры, которые часто приводят к достаточно противоречивым результатам. Как показало одно недавно проведенное исследование, у страдавших различного рода сосудистыми заболеваниями и диабетом пациентов длительное потребление пищевых добавок с содержанием естественного витамина Е (400 международных единиц) отнюдь не предотвращало возникновение рака или сердечно-сосудистых заболеваний и в некоторых случаях увеличивало риск возникновения сердечной недостаточности3. Данное исследование привело к крайне нежелательным последствиям, поскольку большинство американцев и без того испытывало серьезную нехватку этого важного витамина, а теперь некоторые врачи еще и начали отговаривать своих пациентов принимать витамин Е в качестве пищевой добавки. Критики витамина Е зачастую игнорируют неоспоримые преимущества его потребления. Результаты одного из исследований показали, что среди мужчин, каждый день принимавших по 50 международных единиц витамина Е (вместо рекомендованных 30), было зарегистрировано на 4] процент меньше смертей от рака предстательной железы, чем среди мужчин, не принимавших добавок с содержанием этого витамина4. Это весомая выгода. Длительный недостаток в организме витамина Е может в конце концов вызвать серьезные неврологические нарушения — нетвердую походку, непроизвольные мышечные сокращения, мышечную слабость, периферийную невропатию, а также снижение интенсивности различных рефлексов. Из следующих разделов вы узнаете, сколько и каких разновидностей витамина Е следует принимать. Магний Магний необходим для формирования белков, жирных кислот и костей. Он играет исключительно важную роль в процессе образования новых клеток, расслабления мышц и свертывания крови. Магний способствует формированию АТР, который снабжает нас столь необходимой энергией. Этот минерал принимает самое непосредственное участие в более чем трехстах реакциях, которые происходят в организме с участием разнообразных ферментов; способствует предотвращению мышечных спазмов, сердечных приступов и заболеваний сердечно-сосудистой системы; помогает снизить кровяное давление; облегчает астматические приступы. Кроме того, магний предотвращает остеопороз, а также регулирует деятельность кишечника. Рекомендуемая дневная норма этого минерала для человека в возрасте --------------- от пятнадцати до пятидесяти лет f Магний и регулярные д составляет 400 me Магний содержится в орехах, семенах, темно-зеленых листовых овощах, злаках и бобовых. Нетрудно догадаться, почему столь многие американцы испытывают недостаток в этом важнейшем минерале: вместо живой пищи они за обе щеки уплетают фаст-фуд и калорийные, но абсолютно непитатель- ные продукты. Основные источ- ники магния таковы 5.
|
