Кафедра1. «Введение в архитектурное проектирование» под. общей редакцией В.Ф.Кринского. М., 1962 г. 2. Виньола. Правило п’яти ордеров архитектуры. М. 1937 г. 3. В.Ф.Кринский, И. В. Ламцов М.А. Т укус. Элементы архітектурно-пространственной композиции.- М.: Издательство литературы по строительству, 1968 г. 4. Д.И.Ткач, Н.Л.Рускевич, П.Р.Ниринберг. Архитектурное черчение. – К..: Будивэльнык, 1991 г. 5. Михайловский И. Б.Теория классических архитектурных форм. М., 1937г. 6. О.Б. Петров, С.Б. Ревский, П.А. Буцыченко, А. Б. Суворов. Канонические архитектурные ордера. Методические указания к выполнению задания №2 по основам архитектурного проектирования студентами 1 курса специальности 1201 «Архитектура». Днепропетровск ДИСИ 1984 г.с.14. 7. Основы архитектурной композиции и проектирования. Тиц А.А. и др.-К.,: Издательское объединение «Вища школа», 1976 г. 8. Палладио. Четыре книги об архитектуре. М., 1938 г. 9. П.П. Безродный Архитектурные термины. Краткий русско- украинский словарь. К., «Вища школа», 1993, с.272 10. Соколов А.М. Основные понятия архитектурного проектирования. Л. Изд-во Ленингр. Ун-та, 1976, с.192.
Кафедра «механизации сельского хозяйства»
процессы и аппараты пищевых производств
УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ для лабораторно – практических работ
Белгород 2007
УДК 664-002.51 + 637.02 ББК 36-5 М 38
Вендин С. В. Жаворонко Н.А. IIроцессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие для лабораторно-практических занятий для студентов специальности 3112 – технология сельскохозяйственного производства. Бедгород.- Изд-во БГСХА, 2007. -108 с: ил.
Рекомендовано к изданию кафедрой механизации сельского хозяйства и методическим советом инженерного факультета. Рецензент - к.т.н. доцент Пастухов С. В.
@ ФГОУ ВПОБелгородская сельскохозяйственная академия, 2007
СОДЕРЖАНИЕ
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №1. Классификация процессов пищевых производств. Свойства пищевых продуктов 4 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №2. Конструкции и работа основных типов измельчающих машин 8 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №3. Конструкции и работа машин для классификации зернистых материалов 15 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №4. Оборудование для обработки продуктов прессованием 20 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №5. Оборудование для отстаивания и осаждения 26 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №6. Оборудование для фильтрования. 33 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №7. Оборудование для разделения газовых неоднородных систем 40 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №8. Аппараты с псевдоожиженным слоем. Перемешивающие устройства 48 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №9. Устройство мембранных аппаратов 59 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №10. Устройство теплообменной аппаратуры 64 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №11. Устройство выпарных аппаратов 75 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №12. Конструкции сушилок 82 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №13. Устройство экстракционных аппаратов для выщелачивания 96 ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №14. Устройство кристаллизаторов 101 СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 108
|
