ПРИМЕРНАЯ ТЕМАТИКА ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ1. Анализ ассортимента, покупательских предпочтений и оценка качества меда, реализуемого Сравнительная оценка качества меда разных производителей, реализуемых в в торговом предприятии 2. Анализ ассортимента и сравнительная оценка качества карамели разных производителей, реализуемых в торговом предприятии. 3. Анализ ассортимента и оценка качества конфет, глазированных шоколадной глазурью, реализуемых в торговом предприятии 4. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений конфет, глазированных шоколадной глазурью разных производителей, реализуемых в торговом предприятии 5. Анализ ассортимента и оценка качества печенья сахарного, реализуемого в торговом предприятии 6. Анализ ассортимента и организация товарной стадии процесса товародвижения по группе мучные кондитерские изделия в торговом предприятии. 7. Сравнительная оценка качества печенья сдобного разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ покупательских предпочтений 8. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений печенья разных производителей, реализуемых в торговом предприятии разными методами. 9. Сравнительная оценка качества пряников разных производителей, анализ ассортимента в торговом предприятии 10. Сравнительная оценка качества вафель разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента 11. Сравнительная оценка качества мармелада разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента 12. Новые виды кондитерских изделий с использованием пищевых добавок – назначение, формирование свойств, влияние на качество, анализ покупательских предпочтений. 13. Сравнительная оценка качества повидла разных производителей, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента 14. Сравнительная оценка качества джема разных производителей, реализуемого в торговом предприятии, анализ ассортимента 15. Выявление факторов, влияющих на конкурентоспособность кондитерских изделий, вырабатываемых на Тюменских предприятиях 16. Характеристика ассортимента рыбных консервов и пресервов, производимых на Тюменских предприятиях, оценка покупательских предпочтений, организация продвижения на покупательском рынке. 17. Исследование качества, конкурентоспособности молока и сливок, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента 18. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений полутвердых сычужных сыров, реализуемых в торговом предприятии 19. Исследование качества, анализ ассортимента вареных колбас, реализуемых в торговом предприятии 20. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений вареных колбас, реализуемых в торговом предприятии 21. Исследование качества полукопченых и копченых колбас, анализ ассортимента в торговом предприятии 22. Исследование качества хлебобулочных изделий, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента 23. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений хлебобулочных изделий, реализуемых в торговом предприятии 24. Сравнительная оценка качества, анализ ассортимента хлеба, реализуемого в торговом предприятии 25. Исследование качества кисломолочных продуктов. реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента 26. Характеристика ассортимента кисломолочных продуктов с био –добавками, реализуемых в торговом предприятии, применение для диетического питания, исследование покупательских предпочтений 27. Оценка качества безалкогольных напитков различных производителей, реализуемых в торговом предприятии, организация закупок и реализации. 28. Сравнительная оценка качества яиц куриных, реализуемых в торговом предприятии, выявление факторов, влияющих на конкурентоспособность 29. Сравнительная оценка качества, анализ покупательских предпочтений чая черного байхового, реализуемого в торговом предприятии 30. Исследование качества макаронных изделий, реализуемых в торговом предприятии, анализ покупательских предпочтений. 31. Исследование качества мясокопченостей, реализуемых в торговом предприятии,анализ ассортимента. 32. Исследование качества копченой рыбы, реализуемой в торговом предприятии, анализ ассортимента 33. Товароведная характеристика и оценка качества мяса птицы, анализ ассортимента в торговом предприятии 34. Исследование качества переработанных овощей – товароведная характеристика, анализ ассортимента в торговом предприятии 35. Пищевые биологические добавки, их использование для изменения потребительных свойств продовольственных товаров. Ассортимент продовольственных товаров, включающих пищевые биологические добавки на примере магазина ….. 36. Исследование качества соков и сокосодержащих напитков, реализуемых в торговом предприятии, анализ ассортимента. 37. Товароведная характеристика и оценка качества мороженого, анализ ассортимента в торговом предприятии. 38. Организация работы кондитерского отдела торгового предприятия. 39. Организация работы молочного отдела торгового предприятия. 40. Организация работы мясного отдела торгового предприятия 41. Организация работы с поставщиками в торговом предприятии. 42. Организация работы отдела парфюмерно-косметических товаров в торговом предприятии 43. Организация работы претензионного отдела торгового предприятия 44. Влияние покупательских предпочтений на организацию закупок товаров в торговом предприятии 45. Влияние режимов и методов хранения товаров на качество, организация работы помещений для хранения товаров в торговом предприятии 46. Выявление факторов, способствующих повышению конкурентоспособности товаров местных производителей в торговом предприятии 47. Организация мероприятий по повышению объемов реализации товаров в торговом предприятии 48. Исследование качества трикотажных изделий, методы выявления фальсификации в торговом предприятии 49. Значение изучения покупательского спроса в удовлетворении потребностей покупателей, организация работы в торговом предприятии 50. Исследование ассортимента и качества парфюмерных товаров в торговом предприятии, выявление фальсификации 51. Исследование качества косметических товаров, выявление фальсификации в торговом предприятии 52. Исследование качества обувных товаров, организация работы по приемке в торговом предприятии 53. Исследование спроса покупателей в торговом предприятии на пушно-меховые товары, способы фальсификации и методы обнаружения. 54. Организация закупки и товароснабжения в торговом предприятии 55. Коммерческая работа в торговом предприятии, пути совершенствования. 56. Организация и технология приемки товаров по количеству и качеству в торговом предприятии 57. Характеристика методов стимулирования продаж в торговом предприятии, влияние на покупательский спрос 58. Формирование товарных запасов в торговом предприятии и значение их в удовлетворении потребностей покупателей. 59. Характеристика видов рекламы в торговом предприятии, влияние на организацию товародвижения и покупательский спрос. 1.. Примечание: Тема курсовой работы может быть изменена при обязательном согласовании с руководителем.
Приложение 5 ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПЛАН ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ.
Подпись студента________________
Подпись руководителя_____________
Приложение 6
Департамент образования и науки Тюменской области ГАОУ СПО ТО «Западно – Сибирский государственный колледж» Отделение:Технологии продовольственных и потребительских товаров Специальность: 100801Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (базовая подготовка)
УТВЕРЖДАЮ Зам. директора по учебной работе _____________Н. Г. Антипорович «_______» _______________2012г.
|
