Студопедия — Подготовка сырья к развариванию подготовка
Студопедия Главная Случайная страница Обратная связь

Разделы: Автомобили Астрономия Биология География Дом и сад Другие языки Другое Информатика История Культура Литература Логика Математика Медицина Металлургия Механика Образование Охрана труда Педагогика Политика Право Психология Религия Риторика Социология Спорт Строительство Технология Туризм Физика Философия Финансы Химия Черчение Экология Экономика Электроника

Подготовка сырья к развариванию подготовка






Контрольная работа

 

По дисциплине: ТЕХНОЛОГИЯ И ОБОРУДОВАНИЕ

ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ

 

 

Студентки II курса СФО

Лужбининой

Специальность 080502

Шифр 0185

 

Архангельск 2007

 

 

Содержание

 

1.Технология спирта. Сырье для производства спирта. Блок-схема: подготовка сырья, брожение, ректификация. Технология водки. Блок-схема производства.

2. Технология растительных масел.

3. Задача 1

4. Задача 2

 

1. Технология спирта.

Сырьём для получения спирта (C2H5OH) являются крахмалистые материалы - зерно, картофель, свекла, меласса-отходы крахмало-паточного производства и др.

Производство спирта (винокурение) состоит из следующих стадий: подготовка сырья, запаривание, приготовление солода, затирание запаренного сырья с солодом для получения сладкого затора, расхолаживание затора, приготовление дрожжей, смешение дрожжей с затором, брожение затора для превращения сахара в спирт, отгонка спирта, очистка спирта.

Блок-схема производства спирта.

Подготовка сырья к развариванию подготовка

осахаривающихся

Разваривание сырья материалов







Дата добавления: 2015-08-12; просмотров: 367. Нарушение авторских прав; Мы поможем в написании вашей работы!



Практические расчеты на срез и смятие При изучении темы обратите внимание на основные расчетные предпосылки и условности расчета...

Функция спроса населения на данный товар Функция спроса населения на данный товар: Qd=7-Р. Функция предложения: Qs= -5+2Р,где...

Аальтернативная стоимость. Кривая производственных возможностей В экономике Буридании есть 100 ед. труда с производительностью 4 м ткани или 2 кг мяса...

Вычисление основной дактилоскопической формулы Вычислением основной дактоформулы обычно занимается следователь. Для этого все десять пальцев разбиваются на пять пар...

Именные части речи, их общие и отличительные признаки Именные части речи в русском языке — это имя существительное, имя прилагательное, имя числительное, местоимение...

Интуитивное мышление Мышление — это пси­хический процесс, обеспечивающий познание сущности предме­тов и явлений и самого субъекта...

Объект, субъект, предмет, цели и задачи управления персоналом Социальная система организации делится на две основные подсистемы: управляющую и управляемую...

Толкование Конституции Российской Федерации: виды, способы, юридическое значение Толкование права – это специальный вид юридической деятельности по раскрытию смыслового содержания правовых норм, необходимый в процессе как законотворчества, так и реализации права...

Значення творчості Г.Сковороди для розвитку української культури Важливий внесок в історію всієї духовної культури українського народу та її барокової літературно-філософської традиції зробив, зокрема, Григорій Савич Сковорода (1722—1794 pp...

Постинъекционные осложнения, оказать необходимую помощь пациенту I.ОСЛОЖНЕНИЕ: Инфильтрат (уплотнение). II.ПРИЗНАКИ ОСЛОЖНЕНИЯ: Уплотнение...

Studopedia.info - Студопедия - 2014-2024 год . (0.01 сек.) русская версия | украинская версия