БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК. 1. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания : учебник для средОсновная литература 1. Ляпина, И. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания: учебник для сред. проф. образования / И. Ю. Ляпина; под ред. А.Ю. Лапина. – 5-е изд., испр. и доп. – М.: Академия, 2009. – 208 с. 2. Кусков А. С. Гостиничное дело: учебное пособие/ А. С. Кусков – М.: «Дашков и К°», 2009. – 328 с. 3. Елисеева Т. И., Косолапов А. Б. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства: учебное пособие. – М.: КРОНУС, 2010. – 200 с. Нормативные документы 4. ФЗ «О защите прав потребителей»/ Принят Государственной Думой 5 декабря 1995 г.. – NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http://nordoc.ru 5. ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации»/ Принят Государственной Думой 4 октября 1996 г. – NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http://nordoc.ru 6. ГОСТ Р 51185–2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. М.:Стандартинформ, 2009. –NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http://nordoc.ru 7. «Об утверждении Системы классификации гостиниц и других средств размещения» /Приказ Федерального агентства по туризму от 21 июля 2005 г. № 86. – NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http://nordoc.ru 8. Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации / Утверждены постановлением Правительства Российской Федерации 25 апреля 1997 г. № 490. –NorDoc.ru Нормативная документация [электронный ресурс] http://nordoc.ru Дополнительная литература 9. Бондаренко, Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник / Г. А. Бондаренко. – М.: Новое знание, 2006. – 364 с. 10. Волков, Ю. Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: учебник / Ю. Ф. Волков. – 2-е изд. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 352 с. 11. Могильный, М. П. Организация и технология обслуживания питанием в гостиничных комплексах (рекомендации, перспективы, проектирование): произв.-практич. пособие / М. П. Могильный, А. Ю. Баласанян. – М: ДеЛипринт, 2004. – 176 с. 12. Сорокина, А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах: учебное пособие / А. В. Сорокина. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 304 с. 13. Филипповский, Е. Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства / Е. Е. Филипповский, Л. В. Шмаров. – М.: Финансы и статистика, 2009. –176 с.
Приложение 1 Образец формата задания на ВКР Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации
СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ ЗАБАЙКАЛЬСКИЙИНСТИТУТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА Кафедра социально-культурного сервиса и туризма Зав. Выпускающей кафедрой, ______________С. В. Брюхова (подпись) «___»______________2013 г.
ЗАДАНИЕ на выпускную квалификационную работу студента __курса социально-технологического факультета очной формы обучения специальности 100101.51 Гостиничный сервис (Ф.И.О., шифр)
1.Тема выпускной квалификационной работы: «_________________». Утверждена приказом директора от ___________________________. 2.Срок сдачи студентом выполненной работы на кафедру _________. 3.Перечень подлежащих разработке вопросов и общее направление работы: 1. Исследовать ……………………………………………... 2. Рассмотреть …………………………………………… 4.Контрольный график выполнения отдельных этапов и разделов выпускной квалификационной работы: • Изучение литературных источников, разработка уточненного развёрнутого плана, определение целевой функции сбора фактического материала __________________ • Разработка и написание вводной части работы ___________________ • Разработка и написание теоретической части работы ____________ •Разработка и написание остальных разделов, включая заключения, приложений и списка литературы _____________ • Сдача работы руководителю ___________________ 5. Объём выпускной квалификационной работы ____________. 6. Рекомендуемые места прохождения преддипломной практики и сбор фактического материала: ОАО туристическая фирма «Читаавтотранс». 7. Консультанты по смежным вопросам выпускной квалификационной работы______________________ 8. Дата выдачи задания _______________
Руководитель Выпускной квалификационной работы ____________ _____ (подпись) (ФИО) Задание принял к исполнению ____________ __________ (подпись) (ФИО)
Приложение 2
Образец оформления титульного листа ВКР
Негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Центросоюза Российской Федерации
СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ ЗАБАЙКАЛЬСКИЙИНСТИТУТ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА
|
