Студопедия — Подготовка сырья к развариванию подготовка
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Подготовка сырья к развариванию подготовка






Контрольная работа

 

По дисциплине: ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ

ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

 

 

Студентки II курса СФО

Лужбининой

Специальность 080502

Шифр 0185

 

Архангельск 2007

 

 

Содержание

 

1.Технология спирта. Сырье для производства спирта. Блок-схема: подготовка сырья, брожение, ректификация. Технология водки. Блок-схема производства.

2. Технология растительных масел.

3. Задача 1

4. Задача 2

 

1. Технология спирта.

Сырьём для получения спирта (C2H5OH) являются крахмалистые материалы - зерно, картофель, свекла, меласса-отходы крахмало-паточного производства и др.

Производство спирта (винокурение) состоит из следующих стадий: подготовка сырья, запаривание, приготовление солода, затирание запаренного сырья с солодом для получения сладкого затора, расхолаживание затора, приготовление дрожжей, смешение дрожжей с затором, брожение затора для превращения сахара в спирт, отгонка спирта, очистка спирта.

Блок-схема производства спирта.

Подготовка сырья к развариванию подготовка

осахаривающихся

Разваривание сырья материалов







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 369. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Расчетные и графические задания Равновесный объем - это объем, определяемый равенством спроса и предложения...

Кардиналистский и ординалистский подходы Кардиналистский (количественный подход) к анализу полезности основан на представлении о возможности измерения различных благ в условных единицах полезности...

Принципы, критерии и методы оценки и аттестации персонала   Аттестация персонала является одной их важнейших функций управления персоналом...

Пункты решения командира взвода на организацию боя. уяснение полученной задачи; оценка обстановки; принятие решения; проведение рекогносцировки; отдача боевого приказа; организация взаимодействия...

Что такое пропорции? Это соотношение частей целого между собой. Что может являться частями в образе или в луке...

Гальванического элемента При контакте двух любых фаз на границе их раздела возникает двойной электрический слой (ДЭС), состоящий из равных по величине, но противоположных по знаку электрических зарядов...

Сущность, виды и функции маркетинга персонала Перснал-маркетинг является новым понятием. В мировой практике маркетинга и управления персоналом он выделился в отдельное направление лишь в начале 90-х гг.XX века...

Разработка товарной и ценовой стратегии фирмы на российском рынке хлебопродуктов В начале 1994 г. английская фирма МОНО совместно с бельгийской ПЮРАТОС приняла решение о начале совместного проекта на российском рынке. Эти фирмы ведут деятельность в сопредельных сферах производства хлебопродуктов. МОНО – крупнейший в Великобритании...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия