Сушка макарон в шкафных сушилках

 

Для сушки макарон в шкафных сушилках используют лотковые кассеты.

 

Рис.3 Лотковые кассеты:

а - двойная деревянная; б – одинарная дюралюминиевая;

в – кассета заполненная макаронами

 

Высушивание осуществляется в шкафных бескалориферных сушилках типов ВВП, 2 ЦАГИ-700, «Диффузор».

 

Рис. 4 Шкафная бескалориферная сушилка 2ЦАГИ-700

а – со шкафами; б – с подкатными вагонетками

 

Рис. 5 Шкафная бескалориферная сушилка ВВП

 

 

Рис. 6 Шкафная бескалориферная сушилка «Диффузор»

а – со шкафами; б – с подкатными вагонетками

 

Принцип работы сушилок изучить в учебнике [1] стр. 182-187.

 

Сушка короткорезанных изделий в шкафных сушилках

Для сушки короткорезанных изделий тоже могут быть использованы представленные выше бесколориферные шкафные сушилки. В этом случае изделия распределяются слоем 2…3 см на сетчатых рамках, которые друг над другом устанавливаются в сушилку. Принципы высушивания остается прежним.

Режимы сушки приведены [1] стр. 187.

 

Сушка короткорезанныхз изделий в паровых конвейерных сушилках

 

Основная короткорезанных изделий в нашей стране высушивается в паровых конвейерных сушилках типов КСК-4Г-45 и КСК-4Г-90.

 

 

Рис.7 Паровая конвейерная сушилка КСК-4Г-45

 

Принцип работы сушилки изучить в учебнике [1] стр. 189-192.

 

Сушка короткорезанных изделий в сушилках автоматизированных