Категорийный менеджмент - новый подход в формировании ассортимента. Товарный классификатор и построение ассортиментной матрицы. Система управления товарными запасами

Методология построения оптимального ассортиментного портфеля розничной торговой организации.

Составляющие ассортиментной политики:

1) Сегментация рынка и выбор целевых рыночных сегментов

2) Изучение требований покупателей к товару, упаковке, методам продажи, сервису и услугам.

3) Определение набора товарных групп, наиболее предпочтительного для потребителя и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности предприятия.

4) Выбор наиболее эффективного метода формирования ассортимента.

5) Определение оптимального соотношения набора товаров, находящихся на разных стадиях жизненного цикла.

6) Разработка стратегии реализации.

В стратегическом плане товарный ассортимент имеет тенденцию к расширению. Существует 2 пути расширения ассортимента:

1) Наращивание – включение в ассортимент тех товаров, которые данным предприятием не предлагались, но реализуют ту же функциональную потребность.

2) Насыщение – добавляет товары в ассортимент, которые не выходят за пределы цен, характерных для существующего ассортимента и лишь заполняет «пробелы» в наборе товаров, определённого вида и назначения.

Существуют товарные стратегии:

1. Стратегии инновации – определяет программу разработки и внедрения нового товара: а) стратегия дифференциации, б) стратегия диверсификации (дополнительные товары, которые планируется предложить на новые рынки сбыта)

2. Стратегия вариации – вариации функциональных свойств, физических, дизайна, имиджа, имени и марки, обеспечения дополнительных эффектов.

3. Стратегия элиминации – заключается в выведении или выделении таких товаров, которые выглядят сомнительно, с точки зрения привлекательности на рынке и потому подлежат переаттестации: а) изменение сортности, б) изменение специализации.

Принципы формирования ассортимента:

1. Функциональный

2. Потребительский

3. Сбытовой (универсам, гипермаркет и т.д.)

4. Ценовой (дорогие/дешёвые)

Категорийный менеджмент — это процесс управления ассортиментом, при котором каждая товарная категория рассматривается как самостоятельная бизнес-единица. Цели категорийного менеджмента заключаются в максимальном удовлетворении потребностей покупателей и одновременно в повышении эффективности взаимодействия между поставщиком и продавцом.

Категорийный мен-т базируется на 2-х основных правилах:

1. Основная ценность магазина — это его покупатель, поэтому вся деятельность должна быть нацелена на максимальное удовлетворение требований покупателей.

2. Товарная категория является самостоятельной бизнес-единицей, что предполагает объединение всех функций по ее управлению в едином центре и личную ответственность категорийного менеджера за результаты продаж товарной категории.

Для оценки существующего ассортимента используются следующие виды анализа: ABC,BCG,XYZ, на основании которых выстраивается товарный классификатор и создаётся ассортиментная матрица

ABC-анализ — метод, позволяющий классифицировать ресурсы фирмы по степени их важности.

По сути, ABC-анализ — это ранжирование ассортимента по разным параметрам. Ранжировать таким образом можно и поставщиков, и складские запасы, и покупателей, и длительные периоды продаж — всё, что имеет достаточное количество статистических данных. Результатом АВС анализа является группировка объектов по степени влияния на общий результат.

БКГ –анализ. В основе Бостонской матрицы лежит модель жизненного цикла товара, в соответствии с которой товар в своем развитии проходит четыре стадии: выход на рынок (товар-проблема), рост (товар-звезда), зрелость (товар-дойная корова) и спад (товар-собака).

Система управления товарными запасами - это совокупность правил и способов регулирования, с помощью которых можно кон­тролировать уровни запасов и определять, какие уровни следует поддерживать, какой запас следует пополнять и каким должен быть объем заказа. Эффективное управление запасами позволяет организации удовлетворять или превышать ожидания потребителей, создавая такие запасы каждого товара, которые максимизируют чистую прибыль.

Управлять товарными запасами - это значит планировать определенный объем и структуру запасов в соответствии с поставленными перед торговой организацией целями и контролировать, чтобы товарные запасы постоянно отвечали установленным критериям.

Управление товарными запасами заключается в их нормировании, контроле над их состоянием и оперативном учёте. Нормирование подразумевает установление норматива товарных запасов. Под оптимальными понимают то количество товаров, которое обеспечивало бы бесперебойное их предложение покупателям при минимуме затрат.

Контроль состояния запасов - это изучение и регулирование уровня запасов с целью выявления отклонений от норм запасов и принятия оперативных мер к ликвидации отклонений.

 

 

17. Формирование эффективной системы товароснабжения розничной торговой
организации