ВОПРОС Предмет, цели, задачи товароведения. Основополагающие характеристики товаров.Метрология - наука об измерениях и методах заслуги требуемой точности этих измерений. Метрология бывает законодательная и теоретическая. Законодательная метрология решает вопросы, относящиеся к компетенции страны и его органов. Теоретическая занимается вопросами единиц физических величин, разработки эталонов и СИ, а также способов измерения и способов обработки результатов. Определения даются по ГОСТ 18263. Измерения - нахождение значений физических величин опытным путём с помощью особых технических средств - СИ (средств измерения). СИ - технические средства, предназначенные для измерения и владеющие нормированными метрологическими чертами. Единство измерений - такое их состояние, когда результаты этих измерений выражены в узаконенных единицах физических величин, а результаты этих измерений известны с заданной доверительной вероятностью. способ измерения - совокупность приёмов внедрения СИ и способов обработки результатов измерений. Существует две разновидности способов измерения: 1 способ непосредственной оценки (прямого преобразования). 2 способ сравнения, в процессе которого измеряемая величина сравнивается с величиной, значение которой понятно. ВОПРОС Предмет, цели, задачи товароведения. Основополагающие характеристики товаров. Товароведение -наука об основополагающих характеристиках товара, определяющих их потребительские стоимости, и факторах обеспечения этих характеристик. Цель: изучение основополагающих характеристик. Предмет: потребительские стоимости товаров, ценность товара важная для конкретного потребителя. Основополагающие характеристики: 1.качественная 2.количественная 3.ассортиментная 4.стоимостная Основные задачи товароведения: 1.исследование и разработка общих закономерностей формирования и проявления потребительной стоимости товаров в условиях рыночной экономики; 2.совершенствование научных принципов формирования терминологии, систематизации и кодирования для различных групп товаров; 3.изучение и дальнейшая разработка принципов, методов и средств управления качеством и ассортиментом товаров в сфере обращения; 4.разработка требований к качеству и закрепление этих требований в нормативных документах; 5.разработка оптимальных условий использования товаров и ухода за ними; 6.изучение влияния режимов хранения и транспортирования на потребительские свойства товаров;
Субъект – товароведы (продавцы) и потребители товара. Потребитель товара - гражданин, заказывающий, приобретающий, использующий товары для личных нужд, не извлекая прибыли. Товароведы –товароведы, основная деятельность которых, направлена на то, чтобы все знать о товаре. Нормативными документами, регламентирующей деятельность товароведа и требованием к профессиональной компетентности является ГОСТ-51305-99, «Розничная торговля, Требования к обслуживающему персоналу». ЗНАТЬ: ассортимент, его показатели, способы управления ассортиментом; потребительские свойства товара; количественные характеристики товара, товарных партий; правила отбора проб; факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товара. УМЕТЬ: оценивать качества товара; выявлять дефекты и их характер; причины; идентифицировать товар; уметь работать с сопроводительными док-ми; расшифровать маркировку; анализировать показатели ассортимента; работать с конкретными группами товаров. А так же: - Наличие среднего специального или высшего профессионального образования по специальности; СПО 0612 «Товароведение» или ВПО 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»;
Классификация - распределение множества объектов на подмножества по определенным признакам. Значение классификации: - облегчает ведение документации на товары, - составление заказов и заявок, - помогает рационально организовывать выкладку в магазине, - хранение в магазинах и на складах, - способствует внедрению автоматизации. Правила классификации: 1.деление начинают с наиболее существенного признака 2.деление ведут последовательно от общего к частному, от большего к меньшему 3.на каждой ступени деления используют только один признак Методы: 1 .иерархический - построенный на принципе субординации (последовательное деление множества на подчиненные друг другу подмножества. Каждая последующая ступень конкретизирует признак вышестоящей ступени). 2.фассетный - параллельное деление множества на независимые друг от друга подмножества. Виды: 1.стандартная (представленная в нормативных документах) 2.научная (в справочниках) 3.в субъектах рынка 4.общероссийская (представлена в ОКП- общероссийский классификатор продукции, содержащий систематизированный свод товарных групп и кодов к ним, основанный на иерархическом методе классификации)
|
