Классификация. Тема занятия №3: “Биологически важные карбоновые кислоты и их производные”Модуль II Тема занятия №3: “Биологически важные карбоновые кислоты и их производные” Цель занятия: изучение электронного, пространственного строения и химических свойств биологически важных карбоновых кислот и их производных. Студент должен знать: - строение, классификацию, номенклатуру карбоновых кислот; - химические свойства карбоновых кислот и их производных; - основные реакции метаболизма карбоновых кислот в организме. Студент должен уметь: - объяснить зависимость кислотных свойств от заместителей в радикале; - уметь отличить муравьиную кислоту от других. Карбоновыми кислотами называются соединения, содержащие в молекуле карбоксильную группу – СООН. Классификация 1. По числу групп – СООН различают: одноосновные – СН3–СН2–СООН пропионовая к-та, двухосновные – НООС–СН2–СООН малоновая к-та, НООС–СН = СН–СООН фумаровая к-та (транс-форма),
2. По характеру радикала (R) различают: предельные – СН3–СООН этановая кислота (уксусная) непредельные – СН2 = СН–СООН пропен-2-овая к-та (акриловая) ароматические – С6Н5–СООН бензойная к-та. 3. По числу атомов С различают: низкомолекулярные – уксусная, малоновая, бензойная к-ты, высокомолекулярные – С17Н35СООН стеариновая к-та, С17Н33СООН олеиновая к-та. Следует отметить, что высшие кислоты, входящие в состав организма имеют четное число атомов С, а непредельные – цис-изомеры. Высшие карбоновые кислоты являются составной частью биологически важных соединений липидов.
|
