|
| жир
| белок
| лактоза
| мин в-ва
| сухое в-во
|
| Обезжир мол
| 0.05
| 3.2
| 4.8
| 0.7
| 8.75
|
| Пахта сладк
| 0.2-0.6
| 3.2-3.4
| 4.8-4.9
| 07.-0.75
| 9.6-9.7
|
| Пахта кислая
| 0.3-0.35
| 3.3-3.4
| 4.2-4.5
| 0.75-0.8
| 9..9-10
|
| Сывор творож
жирн
| 0..3-0..5
| 0.7-1.4
| 4.2-4.6
| 0.4-0.6
| 5.6-7.0
|
| Сыв обезжирн
| 0.02-0.05
| 0.8-1.5
| 4.1-4.4
| 0.4-0.5
| 5.3-6.4
|
| Сыв казеин
| 0.02-0.05
| 0.8-1.4
| 4.3-5.1
| 0.3-0..5
| 5.2-6.2
|
| Сыв подсыр.
| 03-07
| 00-0.1
| 4.5-4.9
| 0.5-0.7
| 6.2-7.6
|
В структуре посевных площадей России доля зерновых культурсоставляет примерно 40%. Организация и эффективность производства зерновых во многом определяются зональными условиями, назначением зерна – продовольственное, фуражное и техническое (переработка), соотношением между озимыми и яровыми, применяемой технологией, обеспеченностью средствами (трудовыми и материальными). Пшеница и рожь – в структуре производства 58.4%, ячмень и овёс (основные фуражные) – 34.1%, просо, гречиха – 2.1%, зернобобовые – 2%. В с/х предприятиях производят 23% зерновых, а в фермерских – 6.2%.Соотношение площадей яровых к озимым может быть в нечернозёмной зоне 2:1. В технологии производства зерна выделяют 2 основных периода работ: подготовка почвы и посев, комплекс работ по уборке урожая(60-70% трудовых затрат). Подготовка почвы и посев почти полностью механизированы: лущение стерни – дисковыми (4-8 см) или лемешными (8-14 см) лущильниками. Лемешные используют на полях засорённые корневищными сорняками. Агрегат-ние и сп.движения машин по полю определяются конкретными условиями хозяйства, размерами и контурностью полей. Во всех случаях необходимы максимальная загрузка мощности трактора и выбор наиболее подходящих способов движения агрегатов. Эффективна групповая работа 2 агрегатов, но в самостоятельных загонах. Размер загона должен обеспечивать работу агрегата, как минимум, в течение смены. Важно также организовать работу агрегатов в 2 смены, в ночное время оборудовать их надёжным и достаточным освещением. Вспашка и безотвальная обработка предназначены для создания условий для накопления влаги, питат.в-в в почве, развития корневой системы растений. Также рекомендуется организовать групповую работу агрегатов, но каждый на своём загоне. Ширина загона: Шз = 2√Дг+За+4R2 , где Д – длина загона, м; З – ширина захвата агрегата, м; R2 – радиус поворота агр. Большое значение в степных районах имеет применение противоэрозионного комплекса мероприятий. Для безотвальной основной обр-ки на глубину до 30 см используют плоскорезы-рыхлители КПГ-250А с тракторами класс.3т,КПГ-2-150 с трак-м 4-5т.Одновременно вносят удоб-я и разравнивают.Организация труда двухсменная.При обр-ке на глуб.до 16см,исп-ют культиваторы прицепные,гидрофицир-ные,штанговые и гидрофицир-ые плоскорезы,во всех случаях реком-ся групп.работа.Предпосевная обраб-ка(боронов-е,шлейфование,культивация,дискование,прикатывание) организ.как можно в короткие сроки.Исп-ют на этих работах игольчатую борону БИГ-3А(на стерне)с трак-м кл.3-5т,культиваторы КТС-10-01,КПЭ-3.8А страк.гусенич.и колёсные.Широко применяют комбинир-е агр-ты РВК-3,ВИП-5.6(культив,выравнив,прикатыв).Посев занимает в общих затратах труда 10-15%,в сжатые сроки и качественно,поточно-групповая организация исп-ния машин,операции-подготовка,погруз,трансп,предпос.обр.почвы.Сев вып-ют преимущ-но на гусенич.трак-х в агр-х с сеялками СЗ-3.6,СЗП-3.6,стерневые СЗС-2.1К,СЗС-2.1М.В степ-х р-х прим-ют агр-ты из 3-4 сеялок,на высоких скоростях(9-15км/ч) исп.Т-150 с 3-4 сеялками,МТЗ-80 с 1-2 сеял.Перед севом поле делят на загоны,ширина долж.быть кратна ширине захв.посев.агр-та.Загруз семян автопогр-ми.Уборка наиб.ответств.процесс,раздельное и прямое комб-ние(зависит от объёма работ,погоды,зрелости семян).Для подбора и обмолота исп-ют СК-5А Нива,Дон-1500,за 5-10дн.до уборки комиссия обследует каждое поле,в чернозём.р-х чаще раздельный способ уборки(скашивание хлебов,движение жаток ЖСН-6-12,ЖВН-6А,ЖВС-6 долж.быть поперёк напр-ния посева,потери не>0.5%,если полёглые 1.5% потерь,подбор иобм.примерно ч/з 3.5дн. после скашив-я).В нечерноз.зоне-прямое комб(95% нах-ся в ф.полной зрелости,5-7дней убирать,10-12ч.в сут(в 2 или 1 смену),трансп-ка з.от комб-в чаще на автомобилях.ПОЗ- зерноочист-ные суш-ки КЗс-10,20,40.влаж.в 1 партии не долж.отлич-ся >чам на 4%.Уборка половы и соломы:в цельном,измельчён,прессованном виде(если солома на подстилку,тогда убирают волокушами,если на корм то измельч.или целую солому собирают в валок.Сезонность работ в полеводстве.Хранение:семена-в мешках,на штабелях,сухих помещениях с акт.вентил-ем,фуражное-засыпают в закрома.Оплата-натуральная,спец.премии,установление расценок за 1 га,за 1 т. Уборка начин-ся с подгот-ки поля:удаляют или обознач.тпрепятствия на картах, разбив.на загоны,поворотные полосы, транспорт. магистрали, противопожар. вспашки меж.загонами.
Б25.
