ОТЧЕТНОСТЬ И ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ

8.1. Форма промежуточной аттестации по итогам учебной практики дифференцированный зачет.

8.2. Требования к структуре и содержанию отчета по практике:

По итогам прохождения учебной практики каждый студент подготавливает письменный отчет, который состоит из двух частей:

– текстовой части объемом около 10 печатных страниц;

– приложений (документов, инструкций, положений, графиков, таблиц и т.д.).

В текстовой части отчета рекомендуется осветить следующие вопросы:

– цель и задачи практики;

– цель и задачи выполненного в рамках плана учебной практики задания;

– описание итогов проделанной работы в соответствии с индивидуальным заданием на практику.

Защита отчета по практике может происходить либо в беседе с преподавателем, либо в виде итоговой конференции – выступлении с докладом перед аудиторией своих сокурсников и преподавателей кафедры.

По итогам практики и результатам защиты отчета каждому студенту выставляется оценка – «удовлетворительно, хорошо, отлично».

Студент, не выполнивший программу практики и не подготовивший отчет о выполненной работе, направляется на практику повторно.

 

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧНИЕ ПРАКТИКИ

 

Основная литература

1. Брашнов, Д. Г. Гостиничный сервис и туризм: учеб. пособие для сред. проф. образования / Д.Г. Брашнов.- М.: Альфа-М: Инфра-М, 2011. – 222 с. (ЭБС Znanium.com)

2. Гридин, А. Д. Безопасность и охрана труда в сфере гостиничного обслуживания: учеб. пособие для учреждений СПО / Гридин А. Д. - М.: Академия, 2011. – 221 с.

3.Скобкин С.С. Практика сервиса в индустрии гостеприимства и туризма: Учебное пособие/ С.С.Скобкин. – М.: Магистр:НИЦ ИНФРА – М, 2014. – 496с.(ЭБС Znanium.com)

4.Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплекса: Учебное пособие/А.В. Сорокина. - М.: АЛЬФА-М: НИЦ ИНФРА-М, 2014. – 304с. (ЭБС Znanium.com)

 

Дополнительная литература

5. Барышева А.Д. Этика и психология делового общения (сфера сервиса): Учебное пособие/ А.Д. Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2013.-256с. (ЭБС Znanium.com)

6. Кучеренко, В. Л. Менеджмент безопасности гостиничного предприятия: учеб. пособие для вузов / В.Л. Кучеренко - СПб.: Троицкий мост, 2013. – 157 с.

7. Медлик, С. Гостиничный бизнес: учебник для вузов / С. Медлик, Х. Инграм. - М.: ЮНИТИ, 2012. – 224 с. (Зарубежный учебник).

8. Менеджмент в туризме: Учебник / В.П. Киседобрев, О.Н. Кострюкова, А.В. Киседобрев; Под ред. проф. Е.И. Богданова. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 152 с.

9. Михеева, Н. А. Региональный мониторинг гостиничных услуг и прогнозирование: учебник для вузов /Н.А. Михеева - СПб.: Троицкий мост, 2013. – 182 с.

10. Основы устойчивого туризма: Учебное пособие / О.С. Шимова. - М.: НИЦ ИНФРА-М; Мн.: Нов. знание, 2013. - 190 с.

11. Психология и этика делового общения: учебник для бакалавров / под ред. В.Н. Лавриненко, Л.И. Чернышевой. - 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Юрайт, 2012. – 591 с.

12. Сервисная деятельность: Учебник / Г.А. Резник, А.И. Маскаева, Ю.С. Пономаренко. - М.: НИЦ Инфра-М, 2013. - 202 с.

13. Уокер, Джон Р. Введение в гостеприимство [Электронный ресурс]: учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям 10103 «Социально-культурный сервис и туризм», 10102 «Туризм» / Джон Р. Уокер; пер. с англ. В. Н. Егорова. - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2012. - 735 с. - (Серия «Зарубежный учебник»).

14. Черевичко, Т. В. Экономика туризма: учеб. пособие для вузов / Т.В. Черевичко - 2-е изд. - М.: Дашков и Кº, 2012. – 263 с.

15. Чудновский, А. Д. Безопасность бизнеса в индустрии туризма и гостеприимства: Учебное пособие / А.Д. Чудновский, Ю.М. Белозерова. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2012. - 336 с.

16. Этика деловых отношений: Учеб. / А.Я. Кибанов, Д.К. Захаров и др.; Под ред. А.Я. Кибанова - 2 изд., испр. и доп. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 383 с.

Перечень электронных образовательных ресурсов

В учебных компьютерных классах университета студенты работают в информационной системе «Эдельвейс».

Перечень компьютерных программ

Для проведения лекций, семинарских занятий и самостоятель-ной работы студентов используются:

- Microsoft Word;

- Microsoft Point.

 

 

Приложение

Пример оформления титульного листа

отчета по учебной практике

 

Негосударственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Центросоюза Российской Федерации

СИБИРСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

ПОТРЕБИТЕЛЬСКОЙ КООПЕРАЦИИ

Кафедра коммерции, маркетинга, сервиса и рекламы

 

ОТЧЕТ

по учебной практике

Студента (ки) _______________курса

_______________________________

(ФИО)

_______________________________

(группа, шифр)